Люди з безмежною фантазією та кулінарнимталантом постійно виробляють незвичайні рецепти солодких страв. Практично неможливо назвати кількість існуючих десертів та кондитерських виробів, але не в цьому суть. Головне, що ми маємо можливість не лише купувати готові тістечка та фруктові желе, але ще самостійно їх готувати.
Героєм чергової публікації є багатьомзнайомий та перевірений часом торт «Вишнева гірка». Ідеальне поєднання кисло-солодких ягід, ніжної начинки та здоби робить його смак воістину чарівним та таючим. Ласощі зачарують з першої ложки і закохаються назавжди. Багатьом господаркам технологія його приготування може здатися трудомісткою та тривалою, проте це оманливі враження.
Творити справжній кулінарний твір длясвоїх близьких – одне задоволення. Зараз ви особисто в цьому переконаєтесь. До речі, варіантів приготування десерту є чимало. Деякі додають сухофрукти (курагу, чорнослив, родзинки), свіжі ягоди (малину, полуницю), мед. У нашому випадку рецептура буде класичною та надзвичайно смачною.
Торт «Вишнева гірка»
Не слід лякатися кількості необхідних продуктів, просто дотримуйтесь вказівок і все вийде в кращому вигляді. Складові десерту:
- чотири яйця;
- жирна сметана - літр;
- натуральний мед - 30 гр.;
- цукровий пісок - дві склянки (можна менше);
- сода, гашена оцтом - десертна ложка;
- три склянки пшеничного борошна;
- півкілограма вишні без кісточок – свіжа чи заморожена.
Як прикраса верхнього шару підійде шоколад і будь-які горіхи (волоські, мигдаль, кешью, арахіс).
Покроковий рецепт святкових ласощів
Спочатку робитимемо тісто:із трьох яєць і склянки цукру збиваємо густу пишну масу. Викладаємо мед із гашеною содою. Потім просіюємо все борошно, це необхідно для отримання повітряного та ніжного тіста. У результаті у вас має вийти дуже еластична маса.
Ділимо її на 15 однакових грудочок.Кожен розгортаємо у вигляді тонкої смужки шириною приблизно 5-7 см. Поверх укладаємо вишеньки. Якщо ви використовуєте свіжі, то присипте цукром або полийте сиропом. Закручуємо трубочкою, добре защеплюємо кінці. Всі вироби перекладаємо на змащений|змазати| маслом|мастилом| пергамент і випікаємо півгодини при 200 градусах.
Поки майбутня «Вишнева гірка» нудиться в духовомушафі, ми матимемо час на виготовлення кремової начинки. Відокремлюємо білок (жовток не потрібен), змішуємо з цукром та сметаною за допомогою міксера. Коли маса стане однорідною, ставимо її на водяну лазню та нагріваємо, не забуваючи перемішувати. Крем має збільшитися в об'ємі кілька разів.
Випечені рулетики викладаємо в такому порядку:Фундамент складається з п'яти трубочок, поверх укладається ще чотири, потім три, два і один. Кожен шар рясно покриваємо сметанним кремом. Торт «Вишнева гірка», рецепт якого до непристойності простий, перед подачею повинен наполягати в холодильнику хоча б кілька годин. Прикрасити його можна як душі завгодно: тертим шоколадом, кокосовою стружкою, мигдалем, рубаними горіхами і т.д.
Для тих, хто стежить за фігурою та веде рахунок калоріям, пропонуємо легкий, свіжий, вишуканий десерт під аналогічною назвою «Вишнева гірка». Без сметани, борошна, яєць та інших жирних компонентів.
Рецепт святкових ласощів
Привабливий вид десерту та чудові смакові якості приємно порадують любителів солодкого. Покроковий рецепт допоможе швидко створити на власній кухні фруктове желе. Необхідні інгредієнти:
- приблизно 150-200 грн. свіжого печива;
- три склянки відфільтрованої води;
- велика ложка желатину;
- триста грамів свіжої вишні;
- цукровий пісок на власний розсуд;
- спеції: ванілін, кілька бутончиків гвоздики та кориця.
Інструкція
У каструлю налити воду, всипати цукор, додатизазначені прянощі та промиті ягоди. Поставити на плиту, відварити приблизно 15 хв. Дивіться, щоб фрукти не розварилися. Вилучити кісточки з м'якоті, сироп процідити.
Набряклий желатин змішати з водою, в якійварилися ягідки та закип'ятити. На дно креманки викласти шматочки печива з вишневою м'якоттю, залити ємність сиропом желатиновим. Поставити на деякий час у холодильник. Застиглу масу викласти на тарілку в перевернутому вигляді. Прикрасити желе "Вишнева гірка" гілочкою м'яти. Приємного чаювання!
