Дуже часто в кулінарних рецептах вказується,що потрібно взяти кілька того чи іншого інгредієнта, вказане в їдальнях або чайних ложках. Отже, для перекладу продукту в мілілітри або міліграми потрібно знати обсяг столової ложки.
Вважається, що в сучасній Росії або в країнахколишнього СНД ложка для першого вміщує 18 мл рідини. В інших же країнах обсяг столової ложки інший: в США, а також в Канаді і Новій Зеландії цей обсяг виражається цифрою 15 мл. В Австралії ж столова ложка вміщує трохи більше - 20 мл.
Трохи бентежить даний розбрід, чи не так?А якщо заглянути в ящик зі столовими приборами, то майже кожна господиня виявить, що в її арсеналі є ложки абсолютно різних зразків. Так що впевненість в тому, що кожна з них має об'єм, рівний 18 мл, тане без сліду.
Звичайно, якщо господиня береться солити капусту абомаринувати овочі, дуже великої проблеми не виникає при прочитанні рецепта. Але ось використовувати цей прилад для відмірювання лікарських препаратів без попереднього розрахунку його обсягу не рекомендується.
Як же можна вирахувати обсяг столової ложки?Дуже просто! Правда, для «лабораторної роботи» необхідна будь-яка тара з поділами (сьогодні частенько такі склянки-мензурки з'являються у продажу) або гранований стакан з рискою, місткістю 200 мл.
Столовою ложкою ми повинні наповнити водою стаканза відмітками. Прилад потрібно намагатися наповнювати максимально, як то кажуть, «з гіркою», воду з нього не проливати повз склянки. Кожен налив необхідно відзначати, наприклад, відкладати в сторону монетку або кидати в чашку горошину. Звичайно, можна і записувати на папері - кому як більше подобається. Але краще не покладатися на власну пам'ять, так як легко збитися з рахунку.
Після того як води набралося достатньо (поризик в склянці), слід зайнятися арифметичними обчисленнями. Наприклад, у мене в стакан увійшло 13 столових ложок води. Значить, необхідно 200 мл: 13 = 15,4 мл. Звідси я роблю висновок, що обсяг столової ложки, що є у мене, дорівнює 15,4 мл, а зовсім не 18, як запевняють багато старовинні довідники.
Друга "лабораторна робота" буде спрямована нато, щоб з'ясувати, скільки мілілітрів сипучих продуктів може вмістити в себе столова ложка. Опеньків проводимо аналогічно першому, тільки воду замінюємо борошном або цукром, манкою або сіллю.
Можна провести два розрахунку: для ложки, яку наповнюємо "без гірки" і для такої, наповненою по вінця.
Таким же чином можна вирахувати місткістьдесертній або обсяг чайної ложки. Точність цих обчислень, звичайно, приблизна. Вона залежить від кількості «переливів» в стакан. Тобто, чим більше цих дій, тим результат більш приблизний. І, відповідно, чим менше доводиться переливати ложкою воду, тим точніше можна розрахувати цікавить показник.
Значить, розрахунок обсягу столової ложки більш точний,ніж чайної. Однак більшість маніпуляцій з останньої вказує на те, що майже всі сучасні російські чайні ложки вміщують в себе 5 мл рідини.
Те ж саме стверджують всілякі довідники. На питання, скільки в чайній ложці мл, вони дають відповідь, що в Росії і країнах колишнього СНД цей прилад має обсяг, рівний 5 мілілітрів.
Трохи відрізняються обсяги чайних ложок в США і Англії. Вказується, що в Сполучених Штатах Америки вона дорівнює 4,93 мл, а англійська вміщує в себе всього 3,55 мл.
Що стосується лікарських препаратів, то частішевсього сьогодні в аптеці споживач отримує мікстуру або сироп, до яких прикладається пристосування для вживання, в основному, пластикова ложечка необхідного обсягу. Так що в цьому випадку проблем не повинно виникати.
Труднощі становить лише виготовлення тавживання препаратів, виконаних за рецептурою народної медицини. Для точності відмірювання можна зберігати аптечні мірки, які продаються разом з препаратами.
