يعتبر لحم الأرانب غذائيًا للغايةمفيد. إنها مناسبة لإطعام الأطفال الصغار ولها طعم دقيق للغاية. الشيء الرئيسي هو معرفة كيفية طهي الأرنب بشكل صحيح. إذا لم تأخذ في الاعتبار بعض ميزاته ، فلن يكون للحوم مذاق ممتع للغاية. تعلم كل التفاصيل الدقيقة بسيط جدا.
طبخ الأرنب بالطريقة الصحيحة: التقطيع
بادئ ذي بدء ، يجب أن تبدأ بالقطع الصحيح.جثث. يجب غسل وتقطيع اللحوم المسخنة لدرجة حرارة الغرفة. كقاعدة عامة ، نقوم بطهي الأرانب في أجزاء - الذبيحة بأكملها ليست لذيذة جدًا. اقسم إلى نصفين على طول الفقرة القطنية ، وفصل الأرجل الخلفية عن الجزء العلوي وقم بقص كل نصف أصغر. يمكن ترك الأرجل الأمامية سليمة. يمكن تقطيع لحم البطن إلى قطع صغيرة. يعتمد مقدار الوقت لطهي الأرنب أيضًا على التقطيع. ستبقى القطع الكبيرة من لحم الأرانب رطبة لفترة أطول.
طبخ الأرنب للاستهلاك: ماء مالح
يجب أيضًا نقع اللحم قبل الأكل. خلاف ذلك ، قد يحتفظ لحم الأرانب برائحة معينة. إذا لم يكن لديك الوقت أو الرغبة في تعديل التتبيلة ، على الأقل انقع اللحم في الماء لمدة ساعتين تقريبًا. سوف يخفف الأرنب ويزيل الروائح. للتخليل ، يمكنك استخدام خل النبيذ الطبيعي والتوابل. فقط أضفهم إلى الماء. قبل الطهي ، يجب شطف الأرنب من ماء مالح. سيظهر طبق رائع بعد نقعه في النبيذ الأبيض. سيكون اللحم عبقًا وطريًا جدًا. يمكنك أيضًا استخدام النبيذ الأحمر ، وكذلك مصل اللبن والثوم المطحون بزيت الزيتون. لاحظ أن تتبيلة الخل المعطرة مناسبة أيضًا للأرنب. لكن بالنسبة للأرانب الصغيرة "المخزنة" ، لا يستحق الأمر استخدامه - فقد يحرم اللحم الطري تمامًا من رائحته ، مما يؤدي إلى إتلاف الطبق. لذلك ، لقد تعلمت كيفية تحضير المنتج بشكل صحيح. يبقى أن تجد طريقة مناسبة لطهيها ، وستكون جميع أسرار الطهي المرتبطة بلحوم الأرانب معروفة لك جيدًا.
طبخ أرنب بالخضروات
ماذا تفعل إذا كنت تريد طهي شيء مالذيذة وغذائية في نفس الوقت؟ إذا كان هناك لحم أرنب في المخزون ، فإن الحل بسيط للغاية - نقوم بطهي أرنب بالخضروات. خذ كيلوغرامين ونصف من لحم الأرانب ، وثلاثة جزر ، وبصلتان ، وأعشاب طازجة ، وثوم ، وفلفل ، وملح ، وزيت نباتي ، وورق الغار. يقلى الأرنب حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، يقشر ويبشر الجزر ، يقطع البصل إلى نصف حلقات. يُمزج مع اللحم والأعشاب المفرومة ناعماً والثوم المفروم وأوراق الغار والملح والفلفل. يُسكب الماء حتى تُغطى قطع الأرنب به ، ويوضع على الموقد. بمجرد أن يغلي كل شيء ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة ونصف تقريبًا. يتضح أن اللحم طري للغاية وعصير ، ومرق فاتح للشهية سيغير أي طبق جانبي. والأهم من ذلك ، يمكنك الاستمتاع بهذا الطبق الرائع دون أي خوف على شخصيتك.
