سمك الهاكي لذيذ جدًا وصحي ،تنتمي إلى عائلة سمك القد. يحتوي هذا المنتج على لب طري غير دهني ، والذي يحتوي على كمية كافية من العناصر النزرة والفيتامينات. يقدم مخبوزاً أو مسلوقاً أو مقلياً. هذه السمكة مثالية للغذاء وأغذية الأطفال. من خلال قراءة منشور اليوم ، ستتعرف على كيفية صنع حساء سمك النازلي.
الطبعة الكلاسيكية
هذه الوصفة البسيطة جيدة لأنها لا تأخذ بعين الاعتبارالكثير من الوقت والجهد. من المهم أيضًا أن يتضمن استخدام المنتجات الرخيصة التي توجد دائمًا في كل مطبخ. وكل ما لم يتم العثور عليه في ثلاجتك يمكن شراؤه مجانًا من أقرب متجر. لتحضير طبق مثل يخنة سمك النازلي مع الجزر والبصل ، تأكد من أن لديك كل ما تحتاجه في متناول اليد. قائمة المكونات المطلوبة تشمل:
- جثث نازلي.
- واحد الجزرة ومصباح.
- ملعقة طحين.
- كوب ماء مغلي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
نظرًا لأن مرق سمك النازلي سيتم قليه مسبقًا في مقلاة ، تأكد من وجود بعض الزيت النباتي في متناول اليد في الوقت المناسب.
تسلسل الاجراءات
تغسل الأسماك المذابة مسبقًاجفف بالماء الجاري وجففه بالمناشف الورقية. بعد ذلك ، يتم تقطيع الذبائح إلى قطع صغيرة بسمك حوالي ثلاثة سنتيمترات ، مملحة ، ملفوفة بالدقيق وترسل إلى مقلاة ساخنة مدهونة بأي زيت نباتي.
بعد بضع دقائق على السمكة المحمرهإرسال الجزر المبشور والبصل المفروم. كل هذا يسكب بكوب من الماء المغلي ، مغطى بغطاء ويتم تقليل الحرارة. بعد حوالي ربع ساعة ، يُرفع سمك النازلي المطهي بالجزر والبصل عن الموقد ويُقدم. تعتبر البطاطس المسلوقة أو أي عصيدة مفتتة مثالية كطبق جانبي لهذا الطبق.
الخيار في الطماطم
سمك الهيك هو سمكة ميسورة التكلفة ورخيصة نسبيًا. لذلك ، تتمتع بشعبية مستحقة بين ربات البيوت. يمكنك من خلاله تحضير طبق شهي وعطري بسرعة ، وهو مثالي لعشاء عائلي. من أجل تقديم سمك النازلي بالجزر والفلفل الحلو على الطاولة في الوقت المحدد ، تحتاج إلى التحقق مسبقًا مما إذا كان مطبخك يحتوي على كل ما تحتاجه. في هذه الحالة سوف تحتاج إلى:
- كيلو من النازلي المذاب.
- ثلاث جزر.
- كيلوغرام من الطماطم الناضجة.
- زوج من البصل.
- الفلفل البلغاري الحلو.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- قليل من توابل السمك.
- بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
وصف العملية
للحصول على نزلي لذيذ حقًا ،مطهي بالخضروات ، يجب أن تلتزم بدقة بالتقنية الموضحة أدناه. بادئ ذي بدء ، يجب أن تفعل السمك. تُغسل بالماء البارد وتُغلف بمناشف ورقية وتحرر من ذيلها وزعانفها. يتم تقطيع الذبائح المحضرة بهذه الطريقة إلى ثلاثة أجزاء وتوضع في قدر ، يسقي قاعها بالزيت النباتي. نرش السمك بالملح والقليل من البهارات.
نضع البصل المفروم على الوجه البلغاريالفلفل والجزر المبشور. توضع جميع الخضروات في طبقات ومملحة قليلاً. تتم إزالة القشور بعناية من الطماطم ويتم طحنها في الخلاط. يُسكب العصير الناتج في قدر من السمك ويوضع على الموقد. يتم طهي سمك النازلي المطبوخ على نار خفيفة لمدة ثلاثين دقيقة بعد الغليان. يتم تقديمه ساخنًا وباردًا. غالبًا ما يستخدم الأرز المسلوق أو البطاطس كطبق جانبي.
الخيار مع القشدة الحامضة
مع هذه الوصفة يمكنك بسرعة نسبيًاتحضير طبق لذيذ جدا وشهي يتناسب مع أي طبق جانبي تقريبا. حتى تتمكن عائلتك من تناول مرق السمك ، حاول تخزين جميع المكونات المطلوبة مسبقًا. يجب أن تحتوي ترسانتك على:
- كيلو نازلي مجمد.
- 300 جرام من القشدة الحامضة.
- زوج من بيض الدجاج.
- رأس البصل.
- 200 مليلتر من الحليب.
سيتم استخدام الدقيق والزيوت النباتية والملح والأعشاب والتوابل كمكونات إضافية.
تكنولوجيا التحضير
يتم تحرير الأسماك المذابة مسبقًا منالأحشاء والزعانف والمقاييس. بعد ذلك ، يتم غسلها بالماء البارد ، ومسحها بالمناديل الورقية ، وتقطيعها إلى قطع متوسطة ، ومملحة قليلاً ، وملفوفة بالدقيق وإرسالها إلى مقلاة. يوضع سمك النازلي البني في قدر نظيفة ، ويقلى البصل المفروم في الزيت المتبقي ويضاف إلى السمك.
في وعاء منفصل ، يُمزج البيض مع الحليبتغلب عليهم جيدا. تضاف الكريما الحامضة والتوابل إلى الكتلة الناتجة. يُسكب الخليط الناتج في قدر مع السمك. كل هذا مغطى بغطاء ، يتم إرساله إلى الموقد ، ويغلي ويتم تقليل الغاز. يتم تحضير سمك النازلي المطبوخ على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن ربع ساعة. قبل دقيقتين من نهاية الطهي ، رشي السمك في صلصة الكريمة الحامضة مع الأعشاب المفرومة.
