كوب من النبيذ الأحمر أو الأبيض مثالي.بالإضافة إلى العشاء وطريقة رائعة لتشجيع نفسك. ومع ذلك ، لا يمكن للجميع اختيار مشروب نبيل. وعدد كبير من الزجاجات الساطعة من مختلف الشركات المصنعة لا يسهل المهمة. في هذا المقال سنشرح كيفية التحقق من جودة النبيذ وكشف المزيف بسرعة.
فحص المياه
لأن معظم القراء من هذه المادة ليست كذلكهي متذوقون محترفون ، ونقترح اختبار الشراب بمساعدة الأدوات المتاحة. للبدء ، نريد أن نتحدث عن الطريقة الأكثر بساطة. لذلك ، كيف للتحقق من النبيذ في المنزل؟ للقيام بذلك ، تأخذ وعاء كبير مع الماء العادي ، وصب النبيذ في أنبوب اختبار أو طبق آخر مع رقبة ضيقة. أغلق الفتحة بإصبعك وخفض القارورة إلى الأسفل. ثم افتح الرقبة وشاهد ما سيحدث بعد ذلك. إذا لم تختلط السوائل ، فالنبيذ طبيعي. في حالة تدفق التدفقات الملونة من الأنبوب إلى الأسفل ، فإن الشراب مزيف. انتبه إلى سرعة خلط الماء والنبيذ ، لأنه يشير إلى كمية الشوائب.
كيفية التحقق من النبيذ لطبيعة
إذا كنت تشك في نتيجة السابقةتحقق ، ثم استخدم اختبار بسيط آخر. لاحظ أن الطريقة التالية بسيطة مثل الطريقة الأولى. للتجربة ، ستحتاج إلى النبيذ والجلسرين ، والتي ينبغي أن تكون مختلطة في نسبة خمسة إلى واحد ، على التوالي. بعد ذلك ، لاحظ رد فعل المكونات. إذا كان النبيذ طبيعيًا ، فسيغرق الجليسرين إلى أسفل ويظل عديم اللون. في حالة وجود مشروب مزيف ، يصبح الجلسرين أرجوانيًا أو أحمرًا أو أصفرًا.
كيفية التحقق من النبيذ في المنزل
كما ترى ، طرق التحققالكثير من المشروبات. فهي بسيطة للغاية ولا تتطلب معدات متخصصة. لذلك ، نحن نقدم لك اختبار آخر. بالنسبة للتجربة التالية ، ستحتاج إلى صودا الخبز المعتادة ، الموجودة في كل مطبخ. صب كمية صغيرة من البودرة في طبق ، وصب ملعقة من النبيذ عليها. سيحتفظ التزييف بنفس اللون ، لكن مشروبًا عالي الجودة سيظل غامقًا أو يتحول إلى اللون الرمادي أو إلى لون أرجواني فاتح.
الاختيار البصري
يقول الخبراء أنه من السهل التحقق من النبيذيمكنك الحق في المتجر. للقيام بذلك ، سوف تحتاج فقط إلى فحص الزجاجة. ويعتقد أن الخمور الجيدة لديها رواسب صغيرة ، وتسمى أيضا "الجير". يدل وجودها على الجودة العالية للمشروب ، ولكن لا ينبغي أن تملأ القاع الكامل للزجاجة. لذلك ، قبل أن تشتري النبيذ ، قم بتعبئة الزجاجة وتقييم كمية الرواسب. إذا كان هناك الكثير منه ، ثم ترك النبيذ على الرف ، وإذا كان صغيرا ، ثم حمله بجرأة المنزل. هذه القاعدة تعمل لكل من النبيذ الأبيض والأحمر. ومع ذلك ، في الحالة الأخيرة ، سيكون من الأصعب التحقق ، لأن زجاجات النبيذ الأحمر عادة ما تكون أغمق.
تقييم الجودة للرغوة
كيفية التحقق من نوعية النبيذ إذا لم تكن كذلكأخصائي في هذا المجال؟ حاول التقييم عن طريق هز الزجاجة (كما في الحالة السابقة) وصب الشراب في أكواب. إذا كان النبيذ مصنوعًا وفقًا للمعايير ، فستتجمع الرغوة في المركز وتختفي بسرعة. عند التزوير ، سوف يستقر على الجانبين ويستمر لفترة طويلة بما فيه الكفاية. بالمناسبة ، في هذه اللحظة يمكنك أيضا إجراء اختبار آخر مثير للاهتمام. للقيام بذلك ، قم بتدوير الزجاج كما يفعل السقاة الحقيقيون وفحص جدران الطبق. هذا النوع من النبيذ سيترك على جدران ما يسمى ب "ممرات النبيذ". يعتقد أنه كلما طالت الآثار ، كلما كان الشراب أفضل. يجب أيضًا الانتباه إلى العرض ، نظرًا لأن رقة الخطوط تشير أيضًا إلى جودة النبيذ.
فحص النبيذ محلية الصنع
إذا اعتدت أن تفعل كل شيء بنفسك أم لاإذا كنت تثق بمنتجين جماعيين ، فيمكنك بسهولة محاولة صنع النبيذ بنفسك. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام نصائح الخبراء المألوفين أو اختيار وصفة باستخدام الإنترنت. ولكن كيف للتحقق من النبيذ المنزل من أجل الاستعداد؟ هناك عدة طرق للقيام بذلك:
- املأ زجاجة فارغة من قبل واحد أو ثلثي ، وثم يهز السائل. إذا انحسرت الرغوة التي تظهر على السطح بسرعة ، عندها يكون لديك نبيذ جيد. إذا بقيت لفترة طويلة ، فسوف يفسد الشراب.
- ثم يمكنك تنفيذ نفس الاختبارات مع النبيذ المصنوع محليًا كما هو الحال مع تلك التي اشتريتها من المتجر. يمكنك أيضا استكشاف رائحة الفلين ، والتي تغلق برميل.
- إذا كنت تشتري النبيذ محلية الصنع والشكفي قدرته ، ثم جرب الاختبار التالي. صب السائل في كوب وتراجع بعض التوت العرعر فيه. إذا ظلوا على السطح ، فأنت تتعامل مع مشروب عالي الجودة. إذا سقطت التوت إلى القاع ، تم تخفيف النبيذ بالماء.
اعتبر أن النبيذ الحامض لا يمكن أن يكون جيدا ،لذلك استخدمه لصنع الخل. إذا تم استنفاد المشروب ، ثم حاول حفظه بمساعدة الفودكا أو الكحول عالية الجودة. صب الكحول في برميل ، وتخلط وترك للبث لمدة عشرة أو أربعة عشر يوما. إذا كنت ترغب في تحسين مذاق النبيذ محلي الصنع ، فحاول غالبًا صبها من حاوية إلى أخرى أو رجها. قد تظهر رائحة كريهة في عملية صنع النبيذ ، حتى لو تم الامتثال لتقنية إعدادها بالكامل. لتصحيح هذا النقص ، ضع حفنة كبيرة من البقدونس في كيس قماش ثم غمسها في النبيذ لبضعة أيام.
نأمل أن تكون نصيحتنا مفيدة لك ، ويمكنك بسهولة التحقق من النبيذ في المنزل.
