Важко уявити наш стіл без томатів.Існує безліч сортів помідорів, їх плоди відрізняються різними смаковими якостями, формою і розмірами. Найбільше соку містить червоний томат, рожевий привертає смачною ніжною м'якоттю, а жовті помідори відрізняються особливою насолодою, і їх дуже люблять діти.
Томати солять, маринують, варять з них соуси. Вони давно стали улюбленим інгредієнтом літніх салатів. Чим же приваблюють нас ці соковиті апетитні томати?
Користь і шкода помідорів добре вивчені лікарями ідієтологами, але цей овоч не перестає дивувати дослідників до сих пір. Так, нещодавно в ньому виявили речовину, що дозволяє втихомирювати ген, відповідальний за почуття голоду. Всього один з'їдений за обідом томат може продовжити відчуття ситості на 3-4 години.
Діти і томати
Користь і шкода помідорів для зростаючого організму залежать від якостіплодів, а також від віку та індивідуальних особливостей дитини. До одного року томатами дітей не годують, тому що міститься в них пігмент лікопін може викликати алергію. Сік, що продається у відділах дитячого харчування, давати можна. Він не містить сторонніх домішок і нешкідливий для маленьких дітей.
Что касается кормящих матерей, то употреблять помідори можна і потрібно, якщо у жінки немає на них алергії. Томати поставляють в молоко цінні речовини і нормалізують лактацію. Незважаючи на солідний список містяться в плодах вітамінів, потрібно дотримуватися помірності. Денна норма для матері - 2-3 невеликих помідора або один стакан томатного соку. Зрозуміло, мариновані овочі треба виключити.
Після року малюкам можна давати помідор без шкірки, після досягнення трирічного віку діти можуть отримувати овоч цілком.
У томатах міститься настільки багато поживнихречовин і вітамінів, необхідних для нормального розвитку, що це робить їх одним з найбільш бажаних продуктів дитячого столу. Але тут треба враховувати, що плоди можуть накопичувати нітрати, тому домашні овочі набагато краще, ніж тепличні привізні томати.
Користь і шкода помідорів для чоловічого здоров'я
Чоловік традиційно вважається главою сім'ї,добувачем і захисником. Саме на частку сильної половини людства випадає велика кількість інфарктів та інсультів, викликаних постійними стресами і сильними навантаженнями. Для збереження міцного здоров'я їм життєво необхідно здорове збалансоване харчування.
У томатах майже немає клітковини, зате вони багатізалізом, лимонної, аскорбінової і яблучної кислотами. У них багато вітамінів: каротину, С, В1, В2. Люди, які регулярно вживають томати, в два рази менше схильні до інфаркту.
Науково доведено користь томатів в боротьбі зонкологічними захворюваннями. Сильний антиоксидант лікопін, корисні властивості якого у багато разів перевищують дію вітаміну Е, виводить з судин атеросклеротичні бляшки і ефективний для профілактики пухлини передміхурової залози. Він гальмує ріст ракових клітин, причому засвоюється краще не зі свіжих, а з перероблених плодів (соки, соуси, паста).
Якщо у людини є камені в нирках або жовчномуміхурі, томати вживати не варто. З'їдаються у великій кількості, вони також можуть стати причиною появи цих каменів. Норма споживання не повинна перевищувати 20 штук на тиждень.
Жіночий погляд на томати
Користь і шкода соковитого овочу відомі жінкам з давніх-давен. Поєднання вітамінів і мікроелементів в цьому овочі настільки вдале, немов плід спеціально був створений для підтримки краси і молодості.
Як низькокалорійний продукт, томат часто використовується в дієтичному харчуванні. Його вживання допомагає налагодити обмін речовин, виводить зайву рідину з організму, прибирає набряки.
Серотонін і тирамін покращують настрій,заспокоюють нервову систему і знімають стрес. Лікопін, що міститься в більшій кількості в яскраво-червоних плодах, відмінно бореться з вільними радикалами і уповільнює процеси старіння.
Жінкам в зрілому віці лікарі рекомендують пити томатний сік. Це хороша профілактика остеопорозу.
