واحدة من أكثر الأطباق المفضلة للعيد البهيج ، فيلا سيما عند الخروج من المدينة ، في نزهة - وهذا بالطبع ، شيش كباب. الجميع يحبه. يمكن لهذا الطبق أن يتجمع حول نفسه شركة جيدة ، وسوف يجمع بين العائلة والأصدقاء. ومع ذلك ، لا توجد دائمًا فرصة للذهاب إلى الطبيعة. وإذا كنت مهتمًا بكيفية طهي كباب شيش في الفرن ، فهناك وصفات ، والتي ستظهر أيضًا أنها جيدة جدًا. هناك العديد من الطرق لإعداد هذا الطبق.
إذا اخترت وصفة "شيش كباب في الفرن" ، سيكون من المهم أن تلاحظ بوضوح جميع الشروط - وسوف تنجح.
لذلك ، فإن الشرط الرئيسي هو بالطبع اللحوم.مصنوعة الكباب شيش من أنواع مختلفة من اللحوم. ومع ذلك ، من الأفضل إعداده في الفرن المناسب لحم الخنزير أو لحم الخروف. سوف تفعل لحم العجل ، على عكس لحوم البقر. بالطبع ، من المرغوب فيه أن اللحوم كانت طازجة.
علاوة على ذلك ، من المهم جدا أن يكون لديك قطعة صغيرة من لحم الخنزير الطازج أو الدهون الدهنية.
الشرط الثالث من كباب شيش جيد:مطلوب اللحوم قبل القطع لتنظيفها من الأوردة والأوتار والأفلام. يحتاج الجسد نفسه إلى قطع صغيرة ، بحجم الجوز ، بحيث تكون تقريباً في الحجم. حتى أصغر من الضروري قطع الدهون. يجب أن يكون عدد القطع تقريبًا مثل اللحم.
قطع الشحم واللحم في وعاء كبير ونقطع البصل فيه: رطل واحد من اللحم لكل رطل واحد من اللحم. ثم نبدأ بالتخليل ، وكذلك كباب الشيش التقليدي. يجب أن يكون اللحم قليل من الملح والفلفل والفلفل الأحمر، إضافة قليل من الكمون المطحون وقليل من البذور المطحونة من الكزبرة، وقليل من الكركم، ويرش بخفة اللحم مع الخل ضعيفة لإعطاء نوع من نكهة كباب، ثم يسجل الليمون ل. ثم يتم خلط اللحم جيدا ، ويغطى الوعاء بغطاء ومنقع لمدة لا تقل عن ساعة ، في هذا الوقت تسخين الفرن.
في الوقت الذي يتم فيه تسخين الفرن واللحوممارينا، انتقل إلى خدمة وجبات الطعام للشواء المقبل. أولا لا بد من إعداد القوس، الذي يقتطع من حلقات رقيقة تم غسلها بصيلات متعددة في الماء البارد عدة مرات، إضافة الخضر المفروم، قليل من الفلفل وكمية صغيرة من عصير الليمون أو الخل ضعيفة. يجب موتر منقع سيخ اللحم على ما يقرب من 40 سنتيمترا، بحيث تنسجم مع الفرن.
الشرط الرابع هو إذا كنت تستخدم وصفة"كباب شيش في الفرن": قطعة من اللحم على السيخ يجب أن تتناوب مع شريحة من الدهون ، يجب أن تكون خياطة النهاية قطعة من الدهون. لا توتر عن كثب.
إذا كنت لا تعرف كيف تطبخ كباب شيش في الفرن ،فمن الأفضل القيام بذلك على إطار يمكن إدخاله بدلاً من صينية الخبز ، ويتم وضع الأسياخ عليه. ومع ذلك ، قبل وضع سيخ على الإطار ، تحتاج إلى إعداد مقلاة ، والتي ستكون موجودة مباشرة تحت كباب شيش. من الضروري ربط بضعة ورقات من الفويل ، مع ملء صينية الخبز ووضعها على شرائح قليلة من الدهون الرقيقة في ترتيب تعسفي. هذا هو شرط آخر مهم إذا كنت تستخدم وصفة "كباب شيش في الفرن".
الآن من الضروري وضع الكباب الشيش على الشواية بحيث تكون هناك مسافة بينهما ، ووضع كل شيء في الفرن يسخن إلى 250 درجة.
خلال القلي على احباط مع كباب شيش سوف بالتنقيطأول عصير ، ثم شحم الخنزير. سيبدأ شاشليك من الأعلى بالخبز بشكل مكثف ، وسوف يتخلف الجزء السفلي من هذا الخبز النشط قليلاً. تدريجيا ، فإن الدهون ، وضعت على احباط وينتشر أكثر من ذلك ، سيقيد التدخين من الدهون المتناثرة من kebabs شيش. هذا هو ما نحتاجه ، فبمجرد أن يتم تطعيم قمة كباب شيش ، يجب أن يتم قلبها مع جانب محمص إلى الأسفل والانتظار حتى تعطي الدهون الموجودة على الرقاقة الدخان. سوف تبدأ بسرعة كبيرة. بمجرد أن يعطي لحم الخنزير المقدد الدخان فقط ، والإطار جنبا إلى جنب مع كباب شيش ، يجب أن تؤخذ أيضا ورقة الخبز مع احباط من الفرن.
إذا كنت قد استخدمت الوصفة بشكل صحيح "شيش كباب في الفرن" ، فيمكنك تقديم الطبق المحضر إلى الطاولة ، ثم رشه أولاً بالبصل المحضر.
