خبز مرملاد يطبخ بسرعة كبيرة ، ولذيذة بشكل لا يصدق. تجدر الإشارة إلى أنه يمكنك صنع مثل هذه الحلوى منذ الطفولة باستخدام أساس مختلف. اليوم سنلقي نظرة على ثلاث طرق ، بما في ذلك عجين اللبن الرائب ، النفخ وعجين الغريبة.
كعك الجبن اللذيذ مع مربى البرتقال
لتحضير الحلوى المقدمة ، نحتاج إلى:
- سمن كريمي طازج أو زبدة - 210 جم ؛
- دقيق القمح - حوالي 200 جم (يضاف حتى يصبح سميكًا) ؛
- الجبن من أي محتوى دهني - 200 جم ؛
- صودا الخبز - 1/3 ملعقة صغيرة.
- ملح طعام صغير - 1/2 ملعقة حلوى ؛
- مسحوق السكر لتزيين المنتجات النهائية ؛
- مربى البرتقال الصلب - 100-150 جم.
عملية تحضير العجين
قبل أن تصنع كعك المرملاد ، يجب عليك ذلكتخلط جيدا قاعدة اللبن الرائب. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إخراج السمن أو الزبدة من الفريزر مسبقًا وتذويبها جيدًا في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، قم بضرب دهن الطهي قليلاً بالشوكة وأضف الجبن الرطب إليه. إذا اشتريت هذا المنتج عن طريق الخطأ في شكل جاف ومتفتت ، فيمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من الحليب إليه.
وبالتالي ، هناك حاجة إلى كلا المكونين بشكل جيداخلط ثم أضف ملح الطعام الناعم وصودا الخبز ودقيق القمح إلى الكتلة الناتجة. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على قاعدة موحدة وسميكة إلى حد ما ، ولكنها ناعمة ومرنة. يجب تغطيتها بغشاء تغليف وتبريدها لبضع ساعات.
تشكيل الحلوى والخبز
وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى أن حشوة الخبزيمكن أن تكون ذات ألوان واتساق مختلفة تمامًا. ولكن حتى لا تتجاوز العجين خلال المعالجة الحرارية ، يوصى بشراء مربى البرتقال بأكبر قدر ممكن (على سبيل المثال ، طبقة).
بعد أن تكون جميع المنتجات شبه المصنعة جاهزة ، يجب وضعها في شكل مدهون ، ووضعها في الفرن وتخبز لمدة 26-28 دقيقة حتى تحمر القاعدة قليلاً.
كيف تقدم الحلوى بشكل صحيح؟
يجب ترتيب الكعك الجاهز مع حشوة مربى البرتقال بشكل جميل على طبق مسطح ، وتبريده ، ورشه بالمسحوق وتقديمه مع الضيوف مع الشاي الساخن.
وصفة خطوة بخطوة: كعك مع مربى عجين الفطير
يتم تحضير الحلوى المقدمة بشكل أسرع وأسهل من الإصدار السابق. في الواقع ، لإنشاء كعك منفوخ ، ليست هناك حاجة لخلط القاعدة بنفسك ، حيث يمكنك دائمًا شرائها من المتجر. تجدر الإشارة إلى أنه بالنسبة لمثل هذا الطبق الحلو ، فإن كلا من خميرة النفخ والعجين الخالي من الخميرة مناسبان. علاوة على ذلك ، مع القاعدة المقدمة ، ستصبح حلوى المربى أكثر روعة ونعومة وأكثر رقة.
المكونات المطلوبة
لصنع كعك مربى البرتقال بسرعة وسهولة ، تحتاج إلى شراء المكونات التالية:
- خميرة نفخة أو عجينة خالية من الخميرة - 180 جم ؛
- مربى البرتقال - 120 جم ؛
- صفار البيض - من البيض الأول (لتزييت المنتجات شبه المصنعة) ؛
- دقيق القمح - نصف كوب (لغبار العجين) ؛
- السكر البني - قليلا (لتزيين الحلوى).
عملية الطهي والخدمة الصحيحة
يتم تشكيل الخبز المعجنات النفخة بالضبطوكذلك من اللبن الرائب. للقيام بذلك ، يجب إذابة المنتج شبه النهائي الذي تم شراؤه في درجة حرارة الغرفة ، ثم يتم لفه في مربع ، ومقطع إلى 8 قطع على شكل مثلثات ، ووضع قطعة من مربى البرتقال البلاستيكية في قاعدة عريضة وملفوفة في خبز. بعد ذلك ، يجب وضع جميع المنتجات المشكلة على ورق للخبز ، مبطنة مسبقًا على ورقة خبز ، ملطخة بعناية بصفار البيض ، ورشها بالسكر البني ووضعها في فرن مسخن مسبقًا لمدة نصف ساعة.
بعد عجين الفطير رقيق ويجب إزالة الحلوى ، وفصلها بعناية عن ورق الطهي ، ووضعها بشكل جميل على طبق كبير وتقديمها مع الشاي أو الكاكاو.
كيف تصنع حلوى المعجنات القصيرة؟
كعك ساندي مع مربى البرتقال مقرمشة ومتفتتة ولذيذة. لإعدادهم نحتاج إلى:
- مارجرين أو زبدة طازجة - 70 جم ؛
- سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة ؛
- كريمة حامضة سميكة 30٪ - 125 جم ؛
- صودا المائدة - 1/3 ملعقة حلوى ؛
- فانيلين - قرصة.
- دقيق القمح المنخل - يضاف حتى يصبح سميكًا ؛
- أي مربى - 120-140 جم.
خلط العجين
كعك ساندي مع مربى البرتقال منذ الطفولةالاستعداد بسرعة وسهولة. ولكن قبل تشكيل منتجات جميلة ، تحتاج إلى خلط القاعدة جيدًا. للقيام بذلك ، ضعي الكريمة الحامضة في وعاء ، ثم أطفئي صودا الخبز فيها واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق. في غضون ذلك ، اخفقي الزبدة المذابة أو السمن النباتي باستخدام شوكة مع حبيبات السكر والفانيليا. بعد ذلك ، يجب دمج الخليط الزيتي مع القشدة الحامضة ، وخلطها جيدًا وإضافة دقيق القمح. نتيجة لمثل هذه الإجراءات ، يجب أن تحصل على عجينة ناعمة وطرية تلتصق جيدًا من أصابعك.
نمذجة المنتجات شبه المصنعة وخبزها
يتم تشكيل لفات قاعدة الرملعلى غرار تلك الموجودة في الوصفات السابقة. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن مثل هذا العجين يجب أن يتم لفه في طبقة بعناية فائقة. بعد كل شيء ، اتضح أنه دقيق وناعم لدرجة أنه يمكن أن ينكسر بسهولة.
بعد تقطيع القاعدةمثلثات ، يجب وضعها في قطعة صغيرة من مربى البرتقال ولفها بشكل جيد. بعد ذلك ، يجب وضع المنتجات شبه النهائية على ورق القصدير أو ورق الخبز ، ثم وضعها في الفرن لمدة 35 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ستخبز عجينة البسكويت جيدًا وتتصلب وتتفتت ومقرمشة.
كيف يتم تقديم الخبز على المائدة؟
يجب على الضيوف تقديم هذه الحلوى معالشاي الساخن والحلو. بالمناسبة ، إذا كنت ترغب في الحصول على طبق أكثر جمالا ، فقبل الخبز ، يمكن رش المنتجات المشكلة بالسكر الحبيبي الخشن أو المكسرات المفرومة. أتمنى لك وجبة شهية!
