Багато хто не знає, але корисні властивості інжирувідомі з давніх часів. Авіценна радив використовувати цей фрукт як ліки проти малярії і кору, а також при лікуванні пухлин і шкірних захворювань. Як вважав учений, саме інжир може виступати в ролі будь-якого протиотрути.
На сьогоднішній день широко поширеневживання інжиру сушеного. Інжир сушений - це дуже поживний фрукт, який володіє масою корисних для нашого організму властивостей. Так, один плід інжиру містить в собі приблизно 2 грами клітковини, що становить п'яту частину всієї норми дня для нашого організму. Як відомо, клітковина дуже корисна для нормальної роботи травної системи. Щодо вітамінів можна сказати, що в інжир їх не так багато (B1, B2, B6 і бета-каротин), але зате в ньому багато корисних мінералів.
Також варто знати, що інжир сушений міститьомега-3, омега-6 і достатню кількість фітостероли, чим можуть похвалитися далеко не всі рослини. Фітостероли, наприклад, зменшує процес всмоктування холестерину в кишечнику. Якщо інжир вживати в їжу регулярно, то він починає регулювати холестерин в крові і не допускає його накопичення.
Також одним з корисних властивостей є те, щоінжир здатний знижувати температуру тіла, а ось сироп з нього виробляє проносний ефект. Інжир сушений вважається незамінним елементом компотів і відварів, які набувають багато корисних речовин від нього і приємний аромат. Якщо дитині не рекомендується їсти солодке, приготоване в кондитерських, інжир стане незамінною і прекрасною альтернативою.
Однак інжир сушений також має рядпротипоказань, які потрібно брати до уваги. Наприклад, людям, що страждають на подагру (в цьому фрукті занадто багато щавлевої кислоти), хворим на цукровий діабет і схильним до ожиріння (в ньому високий рівень вмісту цукру), інжир вживати в їжу не рекомендується.
Варто окремо розповісти про калорійність інжиру,з огляду на те, що в ньому, як було вже сказано, багато цукру. Відзначимо, що інжир сушений калорійність може мати різну, на що впливає багато факторів. Так, це безпосередньо залежить від сорту плодів і від ступеня зрілості. Також ступінь калорійності залежить від кліматичних умов, в яких виростав фрукт, і від того, як він зберігався. Потрібно знати, що інжир у вигляді сухофрукти містить велику концентрацію цукрів і вуглеводів, тому що під час сушіння він втрачає воду і залишає в себе тільки найбільш корисні речовини.
Так скільки калорій в сушеному інжирі?Відзначимо те, що в будь-якому сухофруктів при сушінні зростає відсоткова кількість всіх елементів. Наприклад, якщо в свіжому фрукті не було жирів взагалі, то в його засушеному аналогу їх з'являється приблизно 1%. Таким чином, зростає і енергетична цінність продукту. Так, якщо свіжий інжир має калорійність приблизно 65-66 ккал, то інжир сушений стає набагато калорийнее. Це пов'язано з тим, що в свіжому інжир цукрів міститься приблизно 25%. У сушеному ж фрукті їх стає близько 37%, а то і більше 40%. Розрахунки ведуться в співвідношенні до 100 грамам продукту. В результаті середня калорійність інжиру стає приблизно 240 ккал на 100 г.
Причому для того, щоб отримати максимум користівід сушеного інжиру, краще взяти 3-4 фрукта, залити на ніч водою кімнатної температури, потім вранці з'їсти їх натщесерце, запивши цієї ж водою. Таке поєднання замінює будь-який проносний медикамент.
Як засіб для дезінфекції вживання інжирувітається при ангінах, сильному грудному кашлі, запаленнях легенів. А ось після операції для відновлення життєвих сил рекомендують вживати інжир вже як дієтичний продукт. Тому, як ми бачимо, корисні властивості цього фрукта дуже різноманітні і їх можна застосовувати практично до будь-яких захворювань.
