من جميع أنواع الملفوف في الطهي لدينا بنشاطيستخدم الأبيض. على الأقل ، أتقنت المضيفات اللون وطهيه بذكاء. لكن البروكلي لم يحظ بعد بشعبية كبيرة. وينتج عن ذلك حقيقة أنه في البيع المجاني بدا منذ وقت ليس ببعيد. يتم طهي الكاسرولي الشهير مع البروكلي والسمك بسرعة وسهولة ، ويأكل من قبل الأسر بسرور.
طاجن سمك بالبطاطا و البروكلي
منذ الأطباق من هذه الخضار هي معظم مضيفاتغير مألوف ، وسنقدم الجرعة الدقيقة من المنتجات ، واختبارها من قبل الطهاة ذوي الخبرة. بالطبع ، اتبع التوصيات ليست ضرورية. عندما يصبح القرنبيط وسمك السمكة وصفة مألوفة بالنسبة لك ، يمكن تعديل نسبة المكونات. في غضون ذلك ، للحصول على 400 غرام من الملفوف ، خذ 600 غرام من السمك. ومن الأفضل أن تأخذ نصفين: نصف أبيض ، والثاني - أحمر. يتم تفكيك الملفوف في النورات ويتم طهيه في الماء المملح قليلًا لمدة ثلاث دقائق تقريبًا. ثم يتم القبض عليها من قبل مقشدة ، وضعت في مكانها خمسة شرائح البطاطس. ينبغي أيضا أن تكون مسلوقة حتى نصف جاهزة. يتم قطع الأسماك في أجزاء ، محنك بالملح وعصير الليمون والفلفل. صحن الخبز هو مزيت (يفضل دسم). طاجن البطاطا مع البروكلي والسمك هو في الترتيب التالي: البطاطا - السمك - الملفوف. صلصة كبيرة مليئة بالجبن المبشور والقشدة الحامضة (تأخذ 200 غرام) ، محنك بالكاري. اخبز حتى البطاطس المطبوخة بالكامل.
طاجن سمك مع أرز و بروكلي
يتناغم الأرز تمامًا مع الأسماك والخضروات -لقد أثبت المطبخ الآسيوي ذلك منذ فترة طويلة. لإنجاح طاجن الأرز مع البروكلي والأسماك ، يجب تناول الملفوف وشرائح السمك بكميات متساوية ، 0.5 كجم لكل منهما ، والحبوب أقل بخمس مرات. بالمناسبة ، أي سمكة مناسبة لهذا الطبق ، وليس بالضرورة باهظ الثمن ونخبة. من المستحسن أن تكون خالية من العظم. أثناء طهي الأرز والسمك ، اطبخي الجزر والبصل. ضعي كل المكونات على صينية خبز في طبقات: أرز - سمك - قلي. يُسكب الجزء العلوي من طاجن الأرز مع البروكلي والسمك بالكريمة الحامضة الممزوجة بالمايونيز والملح والتوابل ، ويوضع في الفرن لمدة عشرين دقيقة.
مزيج غير عادي: السمك والبروكلي والفطر
لا يهم أي نوع من الأسماك والفطر أنتسوف تستخدم - طبق خزفي مع البروكلي والسمك سيصبح رائعًا على أي حال! يؤخذ الكرنب والسمك بنفس الكمية ، 400 جرام لكل منهما ، وسيكون هناك ما يكفي من الفطر لـ 200 جرام ، وسنأخذ الفطر. نقطع السمك ونتبل لمدة نصف ساعة في ملعقتين كبيرتين من خل النبيذ مع البهارات والملح والبهارات المخففة فيه. اسلقي الفطر والبروكلي حتى ينضج نصف ، واقلي السمك المتبل قليلاً. دهن صينية الخبز بالزيت ، ضعي السمك ورشي البصل الأخضر المفروم. ضع الفطر في الأعلى والملفوف عليها. طاجن الفطر بالبروكلي يحب الكريمة ، لذا املأها بكريمة قليلة الدسم بنسبة 10٪ ، دهنها بالمايونيز ورشها بالجبن المبشور. نرسل ورقة الخبز إلى الفرن ونطهى حتى يتشكل الجبن قشرة بنية ذهبية.
طاجن دجاج بالبروكلي
تنصح ربات البيوت من ذوي الخبرة بإضافة الأرز إليها. يتم غلي رطل من شرائح الدجاج ونفس الكمية من الملفوف وكوب من الأرز في حاويات منفصلة. يتم قطع الصدور ، ويتم فرز الملفوف إلى أزهار ، ويتم غسل الأرز. للحصول على طاجن البروكلي العصير ، تنصح الوصفة بخلط جميع المكونات مع كوب ونصف من الجبن المبشور وكوب من الكريمة بأي محتوى دهني. يتم توزيع الكتلة الناتجة في مقلاة مدهونة بدون مقبض أو على طبق خبز. نرسل الأطباق إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة (حسب حجم القالب). إذا كانت القشرة هي الشيء الذي تفضله ، رش بعض الجبن المبشور على الكسرولة.
بروكلي بالجبن
المثير للاهتمام في هذه الوصفة هو ذلكلا تحتاج إلى طهي الملفوف مسبقًا. يجب غسلها وتجفيفها وتفكيكها ووضعها على صفيحة خبز. بالفعل على الورقة ، مملحة ومتبلة - يمكنك فقط استخدام الفلفل ، أو يمكنك إضافة التوابل ، على سبيل المثال ، أعشاب بروفنسال. يتم تلطيخ البروكلي بالقشدة الحامضة في الأعلى - رقيقة جدًا بحيث لا تقطر. توضع صينية الخبز في درجة حرارة 200-220 ساخنة حولج ، فرن لمدة 8-10 دقائق. عندما يصبح الملفوف طريًا ، تُخرج صفيحة الخبز وتُغطى محتوياتها بالجبن المبشور. المبلغ يعتمد على ذوقك. توضع طاجن البروكلي بالجبن في الفرن وتُطهى حتى تظهر قشرة لذيذة. يتم تقديم العشاء!
