Субпродукти відрізняються гідним смаком, та ще йза бюджетною ціною. Млинці з печінки або курячі сердечка, тушковані в апетитному соусі, можуть стати хорошою альтернативою більш дорогому м'ясу. До того ж готувати їх не складніше, ніж котлети з фаршу або відбивну. Прості рецепти без використання жирних або гострих інгредієнтів підійдуть навіть для раціону дитини. Одним словом, знати, як зробити курячі сердечка в соусі, просто необхідно.
Курячі сердечка в сметанному соусі з печерицями
Вам буде потрібно дев'ятсот грамів сердець, тристаграмів свіжих печериць, двісті мілілітрів вершків з жирністю 10% або сметана, дві цибулини, сіль, рослинне масло, перець. Перш за все промийте і очистіть субпродукти. Розігрійте в сковороді олію і обсмажуйте сердечка близько чверті години. Поки вони присмажуються, очистіть і промийте цибулю з грибами, все дрібно наріжте. Додайте в сковороду до курятини, посоліть, поперчіть. Через пару хвилин залийте сметаною або вершками, тушкуйте близько двадцяти хвилин. Додайте лаврушку і залиште на п'ять хвилин, щоб сердечка остаточно приготувалися. Перед подачею на стіл прикрасьте свіжою зеленню, як гарнір використовуйте улюблену кашу або картопляне пюре.
Візьміть п'ятсот грамів субпродуктів, цибулину,три столові ложки сметани, столову ложку томатної пасти, двісті мілілітрів кип'яченої води, столову ложку борошна, сіль, перець. Промийте і відкиньте на друшляк сердечка, зріжте надлишки жиру і виступаючі судини. З гострого боки надріжте хрестом, щоб вийшли своєрідні «квіточки». Дрібно наріжте цибулю і обсмажте до прозорості, викладіть в сковороду сердечка і тушкуйте близько п'ятнадцяти хвилин, не додаючи нічого. Тим часом займіться соусом. Розведіть у воді сметану і пасту, додайте борошно і ретельно все розмішайте, уникаючи грудочок. Вилийте в сковорідку і перемішайте. Гасіть близько чверті години і подавайте до столу. Ця страва відрізняється досить м'яким смаком, тому підійде і для дітей. Гарнір з ним, вибравши на свій смак.
Вам буде потрібно півкілограма субпродуктів, літрводи, цибулина, половина великої моркви, пара столових ложок сметани, сіль, перець, приправи, лимон, свіжа зелень, вершкове масло. Підсолити воду і відваріть в ній очищені і промиті курячі сердечка. На це піде не більше чверті години. Очистіть і наріжте цибулю, натріть моркву. Змастіть дно емальованої миски або каструлі маслом, викладіть в неї сердечка, налийте половину склянки залишився від їх варіння бульйону, додайте підготовлені овочі і відправте на плиту. При закипанні додайте сметану, зменшіть вогонь і тушкуйте хвилин двадцять. За п'ять хвилин до готовності в курячі сердечка в сметанному соусі можна додати спеції і перець, а перед подачею на стіл їх варто прикрасити свіжою зеленню і тонкими скибочками лимона.
