Давайте поговоримо про такий продукт, як курячагрудка. Це дієтичне м'ясо. Воно дуже корисне і водночас смачне. Просто його треба вміти добре приготувати. Давайте розглянемо найкращі рецепти салатів із цього дієтичного продукту.
Куряча грудка
Куряча грудка чудово виявляє своїсмакові властивості у салатах. Її можна використовувати як у смаженому, так і у відвареному, і в запеченому вигляді. Смак салатів можна міняти, додаючи різні спеції. Чудово, наприклад, виходить курка, маринована та обсмажена із сухим базиліком. М'ясо чудово поєднується з багатьма продуктами: сиром, бринзою, помідорами, маслинами, кукурудзою, грибами, зеленню. Існує певна упереджена думка, що цей сорт м'яса дуже сухий і прісний, а отже, потрібно до нього додавати багато майонезу. Це зовсім негаразд. Просто є свої хитрощі приготування, знання яких дозволяє робити смачні страви.
Отже, щоб грудка вийшла досить соковитою,після того як ви її відварили, у жодному разі не діставайте з бульйону. Нехай вона полежить у ньому ще годинку. Жарячи або запікаючи м'ясо, потрібно не перетримати його на вогні. У першому випадку максимальний час приготування лише десять хвилин, а в другому – від двадцяти до тридцяти. Сухим може бути лише пересушений продукт. Рецептів салатів із грудкою придумано чимало. Ми обговоримо найсмачніші, дієтичні та простіші у приготуванні.
Салат "Весняний"
Давайте приготуємо дієтичний салат з курячою грудкою. Називається він красиво та поетично – «Весняний». Для його приготування потрібні такі інгредієнти:
- Сир твердий – 150 г.
- Куряче філе – 500 г.
- Помідори – 3 шт.
- Зелений салат.
- Консерви із квасолі (червоної).
Листя салату необхідно ретельно промити, далі трохи обсушити та нарвати у тарілку. Помідори нарізаємо, а сир подрібнюємо на великій тертці.
Сире філе дрібно нарізаємо і трохи обсмажуємо доготовий стан. Спеції додаємо до смаку. Усі інгредієнти змішуємо у тарілці. Готову холодну закуску заправляємо соусом, перемішуємо і подаємо, притрусивши зверху сухариками (наприклад, житніми). Ось і готовий дієтичний салат із курячою грудкою. Як бачите, робиться він швидко та просто.
Заправка для дієтичного салату
Чим заправляють салати з філе?Правильно, майонез. Однак, це не єдиний варіант, який підходить до м'яса. Навіть якщо рецепт передбачає використання саме такої заправки, ви можете її замінити на іншу. Для дієтичного варіанту підійде оливкова або інша олія. Найкраще, якщо воно буде рафінованим. Такий салат менш калорійний і корисніший за рахунок вітамінів. Можна також зробити заправку з оливкової олії з лимонним соком, гірчицею, спеціями, медом. Виходить дуже смачно.
Дієтичний салат з курячою грудкою та пекінською капустою
Щоб зробити цю холодну закуску, приготуйте такі інгредієнти:
- Капусту пекінську – 0,3 кг.
- Яйця відварені – 4 шт.
- Мариновані огірки – 2 шт.
- Цибулину.
- Одне куряче філе.
- Майонез.
- Оцет.
Дуже тонко нашаткуємо капусту.Огірки та яйця нарізаємо кубиками. Грудку відварюємо зі спеціями, остуджуємо разом із бульйоном і подрібнюємо. Нарізаємо цибулю, побризкавши її оцтом. Усі інгредієнти з'єднуємо та змащуємо майонезом. Цей салат можна трохи видозмінити. Для цього цибулю обсмажуємо разом із печерицями та кладемо до всіх інгредієнтів. Салат виходить дуже смачним, але трохи калорійнішим. Щоправда, воно того варте.
«Цезар»
«Цезар» – найвідоміший дієтичний салат із курячою грудкою. Рецепт приготування настільки простий, що не триватиме багато часу. Потрібні такі компоненти:
- Куряче філе – 4 шт.
- Бекон - 250 г.
- Білий хліб – 4 шматочки.
- Латук – 2 шт.
- Авокадо – 2 шт.
- Зубчик часнику.
- Заправка.
Філе потрібно нарізати невеликими шматочками тапокласти на лист, застелений пергаментом. М'ясо посипається спеціями та беконом. Запікати краще з використанням гриля. Коли філе буде готове, його прибирають із духовки, а на лист викладають нарізаний кубиками хліб. З нього потрібно зробити сухарики. Зверху хліб можна посипати рубаним часником і спеціями, побризкати маслом. І запекти до золотистої скоринки.
Латук та авокадо нарізається шматочками.Всі інгредієнти перемішуються та викладаються на блюдо. Далі потрібно приготувати заправку. Можна скористатися найпростішим рецептом. До ста грамів оливкової олії додати подрібнені жовтки дві столові ложки лимона, зубок часнику, перець мелений, чайну ложку гірчицю та сіль. Усі інгредієнти слід перемішати до однорідного стану.
Салат «Гавайський»
Дуже смачним виходить дієтичний салат із курячою грудкою та ананасами. Для його приготування потрібні інгредієнти:
- Одне філе.
- Одна банка консервованих ананасів.
- Листя салату.
- Горіхи грецькі мелені.
- Легкий майонез.
Філе потрібно відварити, потім остудити в бульйоні танарізати. Листя салату рвемо руками. Ананаси крупно нарізаємо. Далі, всі інгредієнти змішуємо та заправляємо горіхами, майонезом. Дуже багато рецептів салатів, де філе поєднується з різними фруктами. Наприклад, крім ананаса, можна використовувати яблука, грейпфрут, виноград, апельсин. Такі салати дуже смачні. Вони виходять легкими та свіжими.
Салат із апельсином
Оригінальний смак має дієтичний салат з курячою грудкою. З фотографіями у статті вам простіше розібратися з приготуванням. Необхідно приготувати такі інгредієнти:
- Філе - 300 г.
- Два апельсини.
- Оливкова олія – 120 г.
- Один огірок.
- Качан китайської капусти.
- Винний оцет.
- Олія вершкове – 1 ст. л.
- Сіль.
- Гірчицю – 1 ч. л.
- Перець.
Нарізане куряче філе зі спеціями обсмажуємо насковороді. Тонко шаткуємо капусту. Огірок розрізаємо скибочками. Далі очищаємо апельсин і ділимо його на часточки. Усі плівки знімаємо. З кількох часточок вичавлюємо сік. А решту нарізаємо в салат. Віджатий сік використовуємо для маринаду, змішавши його з перцем, олією та сіллю. Всі інгредієнти салату перемішуємо та заправляємо маринадом.
Салат «Тайський»
Ось ще один оригінальний фруктовий рецепт - дієтичний салат з вареної курячої грудки і грейпфрута.
Складові:
- Філе - 370 г.
- Соус соєвий – 35 г.
- Корінь імбиру.
- Листя м'яти.
- Кунжутна олія – 5 г.
- Один перець чилі.
- Один лайм.
- Половинка грейпфрут.
- Олія соняшникова.
Куряче філе необхідно відварити, потім датиохолонути в бульйоні та нарізати. Грейпфрут очищаємо та розбираємо на часточки. Знімаємо з кожної їх плівки. Перець чилі очищаємо від насіння та половину його нарізаємо. Після цього потрібно натерти корінь імбиру. Зняти цедру з половинки лайма за допомогою терки, а сік видавити в кухоль. Подрібнити листя м'яти. Перець перемішується з куркою, олією, грейпфрутом, соєвим соусом, соком грейпфрута, цедрою та соком лайма, імбиром. Готовий салат посипаємо м'ятою.
Салат із найпростіших продуктів
Цей салат хороший тим, що в ньому використовуютьсязвичайнісінькі продукти і при цьому він виходить дуже поживним і ситним. Такий салат з курячою грудкою цілком підійде щодня. Знадобляться такі компоненти:
- Картопля відварена – 0,4 кг.
- Філе.
- Два томата.
- Один огірок.
- Стебло селери.
- Солодкий перець.
- Кріп.
- Оливкова олія - 1 ст. л.
- Гірчиця – 1 ст. л.
Нарізаємо картоплю, філе обсмажуємо на сковороді. Потім змішуємо картоплю з перцем, куркою та селерою.
Потім готуємо заправку: змішуємо кріп, гірчицю.Перемазуємо салат. На дно посуду викладаємо нарізані помідори з огірками, далі картопля з куркою. Ось і готовий салат дієтичний з курячою грудкою.
«Гніздо глухаря»
«Гніздо глухаря» – дуже оригінальний та красиво оформлений салат. Чудово підійде до святкового столу.
Складові:
- Консервовані печериці – 120 г.
- Філе - 250 г.
- Шинка – 120 г.
- Білок яєць – 3 шт.
- Перець мелений.
- Майонез.
- Картопля - 3 шт.
- Сіль.
Для яєць:
- Жовтки – 3 шт.
- Сир плавлений – 120 г.
- Зубок часнику.
- Кріп.
- Майонез.
Салат дуже гарний та тематичний.Він чудово виглядатиме на святковому столі на Великдень, день народження та на сімейні урочистості. Перед приготуванням потрібно відварити яйця та філе. Картопля в сирому вигляді натерти на тертці та обсмажити на олії. Охолоджене філе потрібно розібрати на волокна, шинку нарізати тоненькими смужками. Печериці шаткуємо слайсами, відварені яйця ділимо на жовтки та білки. Білки натираємо на тертці.
Змішуємо в посуді шинку, м'ясо гриби та білки.Заправляємо майонезом, солимо. На великій плоскій страві розкладаємо у вигляді гнізда листочки салату. Зверху викладаємо обсмажену картоплю. Далі, на тертці подрібнюємо плавлений сир, жовтки та часник. Все змащуємо невеликою кількістю майонезу та додаємо кріп. Намочивши руки, скочуємо з отриманої маси три колобки, надаючи їм форму яєць. Викладаємо їх у середину гнізда. Такий салат не потрібно готувати заздалегідь. Краще його зробити перед самою подачею на стіл, тоді картопля не встигне відволожитися.
Салат без майонезу
Дієтичний салат із курячою грудкою без майонезу – чудовий варіант для тих, хто не любить калорійну заправку. Потрібні інгредієнти:
- Бринза – 50 г.
- Помідор – 2 шт.
- Йогурт натуральний – 170 мл.
- Два огірки.
- Одне філе.
- Пучок салату.
- Трави прованські.
- Сіль.
- Сік лимона.
Як приготувати дієтичний салат з курячою грудкою? Огірки та помідори нарізаємо часточками. Салат подрібнюємо руками (рвемо). Бринзу нарізаємо кубиками та змішуємо всі інгредієнти.
В окремому посуді міксуємо йогурт (чистий бездобавок), лимонний сік та прованські трави. Солимо за смаком. Перемішуємо салат, заправивши йогуртом. Тонко нарізаємо філе, обсмажуємо його. Викладаємо салат на тарілку з бринзою та м'ясом. Його ще можна прикрасити помідорами чері, зеленню, часточками лимона.
замість післямови
Куряче філе – універсальний продукт.Воно є незамінним для тих, хто сидить на дієті або просто є прихильником правильного харчування. Салати з курячою грудкою виходять не тільки смачними, але й дуже корисними. У них можна додавати безліч продуктів, які чудово поєднуються з ніжним м'ясом: печериці, помідори, яйця, огірки, кукурудзу, оливки, шинку, бринзу.
Тим, хто не рахує калорії, можна для салатіввикористовувати смажену, копчену або запечену грудку. З філе добре поєднуються фрукти: ананаси, чорнослив, ківі, апельсин. Такі салати неймовірно поживні та красиві. Вибирайте будь-який рецепт на свій смак та експериментуйте. Адже немає нічого простішого, ніж приготувати дієтичний салат з курячою грудкою.
