Рецепт приготування щуки, фаршированої овочами

Приготувати щуку в духовочние шафі можна різними способами. Однак найсмачніше виходить риба, фарширована овочами і запечена цілком у фользі.

Рецепт приготування щуки: необхідні інгредієнти

• ріпчаста цибуля - чотири великі головки;
• стручкова квасоля - сто грамів;
• морква - дві-три великі штуки;
• ціла щука - три кілограми;
• лавровий лист - три-чотири штуки;
• оливкова олія - ​​двадцять п'ять мілілітрів;
• сіль - півтори ложки;
• свіжа зелень (цибуля-порей, петрушка, кріп) - півтора пучка;
• лимон - один цілий фрукт;
• червоний перець - пару пучок.

Рецепт приготування щуки в духовці

Щоб нагодувати смачним обідом всю свою сім'ю,рекомендується купувати велику і свіжу рибу. Щуку слід помити, очистити від луски, прибрати всі нутрощі і плавники. Голову риби можна залишити, а можна і прибрати. Після цього потрібно приготувати спеціальний кислий маринад, яким в подальшому слід повністю обмазати головний продукт. Для цього необхідно взяти невелику, але глибоку тарілку, вичавити туди 1/3 частина лимона, подрібнити три-чотири лаврові листочки, додати сіль, оливкова олія і червоний перець. При бажанні в соус можна всипати і приправу для запікання риб. Отриманим маринадом потрібно повністю обмазати щуку і відставити її в сторону на п'ятнадцять хвилин.

Рецепт приготування щуки: обробка овочів

Начинку для риби можна робити з будь-яких продуктів. Однак в цьому рецепті ми використовуємо лише морква, заморожену стручкову квасолю і ріпчасту цибулю. Всі інгредієнти слід помити і очистити. Потім морква потрібно натерти на тертці, а цибулю і зелень дрібно порубати ножем.

Рецепт приготування щуки: фарширування риби овочами

Перед тим як відправляти рибу в духовочние шафадля подальшого запікання, її слід начинити приготованими овочами. Для цього цілу мариновану щуку необхідно розташувати на фользі і максимальним чином розкрити розпороти черево. Після цього в рибу потрібно вкласти ріпчасту цибулю, стручкову квасолю, моркву і тоненькі дольки лимона. Потім, закривши черевце риби, її слід щільно загорнути фольгою і викласти на деко. Запікається таке блюдо в духовці приблизно сорок-п'ятдесят хвилин. Для перевірки готовності обіду рекомендується дістати згорток, трохи його відкрити і, одягнувши виделкою філе, спробувати його на смак.

Рецепт приготування щуки: правильна подача до столу

Після того як риба, фарширована овочами,повністю пропечеться, її слід акуратно дістати з фольги і викласти цілком на довгасте блюдо. По краях тарілки бажано красиво розташувати листя зеленого салату, нарізані помідори черрі, маслини, огірки і свіжий лук-порей. Зверху щуку можна додатково скропити соком лимона або використовувати будь-якої іншої соус, відповідний для цього блюда.

Корисна порада

Крім моркви, квасолі і цибулі, фарширувати рибу можна і іншими інгредієнтами. Наприклад, неймовірно смачним виходить таке блюдо з тонкими скибочками картоплі або пропарений рисом.