Рецепт пиріжків з морквою знає далеко не коженкулінар. Адже таке блюдо користується особливою популярністю лише серед вегетаріанців. Однак варто зазначити, що готується воно в точності так само, як і аналогічні борошняні вироби з яйцем і зеленому цибулею.
Смачні та ніжні пиріжки з морквою: рецепт приготування на сковороді
Необхідні інгредієнти для тіста:
- молоко жирне тепле - 2 повних склянки;
- дріжджі гранульовані - 3-5 г;
- пісок цукровий - 1 велика ложка;
- борошно пшеничне - від 700 г (додавати до густоти);
- сіль кухонна - велика щіпка;
- масло вершкове - 55-65 м
заміс основи
Рецепт пиріжків з морквою рекомендуєвикористовувати для приготування такої страви лише дріжджове тісто. Адже якщо зробити основу на харчової соді або розпушувачі, то борошняні вироби не вийдуть пишними і м'якими. Таким чином, потрібно влити в каструлю тепле жирне молоко, а потім повністю розчинити в ньому цукровий пісок. Далі в солодку рідину необхідно всипати сухі дріжджі і ½ склянки пшеничного борошна. Після цього всі інгредієнти слід перемішати і залишити для взбуханіе в теплому місці (на 60-100 хвилин).
Коли основа покриється пишною і повітряної шапкою,до неї потрібно всипати поварену сіль, а також додати розтануло вершкове масло і залишки пшеничного борошна. У підсумку ви повинні отримати круте тісто, яке необхідно знову поставити в тепле місце на 1-1,7 години.
Також рецепт пиріжків з морквою включає до свого складу такі інгредієнти:
- куряче велике яйце - 3 шт .;
- ріпчасті невеликі цибулини - 3 шт .;
- морква велика свіжа - 2 шт .;
- масло без запаху рослинне - для обсмажування;
- сіль кухонна і перець чорний запашний - додавати на розсуд.
Процес приготування начинки
Рецепт пиріжків з морквою передбачаєвикористання тільки відварних продуктів. Адже якщо застосувати для начинки сирі овочі, то в процесі обсмажування виробів вони можуть до кінця не приготуватися. Для цього необхідно відварити моркву і курячі яйця, а потім почистити їх і натерти на крупній тертці. Також потрібно нашаткувати ріпчасті цибулини і злегка обсмажити їх на соняшниковій олії. Після того як всі компоненти будуть оброблені, їх слід з'єднати в одній мисці і перемішати разом з кухонною сіллю і чорним запашним перцем.
Формування і обсмажування страви
Пиріжки з морквою і яйцем формуються в точностітак само, як і звичайні вироби з іншими начинками. Після того як напівфабрикати будуть готові, їх потрібно обсмажити на сковороді з використанням рослинного масла. З кожного боку пиріжки рекомендується готувати не більше 7-8 хвилин. За цей час тісто має повністю пропектися, стати м'яким, пишним і рум'яним.
Як правильно подавати до обіду
Пиріжки з морквяної начинкою бажано подавати до обіду в гарячому стані. Таке смажене блюдо обов'язково повинно супроводжуватися солодким чаєм, а також томатним соусом або кетчупом.
Корисна порада домогосподаркам
Якщо ви хочете отримати більше ароматне блюдо, то замість ріпчастих головок в начинку краще додавати зелені стрілки цибулі, а також свіжу петрушку або кріп.
