Як приготувати щуку в сметані?Відповісти на це питання зможе практично кожна господиня. Але якщо ви новачок в кулінарній справі і не знаєте, як смачно і швидко запекти або загасити рибку, то ми розповімо вам про це прямо зараз.
Покроковий рецепт приготування щуки в сметані
Засмажити щуку на сковороді зі сметаною доситьпросто. Більш того, така риба підходить для представленої термічної обробки найкраще. Адже вона дуже швидко готується, не розвалюється на частини і залишається дуже соковитою. Щоб переконатися в цьому, рекомендуємо зробити дане блюдо самостійно.
Отже, нам необхідно взяти:
- стейки не надто великої щуки - близько 400 г;
- сметану максимальної свіжості - приблизно 200 мл;
- сіль морську дрібну, перець подрібнений запашний - застосовувати до смаку;
- борошно світлу просіяне - велику ложку;
- масло рослинне - близько 25 мл;
- зелень свіжу - для подачі до столу.
Процес приготування
Приготування щуки в сметані на Сковорода незабирає багато часу. Для цього оброблені стейки риби необхідно гарненько присмачити перцем і сіллю, а потім обсмажити з обох сторін в невеликій кількості рафінованої олії. Далі потрібно змішати свіжу сметану з пшеничним борошном і покрити соусом все приготовану страву. В такому стані щуку бажано гасити на слабкому вогні ще близько 8 хвилин під закритою кришкою.
Як необхідно подавати до столу?
Тепер ви знаєте, як приготувати щуку в сметані,попередньо обсмажити її на сковороді. Після того як рибка трохи згасити в молочному соусі, її слід розподілити по тарілках, прикрасити зеленню, а потім піднести в гарячому стані членам своєї сім'ї. Додатково до даного блюда можна зробити ситний гарнір.
Щука в сметані: спосіб приготування в сотейнику
Якщо вам не хочеться смажити таку рибу в маслі, то пропонуємо її загасити. Для цього слід придбати:
- щуку свіжу - 1 шт. на 1,5 кг;
- цибулини не гіркі ріпчасті - 2 головки;
- морквину не надто велику соковиту - 1 шт .;
- пасту томатну - маленьку ложку;
- густу сметану високої жирності - повний стакан;
- лавровий лист - 1 шт .;
- сушену зелень - щепоточку;
- сіль морську дрібну, перець подрібнений запашний - застосовувати до смаку;
- масло рослинне - близько 15 мл;
- твердий сир - приблизно 100 г.
обробляємо компоненти
Розбираємося, як приготувати щуку в сметані.Її слід ретельно очистити від луски, зрізати хвіст, все плавники і голову. Далі рибу необхідно випатрати і нарізати на стейки. Після цього потрібно почистити і нашаткувати всі овочі.
Гасіння страви в сотейнику
Як приготувати щуку в сметані, щоб вонавийшла ніжною і смачною? Для цього в сотейнику необхідно розігріти рафіновану олію, а потім спасерувати нашатковану цибулю і натерту моркву. Після того як овочі стануть м'якими, до них потрібно викласти шматочки щуки. Змішавши всі інгредієнти ложкою, їх слід відразу ж залити соусом, приготованим з томатної пасти і свіжої сметани. Присмачивши компоненти сушеної зеленню, лавром і спеціями, їх необхідно закрити і гасити протягом ¼ години. Після закінчення даного часу блюдо потрібно обсипати натертим сиром і ще витримати на вогні близько 3 хвилин.
Подаємо до столу
Підносити тушковану рибу до обіднього столу рекомендується тільки в гарячому стані. Додатково до неї слід подати гарнір з овочів, крупи або макаронних виробів. Приємного вам апетиту!
Запікаємо рибу в сметані
Як би вам не подобалася риба смажена або тушкована, смачніше за все вона все одно виходить в духовці. Для приготування такого обіду нам необхідні:
- щука свіжа - 1 шт. на 1,5 кг;
- борошно світла просіяне - 2 великі ложки;
- картоплини середні - близько 3-4 шт .;
- цибулини не гіркі ріпчасті - 2 головки;
- морквина не надто велика соковита - 1 шт .;
- густа сметана високої жирності - повний стакан;
- масло рослинне - близько 15 мл;
- твердий сир - приблизно 100 г;
- сіль морська дрібна, перець подрібнений запашний - застосовувати до смаку.
підготовка інгредієнтів
Як бачите, щука в сметані в духовці не вимагаєзастосування дорогих компонентів. У зв'язку з цим такий обід може приготувати практично кожен. І перш ніж помістити його в духову шафу, слід обробити всі продукти.
Щуку необхідно випатрати і очистити від луски,а потім зрізати голову, плавники і хвіст. Далі велику рибу потрібно нарізати на стейки товщиною 2 сантиметри. Після цього їх слід присмачити перцем і сіллю.
Обваляти щуку в пшеничній муці, її рекомендуєтьсяобсмажити з обох сторін на рафінованій олії. Також необхідно окремо почистити овочі. Ріпчасті головки цибулі слід нарізати на кубики, моркву натерти, а картопля просто розрізати навпіл. Після цього два перших інгредієнта потрібно спасерувати на олії. Що стосується картоплі, то його слід відварити в солоній воді, остудити і нарізати на товсті кружечки.
Формуємо і запікаємо блюдо в духовці
Після того як овочі і риба будуть підготовлені,необхідно приступити до їх запіканню. Для цього слід змастити глибоку форму кулінарним жиром, а потім викласти на неї обсмажені стейки щуки. Далі на рибу потрібно помістити пасеровані овочі і кружечки відвареної картоплі.
Щоб щука в сметані в духовці вийшла дужесмачною, її слід обов'язково залити спеціальним соусом. Робиться він у такий спосіб: сметану розводять 130 мл води, солять і перчать. Далі заправкою обливають все сформований блюдо і покривають його тертим сиром. У такому вигляді обід запікають у духовці близько 17 хвилин при температурі 230 градусів.
Тепер ви знаєте, як приготувати щуку в сметані в духовій шафі. Скориставшись даними рецептом, ви обов'язково ситно і смачно нагодуйте всіх членів своєї родини.
