تسمى السندوتشات الصغيرة على الأسياخ التي تستخدم منتجات مختلفة المقبلات. تعتبر هذه المقبلات مثالية لطاولة الأعياد وتضفي دائمًا سحرًا خاصًا على حدث احتفالي.
هناك العديد من الوصفات التي يمكنك بفضلها صنع شطيرة صغيرة بنفسك. سنخبرك بالضبط عن كيفية تحضير هذه الوجبة الخفيفة في المقالة المقدمة.
أشهر ساندويتش يقدم معالعيد العائلي عبارة عن كانابيه رنجة. تعتبر هذه المقبلات مثالية لحدث حيث يتم التخطيط لشرب المشروبات الكحولية القوية.
دعونا نلقي نظرة على بعض الطرق البسيطة والمثبتة لصنع المقبلات بالرنجة والخبز الأسود.
الطريقة الأسهل والأكثر تكلفة
لعمل شطيرة صغيرة نحتاج:
- زبدة - حوالي 75 جم ؛
- خبز أسود - 1 رغيف ؛
- الرنجة المملحة قليلاً - جثة صغيرة (مخلية من العظم) ؛
- أي أعشاب طازجة للزينة.
عملية الطهي
لعمل شطيرة ، يجب أن يكون الخبز البنيتقطع إلى شرائح لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد ، ثم جففها قليلاً في الفرن. بعد ذلك ، يجب تبريد المنتج تمامًا. بعد ذلك ، يجب دهن كل شريحة بالزبدة الطازجة ، ووضع فوقها شرائح سمك الرنجة ، مقطعة مسبقًا إلى شرائح.
أخيرًا ، زيني المقبلات بالأعشاب (الثوم المعمر أو الشبت أو البقدونس).
وصفة الليمون
يمكن صنع علب الرنجة والخبز الأسود باستخدام الأطعمة التالية:
- خبز بورودينو - 1 رغيف ؛
- الرنجة المملحة قليلاً - ذبيحة معالجة ؛
- شبت عبق طازج - عدة فروع ؛
- زبدة طازجة - حوالي 80 جم ؛
- ليمون - 1 فاكهة صغيرة.
خذ بضع رشات من الملح والفلفل المطحون.
كيف تطبخ؟
لصنع المقبلات على أسياخ للاحتفالالجدول ، يجب تقشير الرنجة ، ثم تقطيعها إلى أجزاء صغيرة وتركها في الثلاجة لفترة. بعد ذلك ، تحتاج إلى شطف الشبت الطازج ، وتقطيعه جيدًا ، ثم خلطه بالزبدة الطرية. أضف أيضًا بضع قطرات من عصير الليمون والفلفل الأسود والملح إلى المزيج حسب الرغبة.
بعد أن تصبح قاعدة العلب جاهزة ، تحتاج إلى تقطيع خبز بورودينو إلى مربعات صغيرة ، ووضعها على صفيحة خبز أو مقلاة جافة وتجفيفها على الجانبين لمدة 10 دقائق.
أما بالنسبة للليمون الصغير ، فيجب تقطيعه إلى أنصاف دوائر رفيعة وإدخالها في أسياخ خشبية ، لتخترق قطع الفاكهة الناتجة من كلا الطرفين.
بمجرد أن تصبح جميع المكونات جاهزة ، يمكنك ذلكابدأ في تجميع السندويشات. للقيام بذلك ، وزعي قطع الخبز المحمص بالزبدة ، وضعي قطعة من الرنجة فوقها. بعد ذلك ، يجب غرس الشطيرة الناتجة على سيخ ، حيث تم إدخال نصف دائرة من الليمون الطازج مسبقًا.
صنع وجبة خفيفة لذيذة بالبطاطس
تعتبر الرنجة المخللة مثالية للبطاطس ، لذلك قررنا استخدام مثل هذه الأسماك فقط لتحضير هذه المقبلات.
لذلك ، لصنع السندويشات لعيد احتفالي ، نحتاج إلى:
- خبز بورودينو - 1 رغيف ؛
- بطاطس مسلوقة - بضع درنات
- رنجة مخللة - ذبيحة معالجة ؛
- بصل أخضر طازج - عدة سهام ؛
- مايونيز عالي الدسم - حوالي 100 جم ؛
- ملح ، فلفل مطحون - اختياري.
صنع السندويشات
لصنع المقبلات بالرنجة والأسودمع الخبز ، يجب تقطيع رغيف بورودينو إلى شرائح صغيرة وليست سميكة جدًا ، ثم تجفيفها لفترة وجيزة في الفرن ، ثم تبرد تمامًا ثم دهنها بكمية صغيرة من المايونيز الدهني. من الضروري أيضًا غلي درنات البطاطس بشكل منفصل (في زيهم الرسمي). بمجرد أن تصبح الخضار طرية ، يتم تبريدها وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح مماثلة للخبز البني.
نضع البطاطس على شرائح رغيف مدهونالمايونيز ، وهي مغطاة بقطع من الرنجة مخلل العظم. بعد ذلك ، توضع شريحة صغيرة من البصل الأخضر الطازج على السمك. يتم وضع الساندويتش الناتج على سيخ ويقدم بعد التبريد المسبق في الثلاجة.
طبخ السندويشات بالرنجة والبنجر المسلوق
إذا أمكن ، يجب أن تكون العلب على الأسياخ على طاولة الأعياد مشرقة وجميلة. فقط في هذه الحالة ، ستسعد المقبلات الخاصة بك تمامًا جميع الضيوف المدعوين.
لذلك ، لصنع شطائر غير عادية لوليمة عائلية ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- خبز بورودينو - 1 رغيف ؛
- بنجر مسلوق - عدة درنات صغيرة ؛
- الرنجة المملحة - ذبيحة معالجة واحدة ؛
- مايونيز عالي الدسم - حوالي 100 جم ؛
- الثوم الطازج - بضع فصوص.
- الشبت الأخضر - عدة فروع.
عملية الطهي
كما في الوصفات السابقة خبز أسود لـيجب تقطيع المقبلات الاحتفالية إلى شرائح رفيعة ثم تجفيفها قليلاً في الفرن. إذا رغبت في ذلك ، يمكن قلي منتجات الدقيق قليلاً في مقلاة (على كلا الجانبين) مع إضافة كمية صغيرة من الزيت النباتي.
يجب أيضًا سلق البنجر الطازج بشكل منفصل. بعد تبريد الخضار ، يجب تقشيرها ثم تقطيعها على مبشرة جيدة. بنفس الطريقة بالضبط ، تحتاج إلى صهر فصوص الثوم.
من خلال توصيل كلا المكونين معًا ، أضف إليهماشبت مفروم ناعم ومايونيز عالي الدسم. بمجرد أن تصبح الكتلة العطرية جاهزة ، يتم توزيعها على سطح جميع الخبز المحمص. بعد ذلك ، توضع شرائح الرنجة المملحة فوق البنجر. في النهاية ، تم تزيين السندويشات النهائية بغصن من الشبت ومثقوب بالسيخ.
صنع المقبلات بالسمك المملح والخيار الطازج والتفاح
المقبلات مع الرنجة والخبز الأسود (وصفاتالواردة في المقالة) قد تحتوي على مكونات مختلفة تمامًا. في كثير من الأحيان ، تستخدم ربات البيوت المنتجات التالية لإعداد مثل هذه السندويشات غير العادية:
- خبز بورودينو - 1 رغيف ؛
- الرنجة المملحة - ذبيحة معالجة واحدة ؛
- تفاح أخضر طازج وحامض - 1 فاكهة كبيرة ؛
- خيار طازج - 1 خضروات كبيرة ؛
- الشبت الأخضر - عدة فروع.
- جبنة طرية مطبوخة - حوالي 100 جم ؛
- بصل حلو - 1 رأس.
طريقة التحضير
لتحضير مثل هذه الوجبة الخفيفة ، الخبز الأسوديجب تقطيعها إلى شرائح صغيرة وتجفيفها في الفرن. دون انتظار التبريد ، يجب دهن جميع قطع الرغيف بالجبن الذائب. بعد ذلك ، فوق القاعدة ، تحتاج إلى وضع تفاحة خضراء حلوة وحامضة ، والتي يجب تقطيعها إلى شرائح رفيعة مسبقًا.
قم بتتبيل المكونات قليلاً ، وقم بتغطيتهاقطعة صغيرة من الخيار الطازج وشرائح الرنجة المملحة. تم تزيين السندويشات الجاهزة بغصن من الشبت وحلقة رقيقة من البصل ، وبعد ذلك يتم زرعها على أسياخ خشبية.
