З приходом теплих деньків настає пора збиративітаміни з грядки, і щавель по праву займає там гідне місце. Трава ця відома з давніх-давен, проте раніше її використовували виключно в лікувальних цілях, а в нашій країні вона взагалі протягом багатьох років вважалася простим бур'яном. Нинішні ж дачники охоче вирощують щавель на своїх городах.
Користь і шкода щавлю залежать від величезної кількості мінералів і інших речовин, які можуть негативно вплинути на стан здоров'я.
Вітаміни, що містяться в листі щавлю, роблятьйого рекордсменом серед зелені. У ньому містяться практично всі вітамінні групи: А, РР, К, Е. Суцвіття особливо багаті вітаміном С, а вже такою кількістю вітаміну В не може похвалитися жодна петрушка.
Це безперечно кращий засіб від авітамінозу,яким в міжсезоння страждають багато. Також в ньому містяться кальцій, залізо, тіамін, калій, білок, марганець, крохмаль і багато інших смоли, і мікроелементи, так необхідні людському організму.
Вживання щавлю благотворно впливає на зір, тому людям, що страждають на катаракту, часто рекомендують його.
Відомо, що щавель має загальнозміцнюючу дію, а також допомагає в лікуванні анемії і суглобових хвороб, покращує стан зубів і заспокоює нерви.
Відмінним засобом для профілактики діабету,гіпертонії та інших хвороб серця стане нічим іншим, як щавель. Шкода його, звичайно ж, в медицині не використовують, а ось від користі беруть все. Американські вчені, наприклад, зробили нещодавно сенсаційну заяву: щавель здатний подолати ракові клітини. Він застосовується як болезаспокійливі, що сповільнюють ріст пухлини і поліпшує апетит засіб.
Користь і шкода щавлю нероздільно крокують разом.Ця зелень категорично протипоказана при виразці шлунка, сечокам'яної хвороби, подагрі і гастриті. Це все через високий вміст щавлевої кислоти, яка викликає печію і має сечогінні властивості. Як відомо, вона в основній своїй масі міститься в стеблах рослини, тому вживати слід тільки молоде листя.
Запам'ятайте, користь і шкода щавлю багато в чому залежатьвід якості продукту і способів приготування. По-перше, купивши на ринку старий і млявий продукт, ви можете завдати відчутної шкоди здоров'ю своїх близьких. А по-друге, варто враховувати, що ця рослина вступає в реакцію з металами. Страви, що містять цей інгредієнт, не можна готувати в алюмінієвому і чавунному посуді, інакше щавель почне виділяти токсичні іони алюмінію.
Користь і шкода щавлю визначається, як правило,лікарем для кожного конкретного пацієнта індивідуально, але одне можна сказати точно: щавель категорично протипоказаний при артритах, ревматизмі і подагрі абсолютно всім.
