Глітнвейн - смачний напій, ідеальновідповідний для вживання в хорошій компанії, що зібралася весело провести довгими зимовими вечорами. Він має насичений, яскраво виражений смак і готується з вина, шматочків фруктів і спецій. Більшість сучасних господинь користуються всілякими приладами, які полегшують кухонні роботи, тому багато хто з них знають, як приготувати глінтвейн в мультиварці.
Історія появи напою
Прототип цього напою, що бадьорить з'явився ще вантичну епоху. Ще древні римляни пили вино з додаванням прянощів, правда, підігрівати його почали середньовічні європейські монахи. У кулінарній книзі, написаній Марком Гавіем в I столітті н. е., знайдено детальний опис напою, звареного з додаванням лаврового листа, фініків, смоли, шафрану, перцю і меду. Цей напій могли собі дозволити тільки дуже заможні люди, оскільки прянощі в ті часи цінувалися на вагу золота. Також відомо, що середньовічні монахи варили глінтвейн на основі бордо чи кларета, присмачене травою галангал.
На сьогоднішній день відомо величезна кількістьрецептів приготування цього чудового гарячого напою. Особливо смачний глінтвейн в мультиварці, на приготування якого потрібно не так багато часу. Наші сучасники додають в нього мускат, мед, кава, кардамон, ром і навіть коньяк. Однак глінтвейн класичний готується на основі червоного сухого або напівсухого вина, приправленого запашним перцем, ваніллю, анісом, корицею, гвоздикою і цукром.
Чим корисний цей напій?
Перш ніж починати готувати глінтвейн вмультиварці, рецепт якого добре знайомий більшості людей, слід розібратися, наскільки корисний цей напій. Завдяки своєму унікальному складу він допомагає ефективно боротися з простудними захворюваннями. У цьому випадку особливо корисним буде напій, приготований з додаванням лимонної або апельсинової цедри. Що міститься в ньому вітамін C вважається сильним природним антиоксидантом, що підвищує імунітет і активізує захисні механізми людського організму. Крім того, тепле вино є одним з кращих засобів від переохолодження. У такому напої міститься велика кількість амінокислот, кальцію, фосфору і інших життєво необхідних мікроелементів, дія яких посилюється доданими до нього спеціями. Помірна кількість підігрітого вина з приправами рятує від безсоння, головних болів, депресії, придбаної і хронічної втоми.
Глінтвейн в мультиварці: рецепт
Багато з нас вживають цей підбадьорливий ароматнийнапій з глибокої осені до ранньої весни. Щоб приготувати неймовірно смачний і корисний глінтвейн в мультиварці, необхідно взяти два літри червоного напівсолодкого або сухого вина, 3-5 столових ложок меду, готову суміш спецій (гранатова шкурка, запашні перець, гвоздика, імбир і кориця), половинку лимона, один апельсин і одне яблуко. Потрібний набір приправ продається в будь-якому магазині.
технологія приготування
З цієї простої завданням з легкістю впораються навітьті, хто не знає, як приготувати глінтвейн в мультиварці. Щоб потім не довелося проціджувати вже приготований напій, спеції попередньо зашиваються в марлю або бинт. У чашу приладу заливається вино, туди ж відправляються приправи, мед, порізаний великими кільцями апельсин і лимонні дольки. Щоб приготувати глінтвейн в мультиварці, необхідно включити її в режим гасіння. Час варіння залежить від типу приладу і від встановленого в ньому таймера, але в будь-якому випадку воно не повинно перевищувати 60 хвилин. Незначна різниця в часі приготування ніяк не вплине на смак напою.
На відміну від стандартної методики приготуванняна водяній бані або на відкритому вогні, в процесі приготування в мультиварці відпадає необхідність в постійному спостереженні за рівнем води в каструльці і в регулярному помішуванні напою. Чітко фіксована температура приладу не дозволяє вину кипіти і остигати. За чверть години до завершення процесу в вино можна додати порізане шматочками яблуко. Щоб зберегти температуру готового напою і уникнути випаровування алкоголю, бажано залишити мультиварку в режимі підігріву. В такому випадку в будь-який момент можна буде порадувати себе і своїх рідних келихом ароматного гарячого глінтвейну.
