За статистикою, більше половини жителів нашоїнеосяжної країни, вважає за краще всіх видах капусти саме білокачанну. І дуже даремно, так як існує багато її різновидів, не менше корисних і багатих на вітаміни і іншими речовинами, необхідними нашому організму. Це савойська, червонокачанна, брокколі, цвітна і брюссельська капуста. Калорійність їх також мала, а корисних елементів, на думку фахівців, тут навіть більше.
Між іншим, в ті століття, коли в нашій державіще не був такий популярний картопля, головне місце на столі наших бабусь і дідусів займала саме капуста. Калорійність її дуже низька, і тому, входячи до складу найрізноманітніших страв, вона приносила максимум користі організму. У наш сучасний час вона не менш популярна. З неї готують різні дієтичні салати, гарніри до м'ясних страв, варять легкі овочеві супи та інші страви.
Найкориснішою, до речі, можна назвати зовсім небілокачанну, а брюссельську капусту. Калорійність її становить всього тридцять п'ять калорій на сто грам. У ній в три рази більше вітаміну С, ніж в білокачанної. За кількістю його змісту брюссельську капусту можна порівняти хіба що з цитрусовими. Її можна без побоювань вживати при захворюваннях шлунка і кишечника, так як в ній практично немає грубих волокон. Вона дуже корисна при гіпертонії. Що міститься в її складі калій, покращує роботу серцевого м'яза і зміцнює її.
Дуже багата різними корисними речовинамиброкколі. Ця капуста, калорійність якої ще менше, всього тридцять чотири калорії на сто грамів продукту, містить спеціальні речовини, що захищають наш організм від розвитку злоякісних пухлин. Особливо вона корисна при гастритах, колітах і виразці шлунка. Вміщені в ній білки нічим не поступаються білкам тваринам, а незамінних і корисних організму кислот в ньому рівно стільки ж, скільки і в курячому білку. Не можна не сказати і про таку прекрасну різновиди, як кольорова капуста. Калорійність її всього двадцять вісім калорій і саме тому вона чудово підходить для різного виду дієт. Вона дуже добре перетравлюється і засвоюється нашим організмом. Містить багато вітамінів групи В, РР, С і каротин.
Всім людям з серцево-судинними захворюванняминеймовірно корисна саме червонокачанна капуста. Калорійність її найнижча, всього двадцять чотири калорії. Вона зміцнює капіляри і стінки судин, покращує роботу кровоносної системи і серцеву діяльність. Як і в інші види капусти, в її склад входить багато вітаміну С і мало клітковини. Літнім людям, з підвищеним тиском, дуже рекомендується якомога частіше включати в свій раціон савойскую капусту. Використовується як свіжа, так і варена капуста. Калорійність її теж невелика. Всього двадцять вісім калорій. Вона добре допомагає в боротьбі із запорами, покращує моторику кишечника і виводить з організму токсини і шлаки. Єдиний її мінус це те, що савойскую капусту можна заквасити.
І наостанок необхідно розповісти про всімаулюбленої білокачанну капусту, що користується попитом у більшої частини населення. Вона полюбилася нам в будь-якому вигляді. Практично щодня в нашому меню є сира, запечена, тушкована, смажена і варена капуста. Калорійність її також дуже низька, всього двадцять п'ять калорій. Але це далеко не всі її плюси. Фітонциди, що входять до її складу, нещадно знищують бацили туберкульозу і стафілокока. У ній дуже мало вуглеводів, і тому її можна їсти навіть хворим на діабет. Не кажучи вже про те, що вона містить масу необхідних нам мінеральних речовин, цукрів, вітамінів РР, К, С, В, білка, каротину і клітковини. Включайте цей та інші види капусти в свій раціон якомога частіше, і ви не лише збережете струнку фігуру, але і прекрасне здоров'я на довгі роки.
