Сьогодні все більше людей особливо стежать за своїмспособом життя. Нам всім хочеться залишатися здоровими і зберегти молодість на довгий час. Тому ми вважаємо за краще вживати тільки правильну їжу, яка підтримає весь організм в тонусі. У гонитві за стрункістю ми віддаємо перевагу рибним і молочним стравам, овочам, натуральним фруктам і ягодам.
Який рибі віддати перевагу під час дієти? Скільки калорій в рибі? У якому вигляді вона корисніша? Давайте спробуємо відповісти на всі ці питання.
Отже, скільки калорій в рибі? Щоб дати чітку відповідь, необхідно розібратися з типом обробки і сортом риби. Розглянемо найпоширеніші сорти. У свіжому вигляді найнижчу калорійність мають:
- атлантична оселедець, в ній міститься близько 57 Ккал;
- тріска - 59 Ккал;
- щука і судак - 72 Ккал;
- минтай - 70 Ккал;
- хек - 72 Ккал.
Серед середньо калорійних сортів можна виділитикамбалу (в ній міститься 90 Ккал), ставриду (вона має близько 119 Ккал); потім йде горбуша - 147 Ккал і мойва - 157 Ккал. Найкалорійніша риба - це тунець, в ньому знаходиться до 300 Ккал на 100 грам. Не забуваємо, що ці показники характеризують тільки свіжу рибу, що стосується інших варіантів - копчених, солоних, варених і смажених, то про них буде сказано нижче.
Скільки калорій в рибі солоної і копченої? Такі страви були схильні до обробці, тому в них міститься більша кількість калорій. Цей показник найнижчий у таких видів, як оселедець (145 Ккал), скумбрія (150), тріска (115), кілька (154), горбуша (164).
Потім йдуть в'ялений лящ - 221 Ккал і форель - 227.
Солона і копчена сьомга вважається одним з найбільшкалорійних страв, в ній міститься до 240 Ккал на 100 грам. При додатковій обробці будь-якої страви кількість вмісту жиру в ньому збільшується. Соління і копчення риби, хоч і надає особливого смаку, але і додає калорій. Саме тому в період дієти не варто зловживати такими видами риби.
Взагалі, на сьогоднішній день люди частіше віддаютьперевагу рибі, а не м'ясу. На думку багатьох вчених м'ясо старить людину. Варто лише згадати, що японці і китайці вживають в їжу рибні страви, які продовжують життя і роблять їх здоровими. Риба насичує організм корисними речовинами, додає сили і підтримує стрункість. На відміну від м'яса, рибні страви мають низьку калорійність і високу поживність.
Скільки калорій в рибі в'яленої? В'ялена риба піддається більшій обробці, ніж іншірізновиди, а, отже, має високу калорійність. Оптимальним способом приготування риби вважається варіння, саме в такому вигляді блюдо зберігає всі вітаміни і має низьку частку жиру. Скільки калорій в рибі вареної? Менше всіх знаходиться в трісці - 78, в минтай - трохи більше - 79, в минь - 92, хеку - 95, Судаку - 97, щуку - 98. Потім йдуть камбала - 103, зубатка - 114, лящ - 124. Найбільш калорійними залишаються жирні сорти: осетер - 179, скумбрія - 211, палтус - 216 та інші. Калорійність сушеної риби висока, крім того, при обробці блюдо втрачає корисні якості. Тому слід вживати більше вареної риби і овочів.
Ми розглянули калорійність копченої риби,в'яленої, сирої, сушеної та вареної. Цей показник багато в чому залежить від способу приготування риби. Але все ж схуднути на рибній дієті набагато простіше, ніж, наприклад, на овочевий або фруктової. Адже в цьому продукті є всі необхідні організму речовини. Риба містить кальцій, який потрібен для росту, жирні кислоти, необхідні для роботи мозкової діяльності, фосфор, який потрібен для кісток і енергетичного обміну клітин. Саме тому в раціон людини з дитинства додають варену рибу, яка вважається «їжею для мозку». Всі фахівці рекомендують вживати даний продукт частіше, щоб застрахуватися від захворювань, пов'язаних з порушенням травлення, розумовим перенапруженням і іншими негативними явищами.
