كيفية خبز فطيرة مع التوت البري والتفاح؟ وصفات

هل ترغب في الحصول على معجنات طرية وفاتحة للشهيةطعم غير عادي ، بينما يتصرف بسرعة وبدون متاعب غير ضرورية؟ ثم استخدم كل من الفاكهة الحلوة (التفاح والكمثرى والمشمش) والتوت الحامض للحشو - التوت البري ، التوت البري ، الويبرنوم ، رماد الجبل. يمكن أن يكون هناك عدد كبير من المجموعات. تقدم هذه المقالة وصفة لكيفية صنع فطيرة عنب الثعلب والتفاح. يوجد أيضًا وصف لعملية صنع شارلوت بنفس الحشوة.

لينجونبيري وفطيرة التفاح: تحضير الحشوة

خذ أربع فواكه متوسطة الحجم. قشر ولب التفاح وقطّعه إلى أسافين. لمنع الكتلة من التغميق ، اخلطها مع ملعقتين كبيرتين. ل. عصير الليمون الطازج (يمكن استبداله بمحلول حامض ضعيف). قم بطهي التوت بشكل منفصل: افرز القمامة واغسلها وجففها. لا تخلطهم مع التفاح.

لينجونبيري وفطيرة التفاح: صنع العجين

اخفقي 120 جرام زبدة مع زبدة غير مملحةنفس الكمية من السكر. أضف 2 بيض طازج مع التحريك باستمرار. يُضاف تدريجياً دقيق القمح (180 جم) وقليل من الملح إلى الخليط. اعجن العجينة ولفها في غلاف بلاستيكي أو كيس ، أخرجها لتنضج في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.

لينجونبيري وفطيرة التفاح: صنع الصلصة

اغلي 150 جم من الحليب قليل الدسم مع 4 ملاعق كبيرة. ل. السكر ثم يبرد. اخفقي بيضتين من الدجاج الطازج حتى يصبح المزيج رقيقًا وامزجيهما مع الخليط المبرد. يمكنك إضافة الفانيلين إذا رغبت في ذلك.

لينجونبيري وفطيرة التفاح: تشكيل المنتج والخبز

كتلة العجين الباردة بعنايةوزعيها على طبق خبز أو صفيحة خبز ملطخة بالزيت أو مبطنة بورق زبدة. لا تنس عمل الجوانب ، لأن الصلصة السائلة المتسقة ستسكب فوق الفاكهة. توضع شرائح التفاح فوق العجينة. اسكب التوت البري فوقها. صب الصلصة المبردة في قالب فوق كتلة متنوعة طازجة. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة. يجب أن تتكاثف الصلصة وتتحول إلى كاسترد. من الأفضل تقديم مثل هذه الفطيرة المبردة. بعد ذلك ، عند القطع ، ستظهر القطع بشكل أنيق وكامل.

شارلوت مع التفاح و lingonberries

المقادير:

- 6 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.

- 2 بيض دجاج كبير

- 8-9 ملاعق كبيرة مع شريحة من ملاعق الطحين ؛

- 1-1.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز؛

- كوب واحد من الماء المغلي ؛

- سكر الفانيليا (2 ملعقة صغيرة في العجين ، 1 على السطح) ؛

- 1 ديسمبر. ل. القرفة (للرش).

طريقة التحضير:

1. اخفقي البيض والسكر في رغوة متماسكة.
2. في وعاء آخر ، يُمزج سكر الفانيليا والبيكنج بودر الجاف والدقيق المنخل.
3. يُسكب المزيج الجاف في كتلة البيض ويُعجن العجينة.
4. صب الماء البارد في عجينة سميكة في تيار بطيء رقيق دون التوقف عن التحريك. سيكون اتساق الكتلة مثل القشدة الحامضة.
5. صب الخليط الناتج في قالب عميق مدهون.
6. قم بإزالة القشرة والقلب من التفاح ، ثم قطعها إلى مكعبات.
7. توضع كتلة الفاكهة فوق العجينة. قمة مع lingonberries.
8. يُرش سطح شارلوت بمزيج من الفانيليا والسكر العادي والقرفة.
9. اخبزيها في درجة حرارة متوسطة لمدة 35-40 دقيقة. شارلوت فاتح للشهية مع التفاح والتوت البري جاهز! استمتع بصحتك!