Все більшого поширення у шанувальників здорового харчування набуває пароварка.
Вона є незамінною річчю на кухні, якщо вдома є дитина, або хтось із сім'ї має захворювання шлунка, або ви просто є прихильником здорового харчування.
Для приготування у ній годяться будь-які продукти - риба, м'ясо, морепродукти, овочі, яйця, крупи.
Для більшості продуктів приготування на пару – найкращий метод кулінарної обробки, оскільки він зберігає харчову цінність.
Приготування капусти в пароварці – це смачно, швидко та дуже корисно.
Якщо ви намагалися готувати у такий спосіб різні овочі, тоді і цвітна капуста в пароварці вам неодмінно сподобається.
Щоб приготувати цю страву, вам знадобиться:
Качан капусти, 3 ложки зеленої цибулі, сіль, 200 мл жирних вершків, мелений перець.
Цвітну капусту слід розділити окремі суцвіття і добре помити в холодній воді. Потім покласти в пароварку та варити протягом півгодини.
До жирних вершків слід додати перець, сіль і збити в досить пишну масу. Потім додати порізану зелену цибулю і обережно перемішати.
Готові суцвіття капусти треба викласти на блюдо і полити підготовленим вершково-цибульним соусом.
Звичайно, це не єдиний спосіб, як готується цвітна капуста в пароварці. Наприклад, можна приготувати дуже смачні котлети
Для цього потрібно 150 г капусти.Розділити її на суцвіття, потім опустити в підсолену воду хвилин на 15, обполоснути холодною чистою водою. І поставити варити у підсоленій воді. Коли вона стане м'якою, необхідно дістати її та обполоснути холодною водою, потім протерти відварену капусту через сито. Можна використовувати блендер.
Дві столові ложки сухарів пшеничних залити 2 ст.л. гарячої води, потім додати їх до капусти. Добре перемішати. До цієї суміші додати столову ложку олії рослинної та столову повну ложку борошна. Знову все перемішати і потім сформувати котлетки і покласти в пароварку.
Через 15 хвилин ці котлети можна буде подавати, поливши попередньо розтопленим вершковим маслом і посипавши нарізаною зеленню кропу або будь-якою зеленню на свій смак.
Прекрасним варіантом вечері є цвітна капуста під часниковою гострою приправою з креветками, яку можна приготувати у мультиварці.
Цвітна капуста в мультиварці з функцією скороварки готується дуже швидко.
Вам знадобиться (на одну порцію):
200 г капусти (можна використовувати морозиво), 12 штук креветок, головка часнику, дві великі ложки олії оливкової, щіпка сушеної петрушки, 1 невеликий кайенський перець.
Налити 360 мл гарячої води у ємністьмультиварки-скороварки, потім усередину помістити вставку-пароварку разом із кольоровою капустою, попередньо розділеною на окремі суцвіття, посипати зверху сіллю, закрити мультиварку, вибрати режим "Пароварка" на 5 хвилин.
Якщо готується цвітна капуста в пароварці, то сирої капусти треба встановити час 15 хвилин, а замороженої - 10 хвилин.
Далі потрібно дрібно посікти перець і часник,чисту ємність скороварки налити 2 ложки оливкової олії, вибрати потрібне меню на 5 хвилин. Коли олія досить нагріється, треба додати перець і часник, злегка підсмажити і додати петрушку та креветки, ще трохи підсмажити, висипати цвітну капусту, добре перемішати. Вийняти каструльку та вимкнути меню.
Також дуже смачною виходить цвітна капуста в аерогрилі.
Для цього вам буде потрібно:
1 невеликий качанчик капусти цвітної, 3 ложки борошна, 300 мл молока, три чверті чашки натертого сиру, 4 столові ложки маргарину або олії, півчашки панірувальних сухарів.
Капусту слід розібрати на окремі суцвіття і відварити в киплячій солоній воді хвилин 5, потім дати їй трохи стекти. Також легко готується цвітна капуста у пароварці.
Розтопити в сковороді 3 ложки олії, всипати муку|борошно| і готувати хвилину.
Поступово влити молоко. Варити соус до загусання.
Додати півкубки сиру, добре перемішати, приправити перцем, сіллю, зняти з вогню.
В окремому посуді змішати сир з панірувальними сухарями.
Помістити капусту в сотейник, залити сирним соусом та посипати зверху сухарями.
Поставити ґратчасту тацю в аерогриль. Зверху розмістити сотейник.
Температуру треба встановити 165 градусів, готувати 20 хвилин, доки не з'явиться золотиста скоринка.
