الصيف هو أجمل الفصول.إنه رائع للاسترخاء ، وبالطبع ، هذا هو موسم التوت والفاكهة الطازجة. نحاول في فصل الصيف تناول المزيد من الخضراوات - وهذا يسمح لنا بإشباع أجسادنا بالمواد المغذية والفيتامينات. وكلما ازداد تراكم "المخزونات" التي نمتلكها ، كلما كانت حصانتنا أقوى ، وبالتالي ، ستكون صحتنا أقوى. خلال هذه الفترة ، تحاول غالبية المضيفات الحصول على أكبر عدد ممكن من التوت والفاكهة لاستخدامها في المستقبل. هذه هي جميع أنواع المربى والمربى وبالطبع compotes. هذه المحميات من الفيتامين ستسعد وتشبع جميع أفراد العائلة في فصل الشتاء. التوت كومبريس هو حل رائع. سيعطي مذاقه اللطيف العطاء أي شراب يشربه المتجر ، ولا ينبغي عليك حتى مقارنة فوائده مع الآخر. اليوم سنولي اهتماما لكيفية إعداد مثل هذا الشراب بشكل صحيح ، وكذلك دفع وصفة كومبوت التوت بسيطة ولذيذة لفصل الشتاء. إذا كنت تتقن العلوم تحت طابع "المحافظة" الغامض ، فلا تقلق ، فستنجح بالتأكيد في كل شيء!
ما هو مطلوب لهذا؟
يتضمن وصفة كومبريس التوت لفصل الشتاء فقطثلاثة مكونات: التوت والماء والسكر. محاولة بيري لشراء فقط الطازجة. فرزها بعناية ، وإزالة جميع غير الضرورية: السويقة ، الكتل الصغيرة والتوت ، والتي تبدو مدلل. إذا كان التوت نظيفًا ، فأنت لست بحاجة إلى غسله. ولكن إذا لاحظت وجود تلوث في بعض التوت ، فضعه في مصفاة ثم اشطفيه جيدًا تحت الماء الجاري. السماح للرطوبة الزائدة لاستنزاف. والآن دعونا ننتقل إلى تفصيل آخر مهم ، وسيستغرق الإعداد أيضًا بعض الوقت. انها عن العبوة.
اختيار الفارغة
من الأفضل إغلاق التوت كومبوت لشتاء فيعلب كبيرة ثلاثة لترات. الشراب لذيذ ، وسوف يكون في حالة سكر جداً ، بسرعة كبيرة. لذلك ، الحصاد قدر الإمكان ، لأنه لن تبقى من مخزوناتك في الربيع. كم من الوقت سيستغرق الأمر؟ فمن الضروري لملئه مع التوت بحوالي الثلث ، إنه 600 جرام من التوت لكل علبة في ثلاثة لترات ، ولكن يمكنك استخدام تارا أكثر أو أقل في الحجم - قم بتقليب التوت كل غلق على طريقته الخاصة ، وهنا يكون أكثر ملاءمة لشخص ما. استخدم فقط الحاوية التي لا تحتوي على أي عيوب: الرقائق ، الشقوق ، البقع الغريبة التي لا يمكن غسلها. الآن يجب غسل الجرار والأغطية تمامًا ، وإذا كان التلوث قويًا ، فاستخدم بيكربونات الصودا. الآن يمكنك الانتقال إلى المرحلة التالية - تعقيم الحاويات.
تعقيم
التوت كومبريس لفصل الشتاء لا يتطلب التعقيم ،يكفي استخدام القبعات والجرار المعقمة فقط. بالنسبة للحاوية الكبيرة ، من الأفضل استخدام الفرن - وبهذه الطريقة يمكنك تحضير عدة علب في وقت قصير ، ولن يكون مطبخك بالبخار من الماء المغلي (وفي الحرارة التي لا تشعر بها).
ضع الجرار (3 لترات) على الرف في الفرن.الحلق إلى الأعلى ، ووضع أو قرب القبعات (داخل أعلى). إذا كانت الأغطية مع أشرطة مطاطية ، فيجب أن يتم تعقيمها بشكل منفصل ، لأن المطاط في الفرن سوف يصبح غير قابل للاستخدام ، ولكن يمكنك تحضير التواء ذلك.
أدر الفرن على 180 درجة واتركيهاحاوية ثلاثة ليتر معقمة لمدة 25 دقيقة. بالنسبة للعلب سعة 2 لتر ، يكفي 20 لتر ، ولتر 15 لتر. بعد السماح للجرار بالبرودة ، لا تقم بإزالتها من الفرن.
إغلاق كومبوت
يتم سكب التوت في الجرار المبردة (لديناالتوت). يمكن جعل كومبوت للشتاء أكثر تركيزا عن طريق زيادة كمية التوت. تقليديا ، جرة ثلاثة لترات يأخذ 2.5 لتر من الماء و 1.5 كوب من السكر والتوت ، ولكن يمكنك تخصيص وصفة. الآن تحتاج إلى طهي الشراب.
Закипятите в эмалированной кастрюле воду, أضف السكر واتركه يذوب تمامًا. الآن صبّ الجرار بالتوت مع هذا الشراب وأغلق الأغطية الجاهزة فوراً. تحقق ما إذا كان الغطاء مشدودًا بما فيه الكفاية ، وإلا سيخمد كومبريس التوت ، وستفجر العلبة. للقيام بذلك ، قم بتدوير الجرة بعناية. لا ينبغي أن يسمح الغطاء للهواء بالمرور ، ولا يجب أن يتدفق السائل إلى الخارج. إذا كان الشيك ناجحاً - فقم بتغليف العلب ببطانية أو ملابس دافئة لمدة يوم ، ويجب قلب جميع العلب رأساً على عقب.
كما ترون ، مما يجعل كومبوت التوت ليست على الإطلاقصعوبة. له نكهة لذيذة ورائحة لطيفة ، وهو أيضا مفيد جدا خلال الموسم البارد. التوت يأتي دائما إلى الإنقاذ ، إذا مرض شخص ما مع الأنفلونزا ، وسيعجب الأطفال بالتأكيد بالكومبوت منه. استمتع بوجبتك!
