Чи знаєте ви, що в картоплі містятьсяпрактично всі вітаміни, які необхідні нашому організму? Крім того, перед тим, як очищати шкірку, потрібно робити це якомога тонше. Адже саме в самій шкірці і ближче до неї знаходяться найцінніші речовини. А саме - білок, мінеральні солі і вітаміни. Всередині самого картоплі міститься досить багато клітковини.
З картоплі можна приготувати велику кількістьстрав. Найпопулярнішим і неймовірно корисним вважається картопля, запечена в духовці в шкірці або, як кажуть "в мундирі". Саме завдяки шкірці він настільки корисний.
Кілька способів, як приготувати картопля, запечена в духовці у фользі. Слід зазначити, що завдяки фользі, в ньому також зберігається велика кількість вітамінів.
Картопля, запечена в духовці у фользі з шинкою
Складові:
Картопля - 5 штук;
Шинка - 300 г;
Сир - 250 г;
майонез;
Сіль, зелень
Спочатку необхідно очистити картоплю і вирізатиз нього серединки, в яких буде міститися начинка. Вирізані залишки картоплі викидати не потрібно, так як їх можна потерти на тертці і додати в начинку.
Для приготування фаршу потрібно взяти шинку інарізати кубиками. Потім натерти сир, додати до шинки і ретельно перемішати. Зелень порубати і змішати з фаршем. Після цього начинити половинки картоплі отриманою начинкою, кожну з них занурити в майонез і укутати в фольгу. Після того, як всі половинки будуть нафаршировані, укласти їх на деко і випікати 40 хвилин в духовці (200 градусів). Для того щоб перевірити картопля на готовність, необхідно зняти невеликий шматочок фольги і подивитися чи є золотава скоринка під нею. Якщо немає, тоді залишити картопля пектися ще на деякий час.
Картопля, запечена в духовці у фользі
Цей рецепт не просто легкий і швидкий, але і вельми корисний. Для приготування необхідно взяти картопля великого розміру приблизно по 200 г. Інгредієнти:
Картопля - 6 штук (великих);
Масло вершкове - 120 г;
Наповнювач - 200 г (за смаком);
Сир - 140 г;
Цибуля зелена;
сіль
Обмиваємо картопля і загортаємо ретельно в фольгу. Потім викладаємо на деко і підливати трохи води, щоб він не підгорів. Запікати при температурі до 200 градусів півтори години.
Нарізати дрібно зелену цибулю і кріп.Коли картопля буде готовий, розрізати його навпіл, не знімаючи фольгу. Потім за допомогою вилки подрібнити м'якоть картоплі і додати туди цибулю, кріп, масло вершкове, сир і перемішати. В якості наповнювача для картоплі може бути будь-який салат або просто нарізані овочі.
Картопля, запечена в духовці цілком
Цей рецепт готується швидше за всіх вищеописаних,але гідності його від цього не стають меншими. Як було сказано на початку, саме в шкірці знаходиться найбільше корисних речовин. Для приготування знадобляться такі інгредієнти:
Картопля - 1 кг;
Масло вершкове
Спочатку добре моєму картопля і обсушуємо здопомогою рушники. Щоб шкірка вийшла рум'яної і хрусткої необхідно обмазати кожну картоплину рослинним маслом. Робити це потрібно негусто, так як під час приготування масло може капати і горіти, через що буде утворюватися неприємний запах на кухні. Після того, як вся картопля обмазаний, поміщаємо його в духовку на деко або на решітку. Запікаємо близько півгодини при температурі 250 градусів. Якщо шкірка хрустка і добре підсмажена, значить картопля готовий.
Якщо ви не любите шкірку, в такому випадку її можназняти перед вживанням, але все ж саме в ній знаходиться велика кількість вітамінів. До того ж, картопля, приготований таким способом, має дуже смачну шкірку. Найкраще подавати таке блюдо з маслом рослинним, цибулею, солоною рибою і квашеною капустою.
Слід зазначити, що картопля, запечена вдуховці у фользі, не має хрусткої скоринки. Тому, якщо ви любите шкірку і цінуєте все її корисні речовини, в такому випадку картопля запікати краще без фольги.
