لسنوات عديدة ، مثل هذا الطبق كالفطائرالبطاطا ، هي واحدة من أكثر شعبية. تعرف كل مضيفة كيفية إعدادها وتقديمها إلى الطاولة. ولكن ما زلت أود تقديم وصفتين لذيذتين لإعدادهما.
الفطائر مع البطاطا المهروسة
هذه الوصفة تقليدية ، وتكوين المنتجات هو الأكثر شيوعًا ، والذي يمكن العثور عليه في منزل كل عشيقة. المقادير:
البطاطا - بضع قطع.
دقيق القمح - 1 كوب.
زبدة - 120 غ؛
البيضة
القشدة الحامضة (20 ٪) - حوالي 100 غرام ؛
الخضار والملح.
أولا تحتاج لتنظيف البطاطا، وغسل،يغلي والملح. ثم سحق وإضافة الدقيق والزبدة والبيض. ثم مزج كل شيء وتشكيل النقانق. ثم قطعها إلى شرائح ، لفة في الدقيق وطرح الكعك الصغيرة. ثم كل واحد منهم في الزبد. ضع الكعكة على قطعة صغيرة من الزبدة. يتم تقديم الفطائر من البطاطا المهروسة مع الكريما الحامضة ، مع رشها بالأعشاب. شهية طيبة!
فطائر البطاطا مع صلصة التفاح
إذا رغبت ، يمكن استبدال صلصة التفاح في هذه الوصفة بأي أخرى. منتجات للطهي:
البيض - 3 قطع.
دقيق القمح
البصل.
البطاطا - حوالي 1 كجم.
مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة؛
زيت نباتي - 120 مل؛
الفلفل والملح.
صلصة التفاح.
جوزة الطيب.
أولا تحتاج إلى تقشير البطاطا ، ثمصرها أو طحنها بخلاط. ثم يضاف الدقيق ، قليل من الزيت النباتي ، ومسحوق الخبز ، والفلفل ، وجوزة الطيب والملح. ثم تخلط جيدا. تسخين مقلاة وتقلى الفطائر من البطاطا لمدة 12 دقيقة. يجب تقديم صلصة التفاح مع الطبق. شهية طيبة!
فطائر البطاطا محشوة باللحم
هذا الطبق مصنوع أيضًا من البطاطا المهروسة. المنتجات:
لحم مفروم - 350 جم؛
البصل.
بطاطا - 0.6 كغم؛
زيت الزيتون
التوابل والملح.
للاختبار:
البطاطا - حوالي 1 كجم.
البيضة
طحين - 1 كوب؛
الملح.
افرم أولاً البصل ونقليه في الزيت.ثم يضاف اللحم المفروم ويطهى مع التقليب باستمرار أثناء القيام بذلك. كل ما تحتاجين إليه هو الملح ، إضافة التوابل ، ثم وضع الحشوة الجاهزة للطبق في الوعاء ، حتى يبرد. القادم تحتاج إلى القيام العجين.
اولا يجب عليك غلي البطاطس وتحضير البطاطا المهروسة. عندما يبرد ، قم بقيادة البيضة ، اخلطيها. ثم يضاف الدقيق والملح ويقلب حتى تصبح ناعمة. من الاختبار ، الذي اتضح ، تحتاج إلى إجراء نقانق طويلة ، يتم تقطيعها إلى أجزاء. ثم يتم تسطيح كل منها في الراحتين بحيث تكون سماكة الكعكة المسطحة حوالي 5-6 ملم. الآن وضع في وسط كل كعكة على ملعقة صغيرة من الطبقة وإصلاح الحواف. ثم تقلى كل كعكة مع ملء النفط حتى القشرة رودي. فطائر البطاطس اللذيذة والمغذية جاهزة! يقدم مع القشدة الحامضة والأعشاب.
فطائر البطاطس بالكركم
الغذاء للتحضير (لأربعة وجبات):
الطحين - نصف كوب.
البطاطا - 6-7 قطع.
الزبدة.
الشبت.
الملح والزيت النباتي.
كركم - نصف ملعقة شاي.
بادئ ذي بدء ، يجب إعداد البطاطا المهروسة ،البطاطا المغلية في الماء المالح ، ثم رهنها وإضافة الزبدة. عندما تبرد البطاطس المهروسة ، تحتاج إلى إضافة الكركم والدقيق ويعجن العجين. ثم نضيف الخضار المفروم ناعماً ثم نخلط كل شيء حتى تتشكل كتلة متجانسة. وتجدر الإشارة أيضا إلى أن البطاطا يجب أن تكون دافئة قليلاً ، لأن البطاطا الساخنة ستحصل على عجينة سائلة جداً.
الآن يجب تسخين مقلاة وإضافتها إلىزيتها النباتي. عندما يكون الزيت ساخنًا ، ضع الكعك المصنوع من البطاطس وأقليه حتى تظهر قشرة ردية على كلا الجانبين. يتم الحصول على الفطائر العطرية اللذيذة جداً ، والتي تقدم مع الخضر والقشدة الحامضة والخضروات الطازجة.
شهية طيبة!
