Важко уявити собі людину, якавідмовиться від густого ароматного джему з персиків, звареного своїми руками. Адже це справжній шматочок теплого літа в найхолодніші і снігові місяці, відмінний десерт до чаювання і апетитний компонент кексів, пирогів або печива.
Якщо варити джем з персиків на зиму, холодуздадуться не такими суворими, а хвороби відступлять перед впливом фруктів. За десять хвилин приготування корисні речовини не втрачають своїх властивостей, так що десерт дійсно залишається джерелом вітамінів, та й смак і аромат зберігає повністю.
Як приготувати персиковий джем
Вам підійдуть свіжі, але не переспілі фрукти.Ретельно вимийте їх, очистіть від шкірки і наріжте шматочками, перекладіть в емальований посуд. У мідної або алюмінієвої готувати варення або джем категорично не можна, так як метали схильні окислюватися і робити продукти небезпечними для організму. Отже, поставте миску на невеликий вогонь і дочекайтеся закипання соку. Додайте цукор з пектином, щоб джем з персиків на зиму вийшов густим і щільним. Співвідношення має становити два кілограми фруктів на один кілограм цукрового піску. Перемішайте і варіть десять хвилин, періодично видаляючи пінку і постійно помішуючи.
Зніміть з плити і дайте трохи охолонути.Щоб зберегти продукт довше, перед тим як приготувати джем з персиків, потрібно підготувати стерилізовані банки зі скла. Готовий десерт потрібно розкласти по заздалегідь підготовленим ємностей і щільно закрити кришками, після чого прибрати в холодильник на зберігання. Втім, стояти їм навряд чи доведеться занадто довго - такий джем з персиків на зиму просто не може залишатися непоміченим тривалий час. Члени вашої родини напевно із задоволенням з'їдять його з чаєм або кавою.
Готуємо джем з персиків на зиму в мультиварці
Якщо у вас немає часу на приготування, а оригінальнийі смачний десерт все ж хочеться, спробуйте зробити персиковий джем з майораном в мультиварці. Вам буде потрібно кілограм персиків, дві склянки цукру, дві ложки соку лимона, три склянки води і трохи сушеного майорану.
Ретельно промийте, очистіть і наріжте фрукти,викладіть в чашу, залийте водою і додайте цукор. Все акуратно перемішайте і варіть в режимі «Гасіння» півтори години. Періодично відкривайте кришку і помішуйте джем. Через півтори години додайте лимонний сік, майоран, все змішайте і готуйте ще стільки ж. Готовий джем з персиків на зиму розлийте по попередньо простерилизованнимбанкам, закрутіть кришками, дочекайтеся повного остигання ласощі і приберіть в темне і прохолодне місце для зберігання. Як варіант, можна додати не майоран, а тертий імбир, палички і трошки тертої кориці. Таке ласощі підкорить навіть найдосвідченіших гурманів, адже до свіжого аромату фруктів приєднається витончений запах прянощів. Як компонент для печива або пирога такий джем буде просто ідеальний. Втім, є його без будь-яких доповнень теж дуже і дуже смачно.
