Иногда так хочется немного экзотики, поэтому в واحدة من عطلة نهاية الأسبوع المقبل ، قررت أن خبز كعكة الفرنسية. انقلبت العديد من المجلات مع وصفات الطهي ، نظرت إلى اثنين من المواقع وأبرزت اثنين من الوصفات التي أشاركها معك. اتضح أن الفرنسيين ينغمسون في الخبز ، لسبب ما اعتقدت أنهم كانوا يصنعون المزيد من السلطة ، لكنني كنت مخطئا جدا. الكعك لذيذ.
1) الجبن الفرنسي وفطيرة البصل.من أجل تحضير العجينة ، نحتاج إلى 2 كوب دقيق ، نصف علبة من الزبدة ، 100 غرام من القشدة الحامضة ، الصودا أو مسحوق الخبيز. يجب تجميد الزبدة ، فركها على مبشرة خشنة ، ثم أضيفي الكريما الحامضة ، أو الصودا أو مسحوق الخبيز ، ثم امزج كل شيء ، ثم أضيفي الطحين ودعك العجينة المرنة الصلبة. لاحظ أننا لا نضع الملح في العجين ، لأن الحشوة تعوض نقص الملح في العجين. ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
للتعبئة ، نحتاج إلى المنتجات التالية:200 غرام من الجبن الصلب (أنا أفضل جبنة الموزاريلا ، لا تذوق المر عندما تذوب مثل بعض الجبن الأخرى) ، بصلان كبيران ، 2 بيضة ، ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة والملح حسب الرغبة. نحن فرك الجبن على مبشرة قوية ، وفاز البيض مع الملح ، والجمع. البصل المفروم ناعماً ويمزج مع كتلة الجبن.
نأخذ العجين من الثلاجة ، نلفها إلى حجم صحن الخبز ، نضع طبقة العجين ، نترك الجانبين. ثم توزيع بالتساوي ملء وخبز الكعكة الفرنسية. فرن مسخن مسبقا. نعطي كعكة تامة الصنع لتبرد وتقطع وتخدم. هكذا يمكنك أن تقرب فرنسا من نفسك.
وتجدر الإشارة إلى أنه بناء على هذا الملءيمكنك تجربة ، أنا ، على سبيل المثال ، إضافة القليل من لحم الخنزير. يمكنك استخدام السجق العادي أو الدجاج المسلوق. بالتأكيد الحصول على كعكة مرضية ولذيذ جداً.
2) Очень вкусными получаются у французов сладкие الفطائر. لذلك ، أقترح فطيرة التفاح الفرنسية. نحتاج إلى 5 تفاح حلو و حامض متوسط ، 1 ليمون ، 150 جرام من الزبدة ، نصف كوب من الحليب ، كوب واحد ونصف من السكر المحبب ، كوب من الدقيق عالي الجودة ، 4 بيضات وملح.
أولا ، دعونا نفعل الاختبار.تغلب على الزبدة والسكر والبيض ، إضافة الملح ، وخلط كل شيء. نحن نقدم الدقيق في أجزاء صغيرة لتجنب تشكيل الكتل. ضع العجينة النهائية في صحن للخبيز وضعها في الفريزر لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، اخبز الكعكة في فرن مسخن مسبقاً. لمنع العجين من الالتصاق بجدران القالب ، أوصي بنشر ورقة الخبز الخاصة. هي منقذة عظيمة
في حين يجري طهي كعكة لدينا ، سوف نتعامل مع التعبئة.يتم غسل التفاح تمامًا وتقشيره وإزالته في المنتصف. يقطع إلى شرائح ويقلى في الزيت النباتي حتى تظهر قشرة مقرمشة. نحصل على الكعكة وننشر شرائح التفاح المقلي بسرعة ونعيدها إلى الفرن لمدة 6-7 دقائق. نعطي كعكة تامة الصنع لتبرد ، وقطعها إلى أجزاء ، ورش مع مسحوق السكر وتكون بمثابة حلوى. لقد تحولت كعكة فرنسية مذهلة. لا تخجل هذه الكعكة لخدمة الضيوف كحلوى أو مجرد علاج.
تشتهر الفطائر الفرنسية ليس فقط في فرنسا المدهشة ، ولكن في جميع أنحاء العالم. لدهشتي العظيمة ، ظهرت فطيرة فرنسية في قائمة مدرستنا المحلية لتناول طعام الغداء.. Как оказалось, повар проходил стажировку во فرنسا ، وكان يرغب بشدة في إطعام الأطفال الروس بهذه الكعكة. بالمناسبة ، وفقا له ، فطائر في هذا البلد هي أساسا مفتوحة - يمكنك أن ترى على الفور الكعكة التي تملأ مع الحلو أم لا. عندما قررت أن تخبز مثل هذه الفطيرة بملء الملفوف ، اتضح أنها لذيذة جدا ، على الرغم من أنني لم أتخيل أبدا فطيرة مع الملفوف وبدون لحم. بشكل عام ، الأمر يستحق المحاولة ، يمكنك إطلاق العنان لخيالك وستحصل بالتأكيد على كعكة خاصة بك مع تحيات من فرنسا البعيدة!
