تقريبا كل بيت لديه الخل.
خل طاولة وأنواعها
هذا المنتج هو مركزحمض ، مخفف بالماء. ويتكون حمض الخليك نتيجة لتعاطي الكحول - العنب أو الإيثيل. هذا الأخير هو المخمرة بشكل مصطنع. النسبة المئوية لخلاط الطاولة مختلفة. في معظم الأحيان 3 ٪ و 9 ٪. يتم تربيتها 80 في المئة من جوهر في المنزل إلى التركيز الصحيح. يجب صب الماء في الحمض ، وليس العكس. المواد الخام تؤثر على ما سيكون الخل في المائدة - العنب ، الكحول ، التوت ، التفاح. على الرغم من أن آلية التخمير هي نفسها في جميع الحالات ، فمن الأفضل أن تفضل منتجًا مصنوعًا من مواد خام طبيعية. في الاستعدادات البيت استخدام الخل طاولة نقية ، دون إضافات. هذا يساعد على ضمان سلامة منتجاتك عند إغلاقها.
خل الخل في الخلطات و صفاء التنقيع
قدرة هذا المنتج على تخفيف الأليافاللحوم معروفة لفترة طويلة وتستخدم على نطاق واسع في الطبخ. ربما يكون هذا هو أشهر استخدام للخل في الطهي. على الرغم من ذلك ، بطبيعة الحال ، بدونها ، لا تخلو بعض صلصة السلطة وإعداد غرفة الطعام الخردل. وبعض حتى تحمض borshch مع الخل (وهذا يساعد في الوقت نفسه على الحفاظ على لون البنجر وغيرها من الخضروات). بالنسبة لكباب الشيش ، من الأفضل استخدام منتج عطري قدر الإمكان. هنا لديك خياران. أضف التوابل بشكل منفصل وخل منفصلة. لكن في هذه الحالة يمكن أن يصبح الطعم حادًا. من الأفضل الإصرار على الخل على التوابل. يجب أن يتم مقدما. يمكنك تناول أبسط المكملات الغذائية - غصن من الشبت والكزبرة وأوراق الغار وقطعة من الفلفل الحار. ولا تتداخل أزهار القرنفل مع القليل من البازلاء من الفلفل الحلو. يمكنك استخدام الخل طاولة المشتراة.
مجموعة متنوعة من خل العنب
يمكنك تحقيق مجموعة متنوعة من الأذواق في المنزلشروط. هذا سيسمح لك بتوفير المال ، بالإضافة إلى الحصول على منتج أكثر طبيعية. على سبيل المثال ، يمكن أن يتم تحضير خل التوت المذكور في المنزل. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أخذ كوب من التوت الطازجة وملعقة واحدة من السكر. سوف يتطلب الخل في المائدة حوالي نصف لتر. يتم سحق نصف التوت مع السكر. املأ بالبخار الساخن ، اتركيه في مكان مظلم لبضعة أيام. ثم يصفى ويوضع التوت كله المتبقي. الإصرار لمدة أسبوع. هذا الخل جيد للسلطات والمخللات. بدلا من التوت ، يمكنك استخدام الأعشاب حار.
