Національні страви Італії: рецепти з фото

Однією з найкращих у світі визнано італійськукухня. Рецепти національної кухні відомі практичні всім громадянам країни. У нашій державі не всі знайомі з ними. Національні страви в Італії (фото їх буде представлено нижче) відрізняються великою різноманітністю приправ та інгредієнтів. У стравах можна відчути смак морепродуктів, овочів, птиці, нежирної свинини, яловичини, сиру, фруктів, рису, ягід та бобових.

Італійська кухня, національні страви якоїприпускають використання всіляких овочів та прянощів, таких як кабачки, салат-латук, помідори, баклажани, артишоки та інші, дуже смачна. Овочі можуть бути самостійною стравою. Також вони подаються як гарнір до риби або м'яса.

Далі ми розглядатимемо найсмачніші та найвідоміші національні страви Італії. Рецепти з фото допоможуть вам приготувати такі страви самостійно.

Брускетта

Які відомі національні страви Італії? Наприклад, брускетта. Це відмінний варіант денного перекушування або сніданку. Є багато варіантів приготування брускетти. Ми зараз розглянемо один із них.

Для приготування потрібно:

• один зубчик часнику;
• чіабатта;
• спеції;
• один великий помідор;
• оливкова олія;
• бальзамічний оцет;
• пряні трави (трохи, за смаком);

Приготування італійської закуски у домашніх умовах:

1. Наполовину розріжте чіабатту, підсушіть на сковороді без олії.
2. Очистіть часник, подрібніть на тертці (дрібною).
3. Подрібніть пряну зелень.
4. Натріть підсушений хліб часником, зеленню. Зверху полийте оливковою олією (невеликою кількістю).
5. Наріжте дрібними кубиками помідор, з'єднайте із подрібненою зеленню, полийте оливковою олією, оцтом бальзамічним. Далі додайте спеції та перемішайте.
6. Після цього викладіть на чіабатту помідори із зеленню і подавайте страву до столу.

Неаполітанська піца

Які ще відомі національні страви Італії?Звичайно ж, найпопулярніша страва цієї країни - піца. Існує її велика кількість видів. Ми зараз розповімо про справжню неаполітанську піцу. Це ароматний коржик з тонкого тіста з високими бортами по краях. Страва дуже ситна, смачна, готується швидко.

Щоб приготувати тісто для неаполітанської піци, потрібно:

• двадцять грамів цукру, свіжих дріжджів;
• 250 грам борошна;
• дві ст. ложки оливкової олії;
• дрібка солі;
• 130мл води.

Для начинки потрібно:

• тринадцять листочків сухого базиліка;
• 175 г моцарелли;
• одна чайна ложка орегано;
• 200 г томатів у своєму соку (без шкірки, подрібнених);
• спеції.

Процес приготування смачної страви в домашніх умовах:

1. Розчиніть у теплій воді сіль, дріжджі та цукор.
2. Далі додайте оливкову олію та борошно. Після цього замісіть тісто. Вимішуйте його доти, доки не перестане прилипати до рук.
3. Далі накрийте його рушником, залиште під ним тридцять хвилин.
4. Потім кубиками поріжте моцарелу.
5. Томати (без соку) подрібніть за допомогою блендера або вилкою до консистенції соусу. Далі додайте спеції та перемішайте.
6. Готове тісто викладіть на форму, розкотіть його.
7. Потім викладіть соус, розподіліть його по тесту. Додайте листочки базиліка, орегано та кубики моцарелли. Потім сформуйте краї піци.
8. Готуйте у розігрітій духовці двадцять хвилин.

Різотто

Продовжуючи описувати національні страви Італії, розповімо про різотто. Ця страва готується з рису.

Для приготування знадобиться:

• три цибулі-шалоти;
• п'ятдесят грам вершкового масла|мастила|, сиру пекорино романо;
• сто грам креветок, мідій у панцирі;
• вода або рибний бульйон;
• 100 мл білого вина;
• 200 г рису аборіо;
• 200 г морського коктейлю.

Для маринаду знадобиться:

• три ст. ложки оливкової олії;
• перець;
• пучок свіжого чебрецю;
• сіль;
• столова ложка лимонного соку;
• вино біле.

Процес приготування:

1. Переберіть та промийте морепродукти. Викладіть у ємність.
2. Далі туди додайте компоненти для маринаду. Перемішайте. Залишіть на десять хвилин.
3. Протягом п'яти хвилин обсмажте морепродукти
4. Очистіть від панцира мідії, замаринуйте окремо. З кожного боку обсмажте по одній хвилині.
5. Вчиніть так само з тигровими креветками.
6. Далі в сотейнику з товстим дном обсмажте на оливковій олії цибулю-шалот (дрібно нарізану).
7. Додайте рис, обсмажте хвилину.
8. Влийте вино. Як тільки воно випарується, засікайте десять хвилин. У цей час продовжує готуватись різотто. За потребою додайте бульйон.
9. Далі покладіть у різотто морепродукти. Готуйте ще сім хвилин.
10. Після додайте сир, олію. Добре вимісити. Подавайте страву, заздалегідь прикрасивши морепродуктами, зеленню.

Фокачча

Фокачча – італійський коржик. Вона готується з того ж тесту, що і піца. Тільки зверху коржики не укладають начинку.

Для приготування потрібно:

• гілочка сухого розмарину;
• 250 грам борошна;
• чайна ложка дріжджів сухих;
• 130 мл води;
• 1 ч. л. сухих дріжджів; цукор;
• трохи великої морської солі;
• 100 грам картоплі;
• три ст. ложки оливкової олії.

Процес приготування

1. Розведіть у теплій воді цукор, дріжджі. Далі перемішайте. Накрийте ємність серветкою. Залишіть так на п'ятнадцять хвилин.
2. Потім відваріть до готовності картопля, остудіть.
3. Потім наріжте дрібними кубиками.
4. Далі з'єднайте борошно, картопля. Перемішайте.
5. Додати воду з дріжджами, масло. Замісити тісто.
6. Подрібніть розмарин. Далі додайте його тісто. Продовжіть заміс.
7. Після цього накрийте тісто рушником. Залишіть у теплому місці, щоб воно збільшилося в об'ємах вдвічі.
8. Тісто, що підійшло, викладете на деко, накрийте серветкою. Залишіть на двадцять хвилин.
9. Потім посипте сіллю.
10. Поставте в розігріту духовку до 200 градусів на 20 хвилин.
11. Вийміть хліб, накрийте рушником, дайте йому трохи відпочити.

Тірамісу

Ми розглянули національні страви Італії, тепер хотілося б поговорити про солодкі частування країни. Традиційним десертом є тірамісу. Основа його готується із сиру маскарпоне.

Для приготування знадобиться:

• 400 г печива савойярді;
• десять яєць;
• 200 грам цукру;
• 500 мл вершків (жирністю 35%);
• 200 мл кави еспресо;
• 25 г гіркого шоколаду;
• 500 г маскарпоне;
• 30 мл коньяку;
• какао-порошок – (за бажанням)

Приготування смачного італійського десерту

1. Спочатку відокремте білки від жовтків. Перший компонент ми не будемо використовувати у приготуванні.
2. Збийте із цукром жовтки до повного розчинення. Додайте|добавляйте| маскарпоне, перемішайте акуратно.
3. Окремо збийте вершки.
4. Після цього введіть їх акуратно в крем.
5. Потім додайте в каву столову ложку коньяку та цукру.
6. Потім у келих викладіть спочатку крем, далі покладіть печиво, змочене в каві.
7. Після цього повторіть шари. Останній має бути кремовим.
8. Далі посипте десерт какао, прикрасьте шоколадною крихтою.
9. Поставте в холодильник на сім годин і більше

Панна Котта

Панна котта - найніжніший десерт, який готується з желатину та вершків. Назва тортика дослівно перекладається "вареним кремом".

Щоб приготувати цей десерт, потрібно:

· Склянка молока, вершків;

· Лимон;

· Півсклянки цукру;

· 1 ч. ложка ванільного цукор;

· 8 грам желатину;

· 250 грам свіжомороженої полуниці;

· Шоколадні кульки (потрібні для прикраси).

Приготування десерту:

1. Спочатку замочіть у холодній воді желатин.
2. Коли він набухне, поставте на водяну баню, щоб розпушився.
3. Вершки з'єднайте із цукром (з двома склянками), цедрою лимона, ванільним цукром. Прогрійте масу на вогні до вісімдесяти градусів.
4. Далі додайте до суміші желатин, перемішайте.
5. Потім розлийте масу по формах, приберіть в холодильник на три години і більше.
6. Для того, щоб приготувати соус, розморозьте полуницю, подрібніть із цукром (за смаком) за допомогою блендера.
7. З кількох ложок цукру зробіть пудру.
8. Вийміть з форм десерт, перевернувши ємності на тарілку.
9. Полийте соусом, прикрасьте кульками із шоколаду, посипте пудрою.

висновок

Тепер вам відомі національні страви Італії, їх список представлений у нашій статті. Сподіваємося, що вам вдасться приготувати їх вдома.