فطيرة مع الساري والبطاطا جدامغذية ولذيذة. في هذا الصدد ، ينصح مثل هذا طبق لخدمة ليس فقط كوجبة خفيفة عادية ، ولكن في شكل وجبة رئيسية ساخنة. تجدر الإشارة إلى أن يتم إعداد الخبز من عجينة الخميرة ومع ملء النكهة.
كيفية عمل فطيرة لذيذة مع الساري والبطاطس
المكونات الأساسية للقاعدة:
- الحليب الدهني الطازج - 600 مل.
- زبدة ذائبة - 200 غرام ؛
- بيض دجاج كبير - 2 قطعة.
- الملح المعالج باليود - 2/3 ديس. ل.
- سكر رمل - 7 جم؛
- خميرة حبيبية - 2/3 من ملعقة صغيرة؛
- دقيق القمح المنخل - من 1.7 كجم (إلى كثافة العجين).
إعداد الأساس
يمكن طهي فطيرة مع الساري والبطاطس منأي اختبار. قررنا أن نصنع قاعدة خميرة ، لأن مع طبقها سيظهر أكثر تغذية ومورقة. وبالتالي ، فإنه يلزم تسخين الحليب الدهني الطازج ، وصب الخميرة والسكر المحبب فيه ، ثم انتظار حلها الكامل. علاوة على ذلك ، في كتلة الحليب ، يجب وضع جميع المكونات التالية: الزبدة المذابة (الكريمة) ، بيض الدجاج ، الملح ، دقيق القمح المعالج باليود والمنخول. بعد عجينة طويلة ومكثفة من القاعدة ، يجب أن تحصل على عجينة ناعمة ومرنة ، ولكن منفصلة. من المستحسن تركه جانبا تحت قطعة قماش متينة لمدة 1.5 ساعة.
أيضا فطيرة مع البطاطا والسوري يتطلب استخدام المكونات التالية للحشو:
- زيت عباد الشمس المكرر - 75 مل.
- لمبة المصابيح الكبيرة - 3 قطع.
- البطاطا ليست كبيرة - 8-9 قطعة.
- saury المعلبة - 2 الجرار القياسية.
- الجزر الطازج كبيرة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الملح والشمر المجفف - حسب الذوق.
عملية ملء
لصنع كعكة مصنوعة من سمك الصورى المعلبةأكثر لذيذة وعطرة ، ينصح بعض الخضار لتقلى في مقلاة مقدما. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقشير الجزر الكبيرة والبصل ، ثم فركها على مبشرة وتقطيعها بسكين ، على التوالي. ثم يجب وضع المكونات المجهزة في قدر ، صب الزيت والملح وتحمّرها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بعد ذلك ، يجب تنظيف البطاطس متوسطة الحجم والفرم إلى داخل الدوائر. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى وضع الأسماك المعلبة في وعاء وتعجنه إلى حالة من عصيدة مع مرق مع شوكة.
تشكيل وخبز الأطباق
يتم فطيرة مع الساري والبطاطس بما فيه الكفايةبسهولة. لهذا ، يجب تقسيمها إلى جزأين غير متساويين في قاعدة الخميرة المقترنة ، ثم دحرج أحدهما إلى طبقة كبيرة ، والتي تتزامن مع حجم ورقة الرياح. بعد ذلك ، يجب وضع العجينة على صينية خبز ، زيتية ، ثم توزيعها على دوائر رقيقة من البطاطس ، ورشها بالملح والشبت المجفف. المقبل ، على رأس الخضروات يجب وضع المكونات التي تم إنقاذها والأسماك المهروسة. في النهاية ، يجب تغطية الملء بورقة مدرفلة ثانية وحواف مصقولة بشكل جميل. أخبز مثل هذا الطبق القاسي في الفرن يجب أن يكون حوالي 65-85 دقيقة.
كيف تخدم لتناول العشاء
يجب إزالة الفطيرة الجاهزة بعناية من صفيحة الخبز ، ثم تقطع إلى شرائح لحم الخنزير وتقدم إلى الطاولة مع الشاي الحلو.
