Настоянка - це алкогольний напій на основігорілки міцністю не менше 40 градусів. Різні трави та ягоди наполягають на цьому спиртному. Дуже смачна вишнева настоянка, рецепт якої цілком доступний для всіх поціновувачів цього приємного домашнього напою, пропонується вашій увазі в цій статті. Приготувати такий слабоалкогольний натуральний продукт цілком доступно всім: і жителям села, і городянам, які живуть в квартирах.
Рецепт вишневої настоянки
Приготована за таким рецептом настоянка - цееліксир радості. Аромат і колір змагаються з ніжним гармонійним смаком. Вам буде приємно пригостити нею своїх гостей і почути: "Какая прелесть ваша вишнева настоянка!" Рецепт простий - потрібно тільки дотримуватися технології.
Стиглу вишню перебрати, щоб не попалася гнилаягода або недоспіла. У чисті банки (бажано 3 л) засипати ягоди по плечики. Хорошу чисту горілку або спирт з водою (не водопровідною!) В пропорції 50 х 50 залити так, щоб всі вишні були покриті рідиною приблизно на 1-2 см. Прикріпіть до банку наклейку з датою, накрийте кришкою і на два тижні залиште для настоювання. Можна тримати при кімнатній температурі або в погребі.
Коли через 14 днів рівень рідини знизиться ізміниться її колір (він стане насиченим), зливаємо настойку в іншу скляну банку і прибираємо в прохолодне місце. А ягоди в банку засипаємо цукром (500 г на банку) і наполягаємо ще 14 днів. Не забувайте струшувати їх періодично, щоб добре виділявся вишневий сироп. В кінці другого тижня зливаємо сік в окрему скляний посуд.
Додаємо води (не з водопроводу!) Приблизно півлітра на банку з вишнею і знову на два тижні прибираємо в темне місце. На цьому етапі також періодично повинна струшуватися вишнева настоянка.
Рецепт передбачає, що в кінці терміну (6 тижнівв цілому), всі рідини, отримані в результаті приготування, повинні бути пов'язані один з одним. Смак виходить дуже приємний, кисло-солодкий, а напій дуже ароматний. Фортеця не більше 25 градусів. Напій для дам готовий!
Вишнева настойка в домашніх умовах
Оригінальний рецепт з неповторним смаком,який надають настоянці не тільки ягоди вишні, а й листя цього дерева. Така вишнева настоянка, рецепт якої абсолютно простий, вимагає витримки приблизно протягом одного року. Наведемо його покроково.
- Підготуємо вишні (банка 0,5 л), 200 вишневих листочків, цукор (банку 1 л), воду 1 л, горілку 2 л.
- У каструлю виливаємо воду, додаємо вишневе листя і ягоди.
- Ставимо на вогонь, щоб готувалася вишнева настоянка. Рецепт вимагає, щоб вона кипіла і набувала свій неповторний смак протягом 15-хвилинного кипіння.
- Проціджуємо рідину і додаємо цукор. Знову нагріваємо до стану кипіння і охолоджуємо.
- У остиглий лікер виливаємо горілку або спирт, розведений навпіл з чистою водою (кип'яченою).
Якщо вишнева настоянка вийде трохимутнуватої, не лякайтеся. Цей напій має зріти протягом року. В кінці цього терміну він буде прозорим і дуже смачним. Робиться вишнева настоянка (рецепт з листям) з річним запасом в розрахунку на те, що пригощати ви будете друзів торішнім напоєм.
