ربما هناك القليل من الناس الذين سيقولون ذلكلا تحب طبق يسمى "تبغ الدجاج". هذا طعام فاتح للشهية ولذيذ للغاية. وصفة هذا الطبق بسيطة ولا تتطلب الكثير من المكونات. أهم ما يميز تحضيره هو وجود مقلاة خاصة مع ظلم. ولكن حتى لو لم تكن صاحب معجزة مثل هذه المقلاة ، يمكنك بسهولة إيجاد طريقة للخروج من الموقف باستخدام الوسائل المتاحة.
لتحضير طبق "دجاج تبقة" نحنستحتاج إلى جثة تزن حوالي كيلوغرام. تحضير الدجاج لمزيد من المعالجة. يجب غسلها وتجفيفها باستخدام منشفة ورقية. ثم يمكنك التغلب على الجثة قليلاً. نقوم بذلك بعناية حتى لا نتلف اللحم الطري. لف الدجاج في السيلوفان واضرب جانب المطرقة التي ليس لها أسنان. إذا كانت الجثة صغيرة ، فقط اعجنها بيديك. ثم يجب أن تنتشر بشكل جيد.
الآن يمكنك دهن الدجاج بالملح وأي شيءفلفل. من الأفضل أن تأخذ أرضية سوداء عطرة. كما نأخذ الثوم ونمرره عبر مكبس خاص. افركي جثة الدجاج بهذا الثوم المهروس. بعد ذلك ، يمكنك المتابعة على الفور إلى المعالجة الحرارية. لا يحتاج لحم الدجاج الصغير إلى النقع. الثوم والتوابل أثناء الطهي ستضفي نكهة على اللحم. ولكن إذا كان لديك وقت ، فضع الذبيحة في وعاء مغلق في الثلاجة لعدة ساعات.
حان الوقت لوضع الدجاج في الخاصمقلاة بالزيت النباتي وضبط القهر. بعد مرور 20-25 دقيقة ، تحتاج إلى فتح الغطاء وقلب الجثة. من ناحية أخرى نقلي في نفس الوقت. في حالة عدم وجود مقلاة خاصة ، يمكنك استخدام أي وزن نضعه على الغطاء مقلوبًا رأسًا على عقب.
طبخ تبغ الدجاج حسب الوصفات المختلفةقد تختلف في وجود التوابل وتكوين ماء مالح. هذه وصفة لعمل الدجاج بالصلصة الأصلية. تحتاج أولاً إلى تحضير ماء مالح. نأخذ الثوم ، وبعد تقشيره ، نعصره من خلال مكبس في وعاء. بعد ذلك ، أضف إليها حوالي ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم. الآن يبقى إضافة التوابل حسب الرغبة وإضافة عصير الليمون. يجب خلط جميع المكونات جيدًا. نترك الصلصة جانباً وننتقل إلى تحضير الدجاج.
يجب غسل الذبيحة جيدًا ثم تجفيفهاباستخدام منشفة ورقية. بعد ذلك ، يجب قصه على طول الثدي وتسويته. يمكنك خفق الدجاج بمطرقة لكن يجب أن يتم ذلك بحذر حتى لا يتلف اللحم. أو فقط اعجنها بيديك حتى تصبح جميع المفاصل ناعمة. ثم تحتاج إلى دهن الدجاج بالتتبيلة المطبوخة. نضعها في مكان بارد لعدة ساعات.
بعد تتبيل الدجاج ، نحنضعيها في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. نضع غطاءًا في الأعلى نثبت عليه الحمل. تقلى على كل جانب لمدة 20 دقيقة. المخاوف من حقيقة أنه تحت تأثير الحمل سوف تجف دجاجة التبغ هباء. على العكس من ذلك ، سيكون هذا الطبق كثير العصير مع قشرة مقلية لذيذة. ومع ذلك ، يجب توخي الحذر للتأكد من أن الدجاج لا يحترق.
بعد القلي في مقلاة ، يمكنك وضع الدجاج في الفرن لفترة وحتى تشغيل وظيفة "الشواء". الخضار والأعشاب الطازجة مثالية لهذا الطبق.
الدجاج بالرقائق هو أيضا واحد منخيارات لطهي تبغ الدجاج. فقط في هذه الحالة سوف نحصل على قشرة ليست مقرمشة. نأخذ أي ماء مالح. ندهن الذبيحة المحضرة بها ونضيف أي توابل حسب الرغبة. ننشر الطائر على ورق القصدير ونغلقه بعناية. نرسل ورقة الخبز إلى الفرن. قبل الانتهاء من الطهي ، يمكنك فتح ورق القصدير قليلاً لتحمير دجاج التبغ. إذا كانت هناك وظيفة شواء ، فاستخدمها للحصول على قشرة ذهبية جميلة.
