سالو هو منتج خاص. له طعم غير عادي ومبتكر. يوصي الخبراء باستخدام هذا المنتج بكميات صغيرة كل يوم.
بطبيعة الحال شراء شحم الخنزير الآنسهل. ما يكفي لزيارة قسم اللحوم في السوق. لكن الخيار الأفضل هو طهي المنتج في المنزل. دعونا نركز على ميزات اختياره ، وخصائصه الصحية وطريقة طبخ لحم الخنزير المقدد المسلوق مع التوابل في العبوة. إرضاء نفسك وأحبائك.
فوائد المنتج
في السنوات الأخيرة ، لوحظ أن هذا المنتج يتميز بخصائص لا يمكن الاستغناء عنها لجسم الإنسان.
Во-первых, в сале много "долгоиграющих" калорий.بفضل هذه الخاصية ، يمكن للجسم استعادة القوة والطاقة لفترة طويلة. يكفي تناول بعض القطع ، ويمكنك إطعامها لعدة ساعات.
ثانيا ، في هذا المنتج هناك العديد من الأحماض المفيدة التي تشارك في استقلاب الكوليسترول وفي عملية عمل الهرمونات.
ثالثا ، هذا المنتج لا غنى عنه لبناء وتشغيل الخلايا في جسم الإنسان.
الرابع ، والمواد التي تحتوي عليها الدهون ،إزالة بنشاط السموم. هذا هو السبب في أفضل وجبة خفيفة عند تناول الكحول. يتدخل Lard بشكل لا لبس فيه في عملية التسمم ويقلل بشكل ملحوظ من آثاره السلبية على جسم الإنسان.
خامسا ، للحصول على كل الصفات الحسنة ، يعتبر أفضل شيء هو الخضار المغلي مع التوابل في عبوة (في طباخ بطيء). لا يُنصح باستخدام الخيارات المدخنة والمقلية في كثير من الأحيان.
السادسة ، هناك حاجة إلى الاعتدال في أي عمل تجاري.من أجل استفادة الدهون ، لا ضرر ، يمكن أن تؤكل ما يصل إلى ثلاثين غراما في اليوم لأولئك الذين يقودون نمط حياة غير مستقر. بالنسبة للأشخاص الذين ترتبط حياتهم بمجهود بدني كثيف ، يمكن زيادة النسبة إلى خمسين.
كيفية اختيار المنتج شبه النهائي
من أجل طهي لحم الخنزير المقدد اللذيذ مع التوابل في العبوة ، تحتاج إلى منتج نصف نهائي جيد وجديد. توقف قليلاً عن كيفية اختياره.
القاعدة الأولى. يجب شراء سالو مع ورق زجاج. إنها الطبقة التي تحتها (حوالي سنتان ونصف) هي الأكثر فائدة.
القاعدة الثانية.سيتم الحصول على الدهون الطازجة والعطاء إذا كان المنتج شبه النهائي على القص له لون أبيض أو وردي. لا ينصح بالحصول على مصفر ، إنه من الحيوان القديم. إذا كانت الدهون ضعيفة ، فمن المرجح أن تكون قديمة.
القاعدة الثالثة. يجب اختيار الدهون كثيفة ومرنة وموحدة. إذا اخترقت ذلك ، يجب أن تأتي شفرة السكين بدون مقاومة تذكر.
القاعدة الرابعة. للطهي ، فمن المستحسن أن تأخذ لحم الخنزير المقدد مع عروق اللحوم. اتضح أكثر لذيذ.
القاعدة الخامسة لا ينصح بالحصول على الدهون الذكورية. اتضح أكثر جمودا وكثافة.
القاعدة السادسة. عند اختيار منتج شبه نهائي ، من الضروري شمه من أجل تحديد الحداثة.
وجبة خفيفة "عطلة"
أولا تحتاج إلى العثور على جميلة وسلسةقطعة من طبقة اللحم. صرها بالملح والثوم والتوابل الأصلي. اربط واترك لعدة أيام تحت نير ، وتحول باستمرار. كلما كان أفضل منقع ، ألذ سيخرج لحم الخنزير المقدد ، المغلي مع التوابل في العبوة. تظهر الصورة كيفية إحكام ربط خيوط الدهون بشكل صحيح.
ضعي الدهون في كيس ولفيها بإحكام. اطهيه في طباخ بطيء لمدة ساعة ونصف ، مع ضبط وضع "الحساء". بعد انتهاء الوقت ، لا ينصح بإخراج المنتج على الفور. قدمي الشحم المبرد ومقطع إلى شرائح رفيعة.
لفائف مطبوخة في قشر البصل
نحن نقدم وصفة ممتازة للبيكون المسلوق مع التوابل في كيس. إنه سهل التحضير واتضح أنه لذيذ جدًا.
نأخذ قطعة من لحم الخنزير المقدد بجلد رقيق وسميكمخططة باللحم. افركيها بالثوم المفروم والتوابل المفضلة لديك. الآن دعنا نصل إلى محلول ملحي. ذوبي كوبًا من الملح في لتر من الماء وضعيه على الغاز واتركيه حتى الغليان. صب قشر البصل في قدر. يغلي كل شيء على نار خفيفة لمدة خمس دقائق ويضاف شحم الخنزير. اتركه في محلول ملحي لبضع ساعات أو طوال الليل. ثم أخرجه ، قشر ، افرك بالثوم الطازج ، وحشو أوراق الغار ، والفلفل الأسود ولفه في كيس. اطبخ في قدر بطيء على وضع "الحساء" لمدة خمسين دقيقة. الطبق جاهز.
لحم مقدد مسلوق أصلي مع بهارات في كيس
للحصول على نتيجة ممتازة ، سوف تحتاج إلى العبث.
يجب أن يكون شحم الخنزير وردي اللون مع لحم رقيقمخططة. اصنع محلول ملحي من لتر من الماء وكوب من الملح. أضف أوراق الغار وحبوب الفلفل. اتركيه ليغلي ويبرد. ضعي لحم الخنزير المقدد في المحلول الملحي واتركيه لبضعة أيام. ثم أخرجها وابشرها بالثوم والفلفل الأسود المطحون حديثًا. ضع قطعة العمل في كيس واربطها. اطبخ في طباخ بطيء في وضع "Simmer" لمدة خمسين دقيقة. ثم أخرج المنتج وعلقه في منطقة جيدة التهوية. نتيجة لذلك ، يجف لحم الخنزير المقدد جيدًا ويصبح متشنجًا. إذا كان من الضروري تسريع هذه العملية ، فيمكن تدخينها قليلاً.
لحم مقدد طري مسلوق مع بهارات في كيس
اتضح أن الطبق المحضر وفقًا لهذه الوصفة طري. الوصفة بسيطة جدا.
كيلو لحم صدر مع طبقة سميكة من اللحممقطعة إلى خمس قطع متطابقة. افركي كل منهم جيدًا بالثوم والملح والفلفل الأسود. اترك الشحم لينقع طوال الليل. في اليوم التالي ، لف كل قطعة بإحكام في كيس منفصل وربطة عنق. اطبخ في قدر بطيء لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين. بعد انقضاء الوقت ، لا تفتح الغطاء ، بل اترك القطع لتبرد تمامًا. لحم الخنزير المقدد المغلي العصير مع التوابل في العبوة جاهز.
في الختام ، دعنا نتحدث عن كيفية القيام بذلك بشكل صحيحقم بتخزين المنتج. هذا من السهل القيام به. يمكن تخزين شحم الخنزير المحضر حسب الوصفات المقترحة أعلاه في الثلاجة لعدة أيام. للقيام بذلك ، يجب أن تكون ملفوفة بورق رق أو رقائق معدنية. إذا كنت بحاجة إلى تخزين المنتج لفترة طويلة ، فمن المستحسن وضعه في الفريزر.
