Існує безліч м'ясних страв, які легкоприготувати в духовці. Це може бути м'ясо з картоплею, овочами, грибами, сиром; буженина, шашлик і багато інших. У цій статті хотілося б поділитися найсмачнішими і простими стравами, які стануть відмінним доповненням святкового столу.
Приготування свинини в духовці
Цей рецепт досить простий і може стати відмінним блюдом для обіду або вечері. Приготування свинини в духовці не займе багато часу. продукти:
Свинина - 1 кг;
Морква - кілька штук;
Черемша - 2 шт .;
Сіль перець
Для початку необхідно взяти м'ясо і промити йогопід холодною водою. Потім очистити моркву і нарізати соломкою. Промити стрілки черемші і нарізати невеликими шматочками (кілька сантиметрів). Шматок м'яса тепер потрібно нашпигувати за допомогою ножа і ввести в зроблені надрізи морква і черемшу. Потім натерти м'ясо перцем і сіллю, можна також використовувати різні приправи за смаком. Тепер поміщаємо м'ясо на деко, змащене маслом, і ставимо в духовку. Запікаємо годину при 210 градусах. Після того, як м'ясо приготується, можна залишити його на хвилин 20 в духовці, щоб воно напевно пропеклося повністю. Після того, як воно буде готове, слід нарізати його порційними шматочками. Як бачите, приготування свинини в духовці досить простий процес.
Приготування буженини в духовці
Для цього рецепта краще використовувати свинячу шию. продукти:
Шия свиняча - до 1 кг;
майонез;
Сіль, спеції;
Перець, часник, паприка - в сухому вигляді;
Часник - 4-5 зубчики
Свинячу шию необхідно промити і промокнутипаперовим рушником. Тепер приступимо до приготування маринаду. Для цього потрібно взяти сіль, майонез, перець і спеції. Потім все ретельно змішати. Можна також взяти набір спецій, в який входить перець мелений, паприка, сушений помідор, шафран, часник та інші. Якщо немає, тоді можна додати ці спеції окремо. Тепер в м'ясі потрібно зробити надрізи для того, щоб помістити в них зубчики часнику. Приготовленим маринадом натираємо гарненько м'ясо, поміщаємо його в миску і накриваємо зверху тарілкою, потім залишаємо на години три, щоб воно промаринувалося.
Після цього в зроблені раніше надрізи поміщаємозубчики часнику і обворачіваем його фольгою. Слід використовувати кілька шарів фольги, щоб сік, який буде виділятися з м'яса, під час приготування не витік. Тепер можна помістити м'ясо в духовку. Запікати буженину слід при температурі не більше 180 градусів протягом двох годин. Якщо свиняча шия велика, тоді запікати потрібно довше, щоб м'ясо добре приготувалося всередині. Вже через 20 хвилин запікання буженина почне видавати чудовий аромат, який стане сигналом для того, щоб відкрити духовку і подивитися не витік чи сік.
Після того, як буженина буде готова, необхідно залишити її ще на хвилин 20 в духовці. А якщо ви любите буженину з скоринкою, тоді потрібно відкрити фольгу, щоб утворилася скоринка.
Шашлик зі свинини в духовці
Для того щоб приготувати шашлик, не обов'язково виїжджати на природу. Адже можна легко зробити його в духовці. Інгредієнти для приготування шашлику в домашніх умовах:
Свинина - 1.5 кг;
Ананас - 1 шт .;
Гострий перець - 1 стручок;
Лук - 3 шт .;
Лимон - 1 шт .;
сметана;
Сіль, приправи
Для початку необхідно нарізати цибулю кільцями іукласти його в підсолену воду. Зверху на нього покласти гніт для того, щоб цибуля добре промаринуватися. Тепер нарізаємо м'ясо на шматочки. Очищати ананас і нарізаємо його кубиками. Перець гострий очищаємо від насіння і нарізаємо шматочками, потім трохи обсмажуємо на олії рослинній. Після цього в блендері змішуємо перець, кубики ананаса, лимонний сік, 3 ложки столові масла рослинного. Отриманою масою заливаємо м'ясо, потім залишаємо маринуватися на годину. Після того, як шашлик промаринуватися, посипаємо сіллю, спеціями і добре перемішуємо. Нанизуємо шматки м'яса на дерев'яні шпажки разом з промаринуватися цибулею по черзі. Після цього поміщаємо шашлик в духовку і готуємо близько 45 хвилин.
Як бачите, приготувати в домашніх умовах можнабагато цікавих і смачних страв. Приготування свинини в духовці і інших видів м'яса, а також різних м'ясних страв допоможе вам зробити святковий стіл різноманітним.
