Приготування кольорової капусти можездійснюватися різними способами: варіння, смаження, заморожуванні, консервуванні та ін. Цвітна капуста може служити не тільки ідеальним гарніром, а й окремим блюдом, ідеально поєднується зі спеціями. Цей продукт досить багатий вітамінами і білком, які легко освоюються людським організмом. Для того щоб приготування цвітної капусти не супроводжувалося втратою корисних вітамінів, її слід класти в киплячу воду. Розглянемо кілька простих рецептів приготування цього цікавого продукту.
рецепт 1
Свіжа кольорова капуста вариться у воді, в якуслід додати 1 їдальню ложку цукру і 1 столову ложку солі. Відварена цвітна капуста поливається гарячою паніруванням. 3 столові ложки панірування слід підсмажувати на розігрітому вершковому маслі. Блюдо подається в гарячому вигляді.
рецепт 2
Необхідні інгредієнти: качан цвітної капусти, 2 столові ложки борошна, перець, сіль, 1 яйце, тмин, рослинне масло для обсмажування. У солоній воді капусту слід довести до напівготовності. Потім вона подрібнюється на шматочки і перемішується з борошном, перцем, спеціями. З отриманої маси робляться котлетки, які смажаться з обох боків на олії до утворення золотистої скоринки. Цвітна капуста з яйцем добре підходить в якості закуски.
рецепт 3
Необхідні інгредієнти: 700-800 грам картоплі, 0.5 кг цвітної капусти, 100 грам пива, 0,5 чайної ложки гірчиці, 2 чайні ложки крохмалю, червоний перець. Очищений картопля розрізається і запікають у духовці протягом 45 хвилин. Тушкована кольорова капуста змішується з готовим картоплею. Решта інгредієнти необхідно змішати в посуді і довести до кипіння. Потім отриманий соус заливаємо в перемішаний з капустою картопля. Блюдо подається до столу в гарячому вигляді.
рецепт 4
Приготування кольорової капусти здійснюється впідсоленій воді, нарізаємо її середніми шматками, поливаємо оливковою олією, і засипаємо нарізаними часточками помідора. Приправи, сіль, перець, зелень додаються за смаком. Виходить досить смачний і корисний салат.
рецепт 5
Приготування кольорової капусти з картоплею ішпиком дуже цікавий процес. Інгредієнти необхідно відварити і потім нарізати тонкими скибочками. Змішавши їх, необхідно заправити лимонним соком, оливковою олією та посипати тертим хріном. Пропорції: кольорова капуста - 150 грам, варену картоплю - 150 грам, шпик - 100 грам. Решта інгредієнти за смаком.
рецепт 6
Капуста відварюється в соляній воді, огірки іпомідори нарізаються скибочками. Робиться так званий листковий пиріг: шар огірків і помідорів, потім шар кольорової капусти (кілька разів повторюємо). Перед подачею до столу можна полити соєвим соусом або оливковою олією, а так само прикрасити зеленню.
рецепт 7
Цвітна капуста разом з брокколі відварюється вводі протягом 2-3 хвилин, при цьому додається цукор і сіль (приблизно по 1 столовій ложці). Салатниця змащується часниковим соусом, потім на неї викладаються шарами брокколі і капуста. Кожен шар посипається спеціями (червоним перцем, кмином і т.п.) і заправляється майонезом або сметаною.
рецепт 8
Існує безліч цікавих рецептівзапіканок з цвітною капустою. Наприклад, викласти на деко шматочки цвітної капусти, м'яса і баклажанів, помідорів, грибів, цибулі, моркви, перцю і все це залити майонезом. Потім відправити в духовку. Зверху можна прикрасити тертим сиром і зеленню.
Як ми переконалися, приготування цвітної капустиможе бути здійснено безліччю різних способів. Цвітна капуста з кожним днем стає все більш популярною. Кожен може створити свій спосіб приготування цвітної капусти, адже вона досить корисна і її легко готувати. Для цього буде потрібно фантазія. Смачного!
