Кожна нація має свої гастрономічні смаки іпристрасті. Одне з найпопулярніших страв у азіатських жителів - китайська рисова локшина. Зазвичай вона виготовляється з рисового борошна. Основними її перевагами є нейтральний смак, пружність і хороша сполучуваність з іншими продуктами. Рисова локшина варена калорійність має невелику.
З чого робиться
Для виготовлення китайської локшини використовуєтьсякрохмаль. В ідеалі це крохмаль від бобів мунг, але зараз використовуються більш дешеві варіанти, наприклад кукурудзяні і картопляні інгредієнти. Також застосовується борошно будь-яких бобових. Купити таку локшину можна в сушеному вигляді і використовувати при приготуванні смачних салатів і супів.
«Скляна» локшина
Китайську рисову локшину ще називають фунчозой.Зовнішній вигляд її досить оригінальний - загадкові ультратонкі напівпрозорі нитки. Таку локшину прозвали скляній через те, що вона набуває прозорість.
Харчова цінність фунчози
Всіх споживачів цікавить її енергетична цінність. Китайська рисова локшина, калорійність якої 338 ккал на 100 грампродукту, користується великим попитом і у вітчизняних споживачів. Не бійтеся такого змісту калорій. Для всіх, хто стежить за своїм здоров'ям і фігурою, вона є чудовим продуктом.
Цей компонент незамінний для всіх, хто дотримується дієти і кому важлива мінімальна калорійність.
Локшина рисова - прекрасна основа для кулінарних експериментів. Вона є самим традиційним компонентом багатьох салатів, закусок, китайських супів.
склад фунчози
У складі фунчози міститься близько 75% крохмалю,її поживна цінність висока. Тут міститься майже весь комплекс вітамінів групи В, які необхідні організму людини для нормального функціонування нервової системи, клітинного метаболізму.
У ній міститься багато мінеральних речовин:
- селен;
- цинк;
- залізо;
- калій;
- фосфор.
Всі речовини в комплексі добре впливають настан здоров'я людини. Її користь відома всьому світу. Вона містить унікальні складні вуглеводи, їх велика кількість забезпечує м'язові тканини людини потрібною енергією. Особливо вона необхідна спортсменам і людям, чия робота пов'язана з фізичними навантаженнями.
Парадоксально, але це продукт для форми і настрою! Мінімальна кількість солі в його складі дозволяє вживати його людям із захворюваннями судин, нирок і серця.
Продукт ідеальний для дітей і літніх, так як дуже добре засвоюється.
Де купити
Знайти фунчозу зовсім нескладно. Навіть у нас вона продається в кожному магазині і супермаркеті. Якісний продукт відрізняється майже прозорим кольором. Не беріть каламутну, злиплу і білу локшину.
Як приготувати
Локшину зазвичай не варять, а просто замочуютьприблизно на півгодини в гарячій воді, безпосередньо перед готовністю основного блюда, до якого вона буде гарніром. Дуже смачні поєднання з дарами моря, обсмаженою м'ясом і овочами. Відварна або копчена курка є ідеальним варіантом.
Добре поєднується за смаковими характеристиками зредькою, огірком і редискою. Страви з китайською локшиною заправляють традиційним соєвим соусом. Якщо для вас важлива калорійність, локшина рисова зробить блюдо сильно важким. В її складі майже немає жирів.
«Скляна» локшина для дитячого харчування
Цей продукт дуже багатий корисними вітамінами імінералами, тому його можна використовувати для дитячого харчування в складі салатів і як гарнір. Звичайно, не варто забувати, що для приготування дитячих страв потрібно додавати мінімальну кількість солі і спецій. Фунчоза легко і швидко засвоюється організмом малюка. Для активного життя ваша дитина отримає їжу, що містить необхідну калорійність. Локшина рисова є компонентом дуже багатьох страв.
Фунчоза під час посту
У культурі і релігії багатьох народів є пости, під час яких діють різні обмеження. Досить часто зустрічаються заборони на вживання продуктів тваринного походження.
Фунчоза - продукт, зроблений з рослинних компонентів. Так як вона прекрасно поєднується з овочами, соусами і приправами, вам буде зручно урізноманітнити своє меню.
Під час посту людям особливо важлива калорійність. Локшина рисова посприяє одержанню потрібної кількості мікроелементів.
Зараз багато людей дуже стурбовані здоровимхарчуванням. Активно шукають корисні і низькокалорійні продукти. Фунчоза - незамінний компонент, смак та інші корисні властивості якого перевірені століттями. Згодом вона займе своє місце в меню кожної родини. Яскраві і різноманітні страви з локшиною стануть прикрасою наших столів і в будні, і в свята. Якщо ви ще не пробували фунчозу, то варто проявити кулінарний авантюризм і приготувати з неї що-небудь смачне і корисне для всієї родини. Не бійтеся експериментувати!
