Вы знаете о том, как готовят грибы?تشانتيريليس المقلية بالبطاطس في مقلاة عبارة عن طبق ممتاز ، ولكن لا يعرف الجميع عن ذلك. هذه الحقيقة يرجع ذلك إلى حقيقة أن chanterelles هي إشكالية للغاية لشراء في المتجر. وإذا رأيت فجأة هذه الفطر الأحمر للبيع ، شرائها دون تردد. بعد كل شيء ، chanterelles لها رائحة وطعم خاص. بالإضافة إلى ذلك ، يتم التعامل معها بسهولة وببساطة.
كيف يتم الفطر؟ Chanterelles مع البطاطا المسلوقة
المكونات الضرورية:
- لمبات من الحجم الكبير - 2 قطعة.
- شانتيريل جديدة - 1 كيلوغرام؛
- البطاطس (يفضل الشباب) - 800 غرام ؛
- القشدة الحامضة 30 ٪ - 400 غرام.
- الملح والفلفل والتوابل - حسب التقدير الشخصي ؛
- زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة؛
- الشبت والكراث والبقدونس - حفنة كبيرة (لطعم ورائحة).
تجهيز الفطر
كيف لطهي الفطر (chanterelles)؟ هذا السؤال يهم بشكل خاص أولئك الذين لم يتعاملوا معهم. هذا هو السبب في أنه سيتم وصف الطريقة التفصيلية لطهي هذه الفطر الأحمر واللذيذ أدناه.
تحتاج إلى أن تأخذ 1 كيلوغرام من حصادها طازجةchanterelles ، وغسلها جيدا في الماء البارد ، تنظيف الثقوب (إن وجدت) ، ثم قطعها إلى شرائح رقيقة. وتجدر الإشارة إلى أن هذه الفطر هي 100 ٪ صالحة للأكل. في هذا الصدد ، ليست هناك حاجة لغليها في المياه المالحة ، كما هو الحال مع العديد من عيش الغراب الأخرى.
عملية تجهيز الخضروات
قبل طبخ chanterelles (الفطر) جراعموم ، فمن المستحسن لمعالجة جميع الخضروات اللازمة. للقيام بذلك ، واتخاذ 2 المصابيح والبطاطس الكبيرة ، ثم غسلها جيدا وقشرها. تحتاج أيضا إلى شطف وتقطيع الكراث والبقدونس والشبت.
المعالجة الحرارية للبطاطا
قبل طبخ chanterelles مع البطاطا ،يُوصى بغليان البطاطا المقليّة في الماء المملح قليلًا. من الضروري التأكد من أن الدرنات لا تنهار ، ولكنها تحتفظ بنموذجها المتكامل. بعد 20-25 دقيقة مطلوب لتصريف المرق وتبريد البطاطا في الهواء البارد.
كيف يتم الفطر؟ Chanterelles في مقلاة: المعالجة الحرارية
في الأطباق الضحلة من الضروري
تغذية صحيحة على الطاولة
يجب تقديم طبق ساخن لتناول العشاء. يُنصح بصنع سلطة خضار ، بالإضافة إلى تقديم خبز القمح أو الجاودار الطازج للضيوف.
