يجب عمل مشروب مصنوع من الكرز والكومبوت من الكرز لفصل الشتاء في يوليو أو أغسطس. هناك عدد كبير من الخيارات للحصاد من هذه التوت. دعونا نلقي نظرة فاحصة على أفضل الوصفات.
كومبوت الكرز لفصل الشتاء
الوصفة التقليدية. اسكب أربعمائة جرام من الكرز المغسول جيدًا في وعاء نظيف وجاف سعة ثلاثة لترات. صب الماء المغلي فوقه حتى الكتفين. أضف الماء الساخن إلى البرطمان بحذر شديد ، مع الحرص على ألا يتشقق. لذلك ، يوصى بالقيام بذلك في مجرى رقيق ، صب الماء المغلي في الجزء المركزي من الجرة. بعد ذلك ، اترك الكبوت لينقع لمدة اثنتي عشرة ساعة. خلال الوقت المحدد ، سيكون التوت قادرًا على امتصاص أكبر قدر ممكن من الماء. سننتظر بالتأكيد حتى يغرقوا في القاع. عندها فقط يمكن سكب السائل من البرطمان في قدر ، وتغلي ، وإضافة ثلاثمائة جرام من السكر وتقليبها جيدًا. يُسكب التوت مع شراب الغليان الناتج. قم بلف البرطمان ، وقلبه رأسًا على عقب ، ولفه بإحكام ببطانية واتركه في هذه الحالة لعدة أيام. يمكن تخزين كومبوت الكرز لفصل الشتاء طالما كان ذلك ضروريًا. لكن يوصى بوضعه في مكان بارد.
تم إعداد كومبوت الكرز لفصل الشتاء عدةغير ذلك. من المهم جدًا الحفاظ ليس فقط على رائحة وطعم التوت ، ولكن أيضًا على العناصر الغذائية والعناصر النزرة. لذلك يوصى بالحفاظ عليها دون تعقيم إضافي. هيا بنا نبدأ.
ضع كوبين من الكرز في ثلاثة لتراتجرة نظيفة ومعقمة. ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك وكوب من السكر إليها. صب الماء المغلي فوق محتويات الجرة ، ولف الغطاء واقلبه رأسًا على عقب. غطيها ببطانية دافئة ، اتركها لتبرد تمامًا. سيبقى مشروب الكرز جيدًا في درجة حرارة الغرفة. وفقًا لنفس الوصفة ، يمكنك عمل كومبوت الكرز لفصل الشتاء.
بالإضافة إلى طريقة حصاد الكرز والكرز ،هناك واحدة أكثر تنوعًا وثبتًا. يتعلق الأمر بالتجميد. يمكنك صنع الهلام من هذا المنتج شبه النهائي في فصل الشتاء ، يمكنك إضافة الكرز أو الكرز إلى حشوة الفطائر. لكن الطريقة الأكثر شيوعًا هي تحضير كومبوت من الفواكه المجمدة.
دعونا أولاً نتناول المزيد من التفاصيل حول كيفية القيام بذلكجمد التوت بشكل صحيح. من المستحسن القيام بذلك بعد الحصاد مباشرة ، مع البذور دائمًا. لأنه في هذه الحالة يتم حفظ جميع الفيتامينات والعناصر النزرة والذوق تقريبًا في التوت.
أولاً ، لنعد الثمار للتجميد. سنقوم بفرزها بعناية وإزالة السيقان. تحتاج إلى اختيار التوت الناضج للغاية وغير التالف ، يجب بالتأكيد شطفه بالماء البارد وتجفيفه. بعد ذلك ، نبدأ في وضعها في أكياس ، والتي يجب طيها بعناية في الثلاجة. يجب ألا تزيد درجة الحرارة عن مائة وخمسين درجة تحت الصفر.
الطريقة الثانية للتجميد وهي أيضًاالصحيح التالي. انشر التوت المحضر بالطريقة أعلاه على صينية بحيث تكون الطبقة مستوية ورقيقة. ضعه في الفريزر. بعد تجميد التوت ، رتبيه في أكياس. من هذا المنتج شبه النهائي ، يمكنك صنع مشروبات ممتازة في الشتاء.
دعونا نتناول المزيد من التفاصيل حول كيفية صنع كومبوت الكرز المجمد.
يُسكب لتر ونصف من الماء في قدر ويُضافثلث كوب من السكر. يُغلى الشراب في الغليان ، ويُقلل الحرارة ويُعصر عصير نصف ليمونة فيه. صب كوب من الكرز دون إذابة الجليد. يُغلى المزيج مرة أخرى ، يُرفع عن النار ، ويُغطى بغطاء ويترك ليبرد وينقع. سيكون للمشروب المحضر بهذه الطريقة طعم لطيف وغني.
شهية طيبة!
