Найчастіше гарбуз використовують для приготуваннякаші. Але можна зробити дуже цікаве блюдо, яке припаде до смаку любителям пікантних страв. Це гарбуз, смажена на сковороді. Пропонуємо кілька рецептів.
Смажена гарбуз з часником
Для двох порцій вам знадобиться:
- гарбузова м'якоть масою 400 грам;
- борошно - близько 2-3 ложок (їдалень);
- масло для смаження соняшникову;
- зелень, сіль, часник і зелений салат.
технологія
Як готується смажена гарбуз?Рецепт нескладний і швидкий. Для початку наріжте гарбуз на скибочки. Посипте перцем і сіллю. Обваляйте в борошні. У сковорідці розжарити масло і викладіть гарбузове шматочки. Обсмажте з обох сторін. Часточки повинні стати рум'яними. Потім перекладіть шматочки в форму або деко (або поставте сковороду в духовку, якщо вона вогнетривка). Доведіть в духовці гарбуз до готовності. Начистити часник, подрібніть. Вимийте і поріжте зелень, з'єднайте продукти. На листя салату викладіть гарбузове часточки. Посипте сумішшю із зелені і часнику. Подайте зі сметаною або майонезом.
Смажена гарбуз: рецепт другої
Посмажити гарбуз можна різними способами. Вірніше, існує кілька варіантів підготовки цього овоча. Наведемо ще один нескладний рецепт смаженої гарбуза. склад:
- одне яйце;
- сіль;
- панірувальні сухарі (краще з білого хліба);
- борошно;
- гарбуз масою 400-500 грам;
- сметана в якості доповнення до основної страви.
технологія приготування
Спочатку слід вимити і почистити гарбуз.Наріжте її на півкільця (або виберіть будь-яку іншу форму). Посипте шматки сіллю і залиште на деякий час. З гарбуза повинна почати виділятися вода. Після цих нескладних процедур можна смажити гарбуз. Існує кілька різних варіантів обробки. Наприклад, можна спочатку обваляти шматочки гарбуза в борошні, потім у збитому яйці і після обсмажити в маслі. Або можна поміняти черговість: спочатку вмочити в яйце, потім - в борошно, і після - в масло на сковороду. Використовуючи паніровці, роблять так: гарбузовий шматочок занурюють в яйце, потім в сухарі і обсмажують в олії. Будь-яким способом ви можете приготувати просте і смачне блюдо під назвою «Смажена гарбуз». Рецепт гарантує відмінний результат. До того ж це забере у вас зовсім небагато часу. Адже гарбуз смажиться дуже швидко. Досить з кожного боку потримати шматочок в маслі протягом 1-2 хвилин. Щоб зменшити жирність, рекомендується покласти гарбуз на суху паперову серветку або рушник. Готові часточки викладіть на тарілку, подавайте зі сметаною, майонезом і зеленню.
Смажена гарбуз: рецепт із солодким сметанним соусом
Для цього способу приготування вам буде потрібно: вершкове масло, гарбузова м'якоть (вже очищена від шкірки і насіння) від 1 цілої гарбуза, ложка столова борошна, цукор і сіль, сметана (близько 500 мл).
технологія приготування
Гарбуз наріжте на часточки і обсмажте волії. Приготуйте соус. Для цього на іншій сковороді розтопіть вершкове масло (досить шматочка грам на 50), всипте в нього муку. Підсмажте трохи. Потім влийте сметану. Посипте сіллю і цукром за смаком. Можна зробити соус солоним і приправити часником. В такому випадку виключіть цукор з рецептури. Доведіть суміш до кипіння і залийте шматочки гарбуза. Смачного!