Гречка - один з найпопулярніших гарнірів вРосії, не дарма її називали "російським хлібом". Багато знайомі з нею з дитячих років. Для першого прикорму малюкові лікарі зазвичай рекомендують саме гречану кашу, це не тільки смачний і низькокалорійний гарнір, але і джерело енергії, мікроелементів і вітамінів.
Не всі знають, скільки грам в столовій ложцівареної гречки, скільки в ній міститься вітамінів, мікроелементів, кілокалорій, але для багатьох гречана каша - страва, що дає енергію і ситість на тривалий час.
Трохи історії
Батьківщиною злаку є Гімалаї, там до сих пірзустрічаються його дикі види. У сьомому столітті гречку стали вирощувати грецькі ченці. Вони завезли злак в Київську Русь, де його стали називати гречкою. Поступово її стали вирощувати в Поволжі, на Україні, Алтаї.
Самі греки та італійці називали її турецькимзерном. У Франції, Португалії, Іспанії крупа називалася сарацинським або арабським зерном. Західні слов'яни (чехи, словаки) звуть гречку поганкою. В Англії та Америці гречка називається оленячої пшеницею, в Азії - чорним рисом.
Гречиха известна многим народам мира.У Кореї з неї роблять святкові традиційні булочки, в Китаї - лікер, шоколад, джем. У Франції гречку спеціально вирощують заради збору бджолами гречаного меду, який дуже хороший для профілактики і лікування застуди та грипу.
Як би не називали гречку, які б страви не готували з неї, вона за своїми корисними властивостями воістину є царицею круп.
Використовуючи гречку в дієтичному харчуванні, багато хто замислюється, чому ж вона так корисна. Скільки грам в столовій ложці вареної гречки? Калорійність страв з неї чи не зашкодить талії?
Корисні складові гречки
Гречка містить наступний набір вітамінів:
- вітаміни групи В, необхідні для підтримки серцево-судинної системи;
- РР (нікотинова кислота) сприяє регулюванню цукру в крові і зниження холестерину;
- Е запобігає утворенню тромбів, виступає антиоксидантом, сприяє гарному кольору обличчя;
- До запобігає вікові зміни, сприяє регенерації тканин.
Гречка складається з великої кількості мікроелементів.
Особливо багата крупа залізом, тому гречана каша показана для дієтичного харчування людям, що страждають на анемію.
Селен, що міститься в гречці, дозволяє використовувати її для запобігання онкологічних захворювань, блокує розвиток патологічних клітин на ранній стадії.
Рутин, що міститься в крупі, виводить з організму зайву рідину.
Калій (ще один елемент гречки) сприяє поліпшенню роботи серця і судин, зниження кров'яного тиску, усунення запаморочення та утворенню тромбів.
Гречка містить білки, які легко засвоюються, і вуглеводи, які повільно розщеплюються. У 100 грамах гречаної каші міститься всього 132 ккал. Це відмінне блюдо для людей, що мають зайву вагу.
Такі відмінні харчові характеристики можуть викликати бажання харчуватися тільки гречкою.
Обережність у вживанні гречки
Користь гречки важко переоцінити. Однак в усьому потрібна міра. Якщо ви стежите за своєю вагою або готуєте складне блюдо з гречки для сім'ї, то важливо знати, скільки грам в столовій ложці вареної гречки, яка харчова цінність і калорійність готового продукту.
Пам'ятайте:
- Харчування має бути збалансованим і різноманітним (навіть якщо ви на дієті). Гречка повинна бути частиною раціону, а не заміняти собою сніданок, обід і вечерю.
- Людям, які мають захворювання шлунково-кишкового тракту, гречку можна їсти, але обмежено. Вона може спровокувати підвищене газоутворення і здуття живота.
- Дітям слід давати кашу з достатньою кількістю рідини, інакше вона може призвести до запору. Малюкам гречану кашу вводять з обережністю, щоб уникнути алергії.
Скільки грам в одній столовій ложці вареної гречки
Для людей, що стежать за своєю вагою і використовують гречку для дієтичного харчування, важливо знати енергетичну цінність і калорійність готових страв з крупи.
Калорійність продукту залежить від способівприготування. Гречка не виняток. У 100 грамах сирої крупи міститься 308 кілокалорій. У столовій ложці міститься двадцять п'ять грамів крупи, енергетична цінність якої - 77 кілокалорій.
Калорійність вареної крупи набагато нижче. Сто грамів звареної на воді каші без масла і солі містять 92 ккал. 1 столова ложка вареної гречки - скільки грам? 25 грамів, енергетична цінність яких - всього лише 23 ккал. Отже, гречка - відмінний продукт для дієтичного харчування худне.
висновок
Гречка - унікальний продукт. При дуже низькій калорійності вона має дуже цінними властивостями: сприяє зниженню поганого холестерину і рівня цукру в крові, підвищує допомін, виводить важкі метали з організму, нормалізує обмін речовин, регулює жировий обмін. Гречка - джерело вітамінів, мікроелементів, мінеральних речовин і амінокислот.
Якщо ви використовуєте гречку для дієтичногохарчування, то вам важливо контролювати калорійність готових страв. При приготуванні гречки з додатковими продуктами важливо визначити, скільки грам в столовій ложці вареної гречки і додаткового продукту (наприклад, м'яса або овочів), потім до калорійності крупи додати калорійність додаткового продукту.
Наприклад, якщо калорійність однієї ложки гречаної каші без масла - 23 ккал, і масла - 5 або 8 ккал, то все блюдо складе 28-31 ккал.
Контролюйте свою вагу, але не на шкоду красі і здоров'ю.
Будьте здорові!
