تحضير طبق لذيذ مع إضافة الأحمرالفاصوليا بسيطة جدًا. هناك العشرات والمئات من الوصفات الأكثر تنوعًا. يمكن أن تكون هذه الحساء وأطباق رئيسية ووجبات خفيفة وحتى سلطات. مفتاح الطهي هو اختيار الفاصوليا الجيدة الخالية من الدهون واتباع الوصفة تمامًا.
وصفة لوبيو الفاصوليا الحمراء الكلاسيكية
ما هي المكونات المطلوبة؟ فيما يلي قائمة بالمنتجات:
- الفاصوليا الحمراء - ثمانمائة جرام.
- الكزبرة عبارة عن حفنة.
- بصل - ثماني قطع.
- الزيت - مائة وخمسون مليلتر.
- الثوم - ثمانية فصوص.
- فلفل أسود - ثلث ملعقة صغيرة.
- ملح - نصف ملعقة صغيرة.
- كزبرة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة.
- فلفل أحمر - ثلث ملعقة صغيرة.
- ورقة الغار - ثلاث قطع.
طبخ لوبيو
للطبخ ، نستخدم وصفة لوبيو منفاصوليا حمراء. يبدأ تحضير الفاصوليا قبل وقت طويل من طهيها. أولاً ، علينا فرز الحبوب ، وفصل الفاسدة أو الدودية. قد تحتوي الحبوب على أحجار صغيرة وقطع من الأوساخ. نحن أيضا نحذفها. بعد ذلك ، نشطف الفاصوليا الحمراء جيدًا ونسكبها في قدر كبير. املأ بالماء البارد الذي يجب أن تزيد كميته عن كمية الفول بمقدار النصف ، واتركه لينقع لمدة ثماني إلى تسع ساعات. من الأفضل القيام بذلك في الليل.
ثم حمراء متضخمة ومتضخمةنضع الفاصوليا في قدر أخرى ذات قاع سميك ، نسكب الماء البارد ونضع المقلاة على النار. تُغمس أوراق الغار في قدر وتُطهى على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف حتى تنضج تمامًا. يجب أن تصبح لينة. ضع الفاصوليا الحمراء في مصفاة لتصريف كل الماء.
افصل البصل عن القشر واقطعه إلى أنصاف حلقات. سخني الزيت النباتي في مقلاة وأرسل البصل إلى المقلاة. يحرك البصل باستمرار حتى ينضج. رجي حفنة الكزبرة المغسولة تحت صنبور الماء وقطعيها. نقوم أيضًا بتنظيف فصوص الثوم وضغط الثوم. ننقل الكزبرة والثوم المفروم إلى البصل المقلي ونخلط ونستمر في الغليان لمدة خمس إلى سبع دقائق.
القليل من الفاصوليا الحمراء مطبوخة حتى تصبح طريةاضغط لأسفل بسحق وضعها في مقلاة. كان دور البهارات. يرش بالفلفل الأسود والكزبرة والملح والفلفل الحلو. حركي برفق وأغلق الغطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة خمس دقائق على أقل درجة حرارة. لوبيو الفاصوليا الحمراء جاهز ، يقدم كطبق منفصل. إنه لذيذ جدًا عندما يكون ساخنًا ، لكن عندما يبرد ، لا يكون أسوأ في الذوق.
سلطة الفول
المكونات الضرورية:
- الفاصوليا الحمراء - كوب واحد.
- خيار مخلل - ثلاث قطع.
- البقدونس - نصف حفنة.
- بصل بنفسجي - رأسان.
- الفلفل - قرصتان.
- الملح في نهاية السكين.
- خل التفاح - ثلاث ملاعق كبيرة.
- Hmeli-suneli - ملعقة صغيرة.
خطوة خطوة صفة
ليس من الصعب على الإطلاق تحضير سلطة بالفاصوليا الحمراء وفقًا لهذه الوصفة ، ويتبين أن الطبق لذيذ وصحي.
الخطوة 1. أولاً ، نقوم بفرز الحبوب وإزالة الحبوب الفاسدة ، وكذلك جميع الحطام. ثم يغسل جيدا وينقع في الماء لمدة تسع إلى عشر ساعات. إذا قمت بذلك في المساء ، فستكون الفاصوليا الحمراء جاهزة للطهي في الصباح. ضعيها في قدر كبيرة ، واسكبي الماء وضعيها على النار. اطهي الفاصوليا حتى تنضج من ساعة ونصف إلى ساعتين. تحذير واحد: حتى بعد طهي الفاصوليا ، تحتفظ الفاصوليا بشكلها ، اتركها تبرد مباشرة في القدر ، دون تصريف الماء.
الخطوة 2. أثناء تبريد الفاصوليا ، نقشر البصل الأرجواني ونقطعها إلى حلقات رفيعة ونملأها بخل التفاح لمدة ثلاثين دقيقة. بفضل هذا ، سوف يتخلص البصل من المرارة ويصبح ألذ بكثير.
الخطوه 3.نقطع الخيار المخلل بالطول إلى نصفين ، ثم نقطعه إلى شرائح. نقطع البقدونس المغسول ناعماً. بعد أن يبرد الفاصوليا الحمراء ، صفي الماء وانقلي الحبوب إلى وعاء.
الخطوة رقم 4.أضف حلقات البصل الأرجواني المخلل والخيار المخلل والبقدونس المفروم والتوابل: الملح والفلفل والقفزات إلى الفاصوليا. يرش بالزيت ويخلط جيدا.
الخطوة رقم 5. كل ما تبقى هو نقل سلطة الفاصوليا الحمراء المحضرة إلى طبق جميل وتقديم السلطة للضيوف.
حساء عظم الفاصوليا
قائمة المنتجات:
- عظام لحم الخنزير - كيلوغرام واحد.
- الفاصوليا الحمراء - كوب واحد.
- القوس رأس واحد.
- البطاطس - خمس درنات.
- الجزر قطعتان صغيرتان.
- الثوم - ثلاث فصوص.
- طماطم - ملعقتان حلوى.
- ورقة الغار - ثلاث أوراق صغيرة.
- زيت - خمسون مليلتر.
- الفلفل - قرصة.
- الملح هو ملعقة حلوى.
كيف تصنع الحساء
من المهم أن تتذكر ذلك قبل تحضير أيأطباق الفاصوليا النيئة ، يجب نقعها مسبقًا لمدة ثماني إلى عشر ساعات. الخيار الأكثر ملاءمة هو نقع الفاصوليا المقشرة والمغسولة في المساء. ثم في الصباح يمكنك البدء في تحضير الطبق الذي تختاره. ضعه دائمًا في الثلاجة لينقع.
لذلك ، أولاً نقوم بطهي مرق عظم لحم الخنزير لحساء الفاصوليا الحمراء
اطبخي حتى يبدأ اللحم في التخلف.من العظم ، وخلال ذلك الوقت سنقوم بإعداد مكونات أخرى لحساءنا. يُقشر ويُغسل البصل والجزر. ثم نقطع البصل إلى أرباع حلقات ، ونقطع الجزر إلى أرباع رفيعة من الدوائر. ضعي الخضار المقطعة في مقلاة ساخنة مع الزبدة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج. ثم أضيفي الطماطم وحركي واتركيه على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
بعد طهي اللحم على العظام ، نخرجمن المرق ، ونضع الفاصوليا الحمراء منقوعة في المساء في قدر. نقوم بطهيه لمدة أربعين دقيقة ، وخلال هذا الوقت نقوم بتنظيف وغسل وتقطيع البطاطس إلى قطع كبيرة. ضعي اللحم المفروم على طبق. عندما تنضج الفاصوليا تقريبًا ، أضيفي البطاطس واللحوم إليها. بعد حوالي عشرين دقيقة ، ضعي اللحم المشوي من الطماطم والجزر والبصل في قدر. يقلب ويطهى حتى ينضج.
في نهاية عملية الطهي ، حوالي عشر دقائق ،الملح والفلفل شوربة الفاصوليا الحمراء ، يضاف الثوم وأوراق الغار التي تمر عبر مكبس. يقلب ويطهى ويترك تحت الغطاء لمدة نصف ساعة. بعد ذلك نسكب الحساء اللذيذ والغني بالفاصوليا الحمراء في أطباق ونقدمها على الغداء. يمكنك إضافة الكريمة الحامضة ورش البقدونس المفروم.
سلطة الفاصوليا والدجاج
قائمة المكونات:
- الفاصوليا الحمراء المعلبة - مائتي غرام.
- صدر دجاج - أربعمائة جرام.
- ملفوف بكين - قطعة واحدة.
- الذرة المعلبة - مائتي غرام.
- مايونيز - مائة جرام.
- الملح - حسب الذوق.
الطبخ خطوة بخطوة
لهذه السلطة النابضة بالحياة والمالحة ، المكوناتيجب أن تكون مستعدًا مسبقًا. عند الطهي ، سنستخدم وصفة مع صورة بها فاصوليا حمراء ودجاج. في وصفتنا الفاصوليا المعلبة ، لكن يمكنك استخدام الفاصوليا العادية. فقط يجب غليه أولاً حتى يصبح طريًا ويبرد.
الشيء التالي الذي نفعله هو الغليانصدر الدجاج حتى ينضج لمدة أربعين دقيقة في ماء مملح. نخرج اللحم من الماء وننتظر حتى يبرد. خلال الوقت الذي تم فيه طهي اللحم لأول مرة ثم تبريده ، نفتح علب الفاصوليا والذرة المعلبة. نضعها في مصفاة ونشطفها ونترك السائل الزائد يستنزف. ننتقل إلى الملفوف الصيني.
قم بإزالة الأوراق العلوية ، واشطف رأس الملفوفقطع الجزء الناعم من الأوراق إلى شرائط رفيعة. لا ينصح باستخدام الجزء القاسي الخشن من الملفوف للسلطة. نقطع لحم الدجاج المبرد إلى قطع صغيرة ويوضع في وعاء عميق. نضع الفاصوليا الحمراء والذرة والملفوف الصيني والمايونيز والملح مع اللحم. نمزجها وننقلها إلى طبق جميل ، ونرسل السلطة على الفور إلى المائدة ، لأن الملفوف في هذه السلطة يخرج العصير بسرعة.
فاصوليا بصلصة اللحم
المنتجات المطلوبة:
- الفاصوليا الحمراء - سبعمائة جرام.
- لحم بقري مفروم - ثمانمائة جرام.
- أرز طويل - كوب ونصف.
- الطماطم المعلبة - ستمائة جرام.
- بصل كبير - رأسان.
- طماطم - ثلاث ملاعق كبيرة.
- زيت الزيتون - خمسون مليلتر.
- مرق لحم البقر - كوب ونصف.
- الفلفل الحار المجفف (المفروم) - 2 ملاعق صغيرة.
- فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة.
- الملح هو ملعقة حلوى.
- الثوم - اثنين من القرنفل.
إعداد
هناك عدد غير قليل من وصفات الفاصوليا الحمراء.عدد كبير من. واحد منهم وصفة لصلصة اللحم مع البقوليات. لنعد هذا الطبق الحار والمالح خطوة بخطوة. قبل أن تغلي الفاصوليا الحمراء ، تحتاج إلى مراجعتها والتخلص من جميع الحبوب السيئة ، وملء وعاء من الفاصوليا بالماء البارد النظيف ووضعها على نار هادئة. في غضون خمسين إلى ستين دقيقة ، ستكون الفاصوليا جاهزة تقريبًا.
منتج آخر نحتاج لغليه هوإنه أرز طويل متنوع. قبل الطهي ، يجب فرزها وإزالة كل ما هو غير ضروري وشطفها عدة مرات. يجب ألا يكون الماء عكرًا. ثم اطهي الأرز حتى ينضج في الكثير من الماء المملح. ننتقل إلى البصل ونقشره ونقطعه إلى نصف حلقات. سخني زيت الزيتون في قدر واسكبي البصل واللحم البقري المفروم فيه. دون نسيان التحريك ، اقلي اللحم المفروم حتى يصبح بنيًا.
بينما يقلى اللحم المفروم والبصل نقشر ونفرمفصوص من الثوم وقطع الطماطم المعلبة إلى أرباع. بعد قلي اللحم المفروم ، نضيف الثوم إلى القدر ، بعد خمس دقائق من الطماطم ، ثم الفاصوليا الحمراء المسلوقة ، والطماطم ، والمرق ، والفلفل الأحمر الحار ، والملح ، والفلفل المطحون. ثم تحتاج إلى خلط جميع المنتجات بعناية في القدر. يُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة إلى درجة منخفضة ويُترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة مع إغلاق الغطاء مع التحريك كل خمس دقائق.
باستخدام هذه الوصفة كمثال ، تعلمنا كيفطهي الفاصوليا الحمراء بالطريقة الصحيحة لجعلها صحية ولذيذة. بعد أن تصبح صلصة لحم الفاصوليا الحمراء جاهزة ، يمكنك تناولها ساخنة على الفور.
شرحات الفول والفلفل مع الصوص
قائمة المكونات:
- الفاصوليا الحمراء المعلبة - أربعمائة جرام.
- جرس الفلفل - قطعتين.
- نخالة - أربع ملاعق كبيرة.
- البيض هما.
- الأفوكادو قطعة واحدة.
- كمون مطحون - ملعقتان صغيرتان.
- عصير ليمون - ملعقة كبيرة.
- الفلفل المطحون - اثنين من القرصات.
- ملح - نصف ملعقة صغيرة.
- الفلفل الحلو ملعقة كبيرة.
شرحات الطهي
شرحات الفاصوليا سهلة التحضير وسريع. عند استخدام وصفات الفاصوليا الحمراء ، من المهم اتباع الوصفة والاتساق. نبدأ ، نفتح علب الفاصوليا المعلبة ، نضعها في مصفاة أو غربال. الماء عبارة عن زجاج ، ويمكن لف الفاصوليا من خلال مفرمة اللحم.
التالي في الخط هو الفلفل البلغاري.من الأفضل تناوله بألوان مختلفة ، على سبيل المثال ، الأحمر والأخضر. اغسلها جيدًا ، قم بإزالة القصبة. نقطع إلى نصفين ، ونخلو من البذور ونقطع الفواصل. قطّع إلى قطع كبيرة ، ثم مرر عبر مفرمة اللحم. اكسري البيض في وعاء من الفاصوليا والفلفل. استبدل الخبز بالنخالة وأضف الكمون والملح.
اخلطي الفاصوليا المفرومة جيدًا بملعقة كبيرة.سخني مقلاة غير لاصقة ، اسكبي زيت السمسم بالملعقة وضعي الفاصوليا الحمراء وشرائح الفلفل في المقلاة. تقلى كل شرحات من جانب وعلى الجانب الآخر حتى تتشكل قشرة.
علينا فقط أن نصنع صلصة الأفوكادوتسير بشكل جيد مع الفاصوليا الحمراء والفلفل. تُقطّع قشرة الأفوكادو وتُقطّع إلى قطع وتُوضع في وعاء الخلاط. يُضاف عصير الليمون الطازج مع قليل من الملح ويُخفق المهروس بالخلاط. نضع في طبق اثنين أو ثلاثة شرحات نباتية مصنوعة من الفاصوليا الحمراء والفلفل ، بجانبها القليل من صلصة الأفوكادو ونرش كل شيء بالفلفل الحلو. شرحات مع طعم غير عادي جاهزة. استمتع بوجبة نباتية لذيذة.
