У процесі приготування нових страв кожнагосподиня стикалася з труднощами виміру кількості тих чи інших продуктів. Найчастіше в рецептах дають лише загальну інформацію по закладці інгредієнтів, опускаючи точні вимірювання продуктів в грамах, мілілітрах або кілограмах. Скільки це - "склянка цукру", "чайна ложка солі", "кілька крапель лимонного соку"? Скільки цукру в столовій ложці? Адже на кожній кухні склянки і ложки можуть сильно відрізнятися за розміром. А раз так, то і результат може не відповідати тому, що мали на увазі творці рецепта. Але хороший кулінар завжди знає еквіваленти заходів ваг і обсягу найпоширеніших на кухні продуктів.
Скільки цукру в столовій ложці?
Наприклад, в більшості рецептів кількістьцукру вказується або в стаканах, або в чайних або столових ложках. Але якщо зі склянкою все більш-менш зрозуміло (в більшості випадків мається на увазі гранований стакан об'ємом 250 мілілітрів), то з чайними і їдальнями ложками виникають певні труднощі. Зазвичай вони різних розмірів, і якщо одна столова ложка цукру (яка б за розміром вона не була) явно не завдасть шкоди і не дасть помітний перебір інгредієнта, то вже десять столових ложок, накопичуючи похибка, можуть досить змінити смак вашого страви. Тому господині важливо знати, скільки цукру в столовій ложці. Відповідь безумовно є - 12 грамів, ні більше, ні менше. Тут мається на увазі білий, звичайний цукор-пісок. Столова ложка коричневого цукру вже містить 14 грамів продукту, а така ж кількість цукрової пудри важить 7,5 грамів.
Навіщо так важливо знати, як переводити міри об'єму в міри ваги і назад?
Заходи ваги корисно знати і при приготуванні страв,рецепти яких взяті з іноземних веб-сайтів. Там часто вказують саме вага продуктів (а не обсяг). Але знаючи, скільки грам в одній столовій ложці цукру, ви покладете в блюдо стільки інгредієнта, скільки необхідно. Наприклад, для приготування вареників з сиром вам необхідно відміряти 50 грам цукру. Знаючи, скільки цукру в одній столовій ложці, ви легко додасте його потрібну кількість. Все просто: 50 грамів - це рівно 4 столові ложки цукрового піску, і так далі. Правда, корисна інформація?
Скільки цукру в чайній ложці?
Також в деяких рецептах, в основному приприготуванні різних консервів, салатів або супів, цукор радять додавати чайними ложками. Ось тут добре б проявити аптекарські точність. Адже солодкі суп, салат або огірки з банки - це явно не національні страви нашої кухні, але тим не менше невелика кількість цукру допоможе поліпшити смак даних страв. Для цього потрібно знати, скільки цукру міститься в чайній ложці. І ось відповідь - 4 грами, тобто рівно в три рази менше тієї кількості, що містить столова ложка. Нагадаємо, що мається на увазі звичайний білий цукор-пісок.
Скільки калорій в цукрі?
Для тих, хто дотримується дієти і скрупульознопідраховує калорії, дана інформація теж важлива. Якщо ви не відмовляєте собі в солодкому чаї і, наприклад, на кружку кладете 2 чайні ложки цукру, тобто 8 грамів, то знаючи, що кожен грам цукру містить 4 калорії, ви легко підрахуєте енергетичну цінність вашого чаю - 32 ккал. Тепер ви знаєте, скільки цукру в столовій ложці і в звичайній чайної, нагадаю ще раз - 12 і 4 грами відповідно. Тепер міри ваги і обсягу в рецептах вас більше не збентежать.
