Раннє недільний ранок.Ніхто вставати раніше не бажає, але голод активно тягне всіх на кухню. У сучасного вогнища, простіше кажучи, біля плити, збирається все сімейство в очікуванні чогось чудового. Так чому ж побалувати домочадців? Звичайно, млинцями!
Багато хто заперечать: "Як приготувати смачні млинці, не витрачаючи на це багато часу ?!". Але не все так страшно, як здається.
По-перше, стояти зовсім не обов'язково.Включивши музику і пританцьовуючи, ви зможете як зробити млинці, так і ранкову зарядку, а головне - отримаєте заряд позитиву на цілий день. По-друге, найпростіший шейкер допоможе вам зробити невеликі порції різних млинців, здатних задовольнити будь-яку фантазію. І по-третє, не варто відмовлятися від допомоги коханої людини або дітей. Ваш сніданок може стати особливим, наповненим ніжністю.
Отже, найпростіший рецепт млинців включає в себемолоко, рослинне масло, борошно, яйця і розпушувач. Сіль і цукор кожен додає до смаку, але покласти їх в тісто варто обов'язково, так як сіль зробить смак млинців м'якше, а цукор додасть млинців красивий колір карамелі.
Покладіть в шейкер одне яйце, дві столові ложкиборошна, сіль, цукор, розпушувач на кінчику ножа і залийте все склянкою теплого молока. Підігріти молоко необхідно, від цього млинці тільки виграють і тісто швидше настоїться. Варто також додати столову ложку рослинної олії. Активно збити. Все, як зробити млинці, ви вже знаєте!
Поки тісто настоюється, ви ставите грітисковороду. Тут варто зупинитися докладніше. Тісту постояти потрібно хоча б хвилин п'ять, а якщо ваша сковорода з алюмінію, то вона такого випробування не пройде. Отже, гріти варто тільки чавунні, важкі сковорідки, а якщо у вас «тефлонове досконалість», то його слід поставити незадовго до приготування. Перед тим як зробити млинці, зваріть собі чашку ароматної кави, тоді процес випікання стане ще приємніше!
Сам процес смаження млинців - справа абсолютно нескладне, але вимагає розуміння певних тонкощів. Отже, при смаженні млинців важливу роль відіграє температура. Точних рекомендацій вам дати не зможе ніхто, так як на це впливає якість тесту (чим густіше, тим нижче температура нагріву сковороди), якість сковороди (чим важче, тим більш високу температуру вона може витримати). Від вас вимагається просто поекспериментувати, і з часом ви будете відчувати це на інтуїтивному рівні.
Додавши колесо до воза, ви вирішите питання з тим, якзробити млинці більш цікавими. Пофантазувавши на тему начинок, використовуючи самі «солодкі залишки» з холодильника, ви зробите страва ексклюзивним. Наприклад, час, що залишився після вечері куряче філе або шматочки шинки, стануть прекрасною начинкою, яку ви повинні будете викласти на злегка схопився млинець і залити зверху другою порцією тесту. Потім випікати як зазвичай.
Кількість і якість тесту може бутирізноманітним. У кожної господині є свої улюблені рецепти, як приготувати тонкі млинці або пишні. Головне - атмосфера, яку створюють ці маленькі «сонечка», яким з давніх-давен поклонялися наші предки, і ми любимо їх до цього дня.
