كعك من عجين الفطير - طعم الطفولة

ربما يكون كل شخص في مرحلة الطفولة هو المفضل لديناأعدت الجدات كعكات صغيرة الحجم معطرة ولذيذة - معجنات منفوخة مع مربى الكرز أو التفاح. يمكنك اختيار أي حشوة على الإطلاق لهذه الأطعمة الشهية: يمكن أن تكون حليبًا مكثفًا وفواكه طازجة وجبن قريش ومربى وحتى شوكولاتة. إذا كنت تستخدم عجين الفطير الجاهز ، فيمكنك تحضير هذه الأطعمة الشهية ببساطة وبسرعة.

المعجنات الحلوة المصنوعة من عجين الفطير هي علاج رائع للأصدقاء والضيوف ، ولن تترك أي شخص غير مبال ، وستسعد الأطفال بشكل خاص.

للطبخ نحتاج:

- عجين الفطير (خميرة أفضل) - 250 جرام ؛
- كمية صغيرة من الدقيق (حوالي ملعقتين كبيرتين) ؛
- بيضة واحدة
- ست ملاعق صغيرة من السكر مع شريحة ؛
- مربى أو توت للحشو.

يتم إذابة الثلج من عجين الفطير مسبقًا. صب كمية صغيرة من الدقيق على الطاولة حيث سنطرحها. حتى لا تلتصق العجينة وتمزق ، سيكون من الأسهل بكثير أن تعطي الشكل المطلوب. تُباع عجين الفطير الجاهز في عبوات في صفائح ، ومن أجل تشكيل الخبز ، يلزم وجود دائرة ، لذلك يجب طي الألواح في كتلة واحدة ، وبعد ذلك فقط يتم لفها في دائرة كبيرة. لا تدحرجها بشكل رقيق للغاية ، وإلا فإنها ستمزق باستمرار. يجب أن يكون سمك ما يقرب من ثلاثة إلى أربعة ملليمترات.

بعد ذلك ، يجب تقسيم الدائرة الملفوفة إلى قطاعات. نقطعها من المركز إلى الحواف. يجب أن تكون الحافة الخارجية هي الأوسع ، ويعتمد عدد القطاعات على حجم الدائرة التي تحصل عليها. بعد التراجع بحوالي سنتيمتر واحد من الحافة العريضة ، ضع الحشوة. إذا كنت تفضل الفاكهة الطازجة ، فيرجى ملاحظة أن الحشوة لا يجب أن تحتوي على الكثير من السوائل ، وإلا فإنها ستنفد وتحترق عند خبزها ، وسيؤدي ذلك إلى إتلاف كعك الفطائر.

المرحلة المقبلة: يجب دحرجة مثلثاتنا الممتلئة من الحافة العريضة إلى الحافة الضيقة. يجب أن يسخن الفرن في هذا الوقت حتى 180 درجة. يتم تسخين ورقة الخبز مسبقًا قليلاً ودهنها بالزبدة أو مغطاة بورق الخبز. لكي يكون كعك الفطائر المنفوخ حلوًا وله لون ذهبي جميل ، يجب دهنه من الأعلى. للقيام بذلك ، يتم تكسير البيضة إلى طبق ، ويسكب السكر في الصحن الآخر. يتم غمس كل خبز في طبق بيض مخفوق ثم في السكر.

توضع الكعك على ورقة خبز. من المهم التأكد من أنها لا تلمس بعضها البعض ولا تحترق. ثم نضعها في الفرن ونخبزها لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة. لكن أولاً وقبل كل شيء ، يعتمد وقت الطهي على خصائص فرنك. شاهد عندما يبدأ الخبز في التحول إلى اللون البني ، مما يعني أن الوقت قد حان لإخراجه.

سريع جدا وبسيط ، بالمعنى الحرفي للكلمةنصف ساعة ، كعك البف باستري جاهز. من الأفضل تبريدها قبل التقديم. إذا كان لديك حشوة فواكه حامضة ، يمكنك رشها بالسكر البودرة فوقها. من الأفضل تقديمه مع الشاي أو القهوة.