في الأساس ، عند طهي الحساء مع مرق الدجاج ، يتم استخدام المعكرونة. لكن في بعض الأحيان يأخذون المعكرونة والأرز الأخرى.
الوصفة الأولى
ولكن من أجل التغيير ، يمكنك طهي حساء الحنطة السوداء مع مرق الدجاج. لإعداده سوف تحتاج إلى:
- 4 بطاطا ؛
- لحم دجاج واحد ؛
- جزرة واحدة ؛
- بصلة واحدة ؛
- نصف حفنة من الشبت.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ؛
- نصف كوب من حبوب الحنطة السوداء.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
- ورقة واحدة من الخليج ؛
- 1 فص ثوم
- قليل من الملح.
إعداد
1. ضع لحم خنزير مغسول جيدًا في قدر بسعة حوالي لترين. غطيها بالماء وأضيفي إليها جميع البهارات والثوم على الفور. يُطهى على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة ، بعد أن يغلي.
2. أثناء طهي المرق ، يتم تحضير الخضار - غسلها وتنظيفها. ثم يُفرك الجزر بخشونة ويقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
3. بعد ذلك يجب أن ترسل الخضار إلى المقلاة وتقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. قطّعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة أيضًا.
5. يجب غسل الحنطة السوداء المصنفة بالماء البارد.
6. عندما يصبح المرق جاهزًا ، أخرج لحم الخنزير ، افصل اللحم عن العظام وأعده إلى المرق. تضاف البطاطا والحنطة السوداء أيضا. اطهِ محتويات القدر لمدة 20 دقيقة حتى تنضج البطاطس تمامًا.
7. بعد ذلك ، أرسل الخضار المقلية إلى الحساء واتركها على النار لبضع دقائق أخرى. ثم نرفع المقلاة عن النار ونترك الطبق ينقع قليلاً. هذا كل شيء ، يتم تحضير حساء الحنطة السوداء مع مرق الدجاج.
الوصفة الثانية
يحب بعض الطهاة التجربة حتىبأبسط الأطباق. يمكن لأدنى تغيير في تقنية الطهي أن يجعل المذاق أكثر غرابة وأكثر ثراءً. لم يكن حساء الحنطة السوداء في مرق الدجاج استثناءً. على الرغم من أن الوصفة لا تختلف كثيرًا عن الوصفة المعتادة ، إلا أنه لا تزال هناك بعض أسرار الطهي. لصنع هذا الحساء ، أنت بحاجة إلى:
- 0.3 كيلوغرام من الدجاج
- 0.2 كيلوغرام من جريش الحنطة السوداء ؛
- جزرة واحدة ؛
- 1 قوس
- 2 بطاطس
- أوراق الغار ؛
- الفلفل الأسود.
- زيت عباد الشمس (ملعقتان كبيرتان) ؛
- الشبت الطازج؛
- الملح.
تعليمات الطبخ خطوة بخطوة
1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى طهي المرق. للقيام بذلك ، املأ قدرًا بالماء واغمس الدجاج فيه. بعد أن يغلي السائل ، قم بإزالة الرغوة الناتجة حتى يصبح المرق شفافًا. بعد ذلك يجب ترك اللحم ينضج على نار هادئة.
2. تحتاج إلى تحضير الخضار - اغسلها وقشرها. بعد ذلك ، ابشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. قطعي البصل والبطاطا (صغيرة).
3. يجب إرسال مقلاة إلى الموقد وصب الزيت النباتي فيها. عندما يسخن ، أضيفي البصل وقلييه قليلاً. بعد ذلك ، ضعي جزرة أخرى ، واخلطيها واتركيها مغطاة بغطاء لمدة خمس دقائق.
4. ضعي الحنطة السوداء المغسولة في مقلاة جافة منفصلة واقليها لمدة خمس دقائق.
5. عندما يصبح المرق جاهزًا ، أخرج الدجاج منه. افصل اللحم عن العظام وضعه في القدر. أيضًا ، أرسل جميع المكونات والتوابل المعدة مسبقًا إلى هناك في نفس الوقت.
6. طهي لمدة 10 دقائق أخرى. بعد هذا الوقت ، قم بتغطية المقلاة بغطاء. ثم أخرجه من الموقد واتركه ينقع لمدة 15 دقيقة.
7. قبل تقديم الحساء على المنضدة ، نقطع الخضار ونصب فوقها.
هكذا يتحول الحساء. عملية تحضيره ليست معقدة للغاية.
الوصفة الثالثة
الآن دعونا ننظر في نسخة أخرى من الحساء. قد تعجبك هذه الوصفة.
المكونات:
- ماء - حوالي 2 لتر.
- دجاج بالعظم - نصف كيلوغرام ، أو حتى أكثر بقليل. إذا كنت تحضر مثل هذا الحساء للأطفال الصغار ، فمن الأفضل تناول اللحم بدون دهون أو صدور الدجاج.
- بطاطس - قطعتان صغيرتان.
- الحنطة السوداء - 0.5 كوب.
- البصل المتوسط.
- الجزر صغير.
كيف لطهي حساء الحنطة السوداء في مرق الدجاج؟ تعليمات خطوة بخطوة
1. صب الماء البارد على عظام الدجاج أو مجموعة الحساء.
2. ربما لا يعلم الجميع أنه لكي يصبح المرق غنيًا ، يجب دائمًا سكبه بالسائل البارد. ثم يتم نقل الطعم اللحمي إلى المرق. لكن إذا كنت ترغب في الحصول على قطعة دجاج مسلوقة لذيذة ، فيجب إرسالها إلى المقلاة عندما يغلي الماء.
3. بعد ذلك تحتاج إلى إزالة الرغوة بعناية وطهي المرق لمدة 40 دقيقة على الأقل.
4. إذا كان الأطفال الصغار يطبخون الحساء مع الحنطة السوداء في مرق الدجاج ، فبعد غليان الماء ، تحتاج إلى غلي اللحم لمدة 10 دقائق وتصريف الماء. ثم املأ واحدة جديدة.
5. أثناء تحضير المرق ، تحتاج إلى تحضير الخضار - اغسلها وقشرها. ثم ابشري الجزر جيدًا وقطعي البصل والبطاطس إلى مكعبات صغيرة.
6. صب بعض زيت عباد الشمس في مقلاة مسخنة وضعي البصل والجزر هناك. عندما يقلى البصل قليلاً ويصبح لونه ذهبياً ، أضف القليل من الماء. ثم تحتاج إلى تغطية وإخماد لفترة من الوقت.
7. للأطفال ، من المستحسن إرسال هذه الخضار إلى الحساء مع البطاطس.
8. عندما ينضج المرق ، أخرج الدجاج منه. إذا كانت هناك عظام ، فقم بإزالتها.
9. ثم أرسل الحنطة السوداء والبطاطس المغسولة إلى المرق. عندما يغلي كل شيء ، غطي المقلاة واطبخي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
10. بعد هذا الوقت يضاف اللحم المفروم والخضروات المطهية. تُسكب التوابل والقليل من الخضر معهم (يمكنك أيضًا تجفيفها).
11. بعد الغليان لمدة 10 دقائق أخرى ، يمكنك إزالة حساء الحنطة السوداء مع مرق الدجاج من الموقد. دعها تبرد قليلا ، ثم يمكنك أن تأكل. يخدم مع كريم الحامض، إذا رغبت في ذلك.
حساء الحنطة السوداء في مرق الدجاج. وصفة مع الصورة
أحيانًا بعد يوم شاق تريد الطهيشيء لا يستغرق وقتًا طويلاً ويستريح. يمكن اعتبار هذا الطبق حساء الحنطة السوداء في مرق الدجاج. الوصفة الفورية بسيطة للغاية. للطبخ سوف تحتاج:
- 0.3 كيلوغرام من الدجاج
- 0.2 كيلوغرام من الحنطة السوداء ؛
- 1 جزرة صغيرة
- بصل واحد
- زوجان من البطاطس
- بعض زيت عباد الشمس للقلي.
- أعشاب طازجة.
عملية صنع الحساء
1. ضعي اللحم في قدر وغطيه بالماء. أرسل إلى الموقد ، انتظر حتى يغلي الماء لإزالة الرغوة. إذا فاتتك ، فلا يهم - تحتاج إلى إضافة بعض الماء البارد ، وسوف تعود مرة أخرى. بعد إزالة الرغوة بعناية وبعناية ، اترك المرق ليطهى.
2. في غضون ذلك ، يجب تقشير البصل وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. ثم ضعه في مقلاة ساخنة بالزيت (عباد الشمس). عندما يكون البصل شفافًا تقريبًا ، فأنت بحاجة إلى إضافة جزر مقشر ومبشور إليه. مزج. ثم اترك الخضار على نار هادئة لفترة قصيرة.
3. قشر البطاطس واشطفها وقطّعها إلى شرائح من اختيارك.
4. في المرق النهائي ، لا يلزم فصل اللحم عن العظم. تحتاج فقط إلى إضافة المكونات المحضرة مع الحنطة السوداء المغسولة. وأيضًا يجدر إضافة التوابل - الملح والفلفل الأسود وورق الغار.
5. ثم غطي المقلاة واتركيه لمدة 10 دقائق.
استنتاج
من الواضح الآن كيفية طهي حساء الحنطة السوداء في مرق الدجاج. لقد نظرنا في عدة وصفات. ستجد خيار الطهي الأنسب لك.
