الدجاج المقلي هو طعام شهي بالطبعإذا تم طهيه بشكل صحيح ، فسوف تلعق أصابعك أكثر من مرة. في بعض الأحيان تريد لحم الدجاج كثيرًا ، تحسباً ، يسيل لعابك ، ولا تشعر بالرغبة في الطهي. ماذا أفعل؟ الآن سوف نتعلم كيفية تحميص الدجاج في الفرن بسرعة ولذيذ.
لنبدأ بشراء دجاجة كاملة ، أحضرهاالمنزل والبدء في النحت. لا ، إنها طويلة. من الأفضل أن نأخذ أرجل أو أفخاذ الدجاج. لنعد التوابل على الفور. من يحب ماذا. يمكنك استخدام الفلفل الطازج والريحان والزعفران والزيت النباتي.
يجب غسل لحم الدجاج جيداًافركي البهارات المطبوخة والملح في الذبيحة. نأخذ ورقة الخبز ونضع عليها مادة تقاوم الاحتراق ونضع الوركين عليها. لا تنس أن تغمرها بالزيت النباتي حتى لا تجف أثناء الطهي. لذلك ، توصلنا تقريبًا إلى كيفية تحميص الدجاج في الفرن. لا تزال هناك بعض الفروق الدقيقة. نضبط درجة حرارة الفرن على 200 درجة ونقلى لحم الدجاج حتى تغطى بقشرة بنية ذهبية. وبمجرد خروج عصير صافٍ من اللحم عند ثقبه ، فهذا يعني أن الدجاج جاهز ، إذا كان العصير به مسحة ضاربة إلى الحمرة ، أي بالدم ، فأنت بحاجة إلى الاحتفاظ به في الفرن لفترة أطول قليلاً. هذه الوصفة ، إذا جاز التعبير ، هي الرائد لجميع أنواع قلي الدجاج.
دعونا نتعرف على كيفية تحميص الدجاج في الميكروويف بحيث لا يكون أسوأ من الفرن. نحتاج إلى المكونات التالية بالإضافة إلى الدجاج نفسه: ملح ، فلفل ، لافروشكا ، بهارات.
خذ دجاجة كاملة ، قشرها ، اشطفها ، ثمتجف بمنديل. أي أن العملية التحضيرية جارية. بعد فرك جثة الدجاج بالبهارات والملح ، نقدم الحشوة بالداخل. يمكن أن تكون عدة فصوص من الثوم. بعد ذلك ، نأخذ العبوة ونحزم الدجاج فيها ونثني الأطراف. يبدو أن طريقة تحميص الدجاج في الفرن واضحة ، لكن لا يعرف الجميع ما هي الكيس عند الطهي في فرن الميكروويف. أولاً ، يتم تكوين العصير الطبيعي هناك ، وثانيًا ، على الرغم من أن الدجاج سوف يرقد على الطبق ، فإن العصير الناتج ، في حالة عدم وجود عبوة ، سيتم رشه فوق الميكروويف. عند وضع كيس الدجاج على الطبق ، اتركي فتحة صغيرة فيه لخبز أفضل. أيضًا ، يجب ألا يتلامس الكيس مع الدجاج. نضبط درجة الحرارة على الحد الأقصى ونخبز دجاجة صغيرة لمدة 20 دقيقة أو دجاجة كبيرة لمدة 30 دقيقة. بعد طهي الدجاج ، صب السائل من الكيس في الطبق مباشرة. العصير ساخن ، لذا كن حذرًا. اصنع ثقبًا في أسفل الكيس واترك السائل يستنزف. هذا كل شيء ، الدجاج جاهز ، يمكنك أن تبدأ وجبتك. الآن بعد أن عرفنا كيفية تحميص الدجاج في الفرن والميكروويف ، دعنا ننتقل إلى السمك.
على سبيل المثال ، خذ أسماك النهر ، على سبيل المثال ، مبروك الدوعأو الكارب. ليس من الصعب طهي الكارب ، ولكن كم سيكون لذيذًا ، فقط أولئك الذين جربوه بالفعل يعرفون. لذا ، كيف تقلى السمك في الفرن ، دعنا نكتشف ذلك الآن. بادئ ذي بدء ، نذهب إلى المتجر ونشتري مبروكًا جيدًا ، وهناك عدد غير قليل منهم في أحواض السمك في المتاجر. بالطبع ، يمكنك أيضًا التقاطه في البحيرة. وماذا لو كان الشتاء؟ وإذا كان لا يعض ، بل يصطاد السمك المقلي؟ ثم - إلى المتجر. نحن ننظف السمكة ونقسمها إلى نصفين ، ليس عبرهما ، بل بطولهما. ثم نقطعها إلى قطع متساوية ونحشوها باللحم المقدد ويفضل أن تكون مدخنة. نضيف الملح والبهارات والأعشاب ونضعها على صينية خبز فوق البطاطس التي نقطعها إلى شرائح دائرية. ضع فوق السمك الطماطم والدوائر المقطعة والبصل والفلفل الحلو. اتضح أنه نوع من معطف الفرو. ثم نضع في الفرن ونخبز. في منتصف الطهي ، يجب سكب قطع السمك بمزيج من الدقيق والقشدة الحامضة. نخبز أكثر. يجب ألا يكون الفرن ساخنًا جدًا. السمك طري ، يمكن أن يحترق. والآن ، عندما تُخبز البطاطس ، يكون الكارب قد وصل إلى حالة ، نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قليلاً. ثم ننتقل إلى الغداء.
