كيفية عمل فطائر البطاطس للخارجكانوا متموجين ، وداخل لينة ، العصير والعطاء؟ هذا السؤال مثير للاهتمام خاصة بالنسبة لأولئك الذين لا يهتمون بالفطائر النباتية ، ولكن لسبب ما لم يحصلوا عليها. تجدر الإشارة إلى أن هذا الطبق يستغرق ساعة واحدة فقط من وقت الفراغ.
كيفية صنع الفطائر البطاطس: وصفة خطوة بخطوة
المكونات الضرورية:
- ملح معالج باليود - 1/3 جزء من ملعقة صغيرة؛
- لمبة كبيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الأسود عطرة - بضع قرصة؛
- درنات البطاطس متوسطة الحجم - 4-5 قطعة.
- بيضة دجاج كبيرة - 2 قطعة.
- حليب 3٪ طازج - ربع كوب؛
- صودا الطعام - 1 قرصة؛
- دقيق القمح - 3-4 ملاعق طعام (حسب تقدير) ؛
- الزيوت النباتية - 180 مل (لأطباق التحميص).
معالجة الخضروات
فكيف صنع البطاطا من البطاطس غير المطبوخةمن المستحيل ، أولاً وقبل كل شيء ، من الأفضل علاج الخضروات الرئيسية. هذا يتطلب الغسيل والتنظيف 4-5 الدرنات ، ومن ثم فركها على مبشرة كبيرة. إذا لزم الأمر ، يمكن قطع البطاطس في مطحنة اللحم أو الخلاط. بعد هذا العلاج ، يجب وضع الخضار المبشور في الماء البارد. لن يعطي هذا الإجراء الدرنات المكسرة إلى اللون الأسود ، كما يحرمها جزئيًا من النشا.
عملية خلط العجين
يمكن تحضير البطاطا من البطاطا بدون بيض ،لكنها ليست خصبة وشهية. لذلك ، من الأفضل إضافتها إلى الأساس. يجب كسر البيض في وعاء ، ثم يجلد ، باستخدام خفاقة أو شوكة عادية. بعد ذلك ، يجب صبها بالملح المعالج باليود ، صودا الخبز ، 3٪ من الحليب الطازج ، الفلفل الأسود المعطر ، البصل ، البطاطا المبشورة ودقيق القمح. خلط المكونات معا ، يجب عليك الحصول على الاتساق سميكة ولزجة (مثل الفطائر المعتادة ، ولكن مع شوائب مرئية من الخضار المبشور).
كيفية عمل فطائر البطاطا في مقلاة
من المستحسن أن تحمص مثل هذا الطبق في قدر أوفي مقلاة. لهذا ، يجب صب 10-15 مل من الزيت النباتي في الأطباق ، ثم تسخينها بقوة. ثم استخدم ملعقة كبيرة لوضع عجين الخضروات. في وقت في مقلاة ، يمكنك قلي حتى خمس فطائر صغيرة. تتم بالطريقة نفسها تمامًا مثل الفطائر العادية أو الفطائر.
خلال المعالجة الحرارية ، فمن الضروريرصد بعناية أن الجانبين من الستائر يتم تحميتها بالتساوي. للحصول على مزيد من الطبق المقرمش بعد قلي الفطائر ، من غير المرغوب فيه نشر شريحة. من الأفضل توزيعها في طبقة واحدة على طبق مسطح كبير ، وبعد التبريد للانتقال إلى لوحة شائعة.
تغذية صحيحة على الطاولة
يمكن تقديم الفطائر البطاطس لتناول طعام الغداء على حد سواء في شكل دافئ ومبرّد. ينصح باستخدامها مع صلصة الطماطم والقشدة الحامضة والشاي الساخن الحلو.
