Як готується риба дорі

Нещодавно на прилавках рибних магазинів з'явилася риба дорі. Це плоска рибка, смак якої ніжний, а м'ясо м'яке і соковите. Правильне приготування дорі забезпечить вам приємніший смак цієї риби.

До того ж готувати її зовсім не важко, а чистити зовсім не потрібно, адже вона не має луски. Ось один рецепт того, як готуватися риба дорі в духовці.

Для приготування однієї порції вам знадобиться:

• Риба Дорі - 1 шт.
• Рослинна олія – чотири столові ложки.
• Сіль, приправи, спеції.

Вимийте рибу, бажано мити її із губкою.Підсушіть її і обріжте всі плавці та хвостик. Поперчіть і посоліть її всередині та зовні. Обмастіть олією дно форми, в якій зібралися випікати, і покладіть туди дорі. Заздалегідь подбайте про те, щоб духовка прогрілася до 200 градусів, і потім відправляйте туди форму. Запікайте 20-25 хвилин, і риба Дорі готова!

Якщо ви зібралися готувати цю рибку, то будьте впевнені, що вона однаково смачна, якщо її відварити,

підсмажити, запекти в духовці або приготувати в мультиварці, а також з дорі виходять відмінні котлети.

Як готується дорі риба. Рецепти котлет

На три порції візьміть:

• Дорі – 2 штуки.
• Сухарі панірувальні – одна упаковка.
• Цибуля ріпчаста - одна штука.
• Сушена зелень петрушки та кропу.
• Сіль та перець – за смаком.
• Олія - ​​склянка.

Щоб ви точно знали, як виглядає риба дорі, фото її можна побачити нижче, так ви точно не помилитеся у виборі.

Ретельно промийте рибу і трохи обшматуйтетушку, обріжте плавці та хвіст, а також зніміть шкірку, для чого по хребту розріжте шкірку і зніміть її руками. Наріжте тепер рибу шматочками і прокрутіть її через м'ясорубку разом із цибулею. Фарш потрібно посолити, поперчити та додати сушену зелень петрушки та кропу. Ще можна додати до фаршу яйце, щоб котлети були пластичними і добре ліпилися, а можна просто добре розім'яти м'ясо в руках, сформувати котлети і обваляти їх в панірувальних сухарях або в борошні, після чого відправити на розпечену сковорідку, на якій вже нагрілося олію. Обсмажуйте котлети з двох сторін, кожній стороні вистачить приблизно однієї хвилини, щоб покритися скоринкою, але це ще не кінець. Трохи зменште вогонь і залиште досмажуватися ще п'ять хвилин. Красиві та соковиті котлети з риби Дорі готові. Подавайте їх із будь-яким гарніром або як самостійну страву.

Дуже добре риба Дорі поєднується з овочами. Ось один рецепт такої страви. На чотири порції вам знадобиться:

• Філе риби – 800 грам.
• Помідори чері – 15 шт.
• Стручкова квасоля – 100 грам.
• Ріпчасту цибулю - одна штука.
• Часник – два-три зубчики.
• Маслини чи оливки – 10-15 штук без кісточок.
• Петрушка, кріп – п'ять пучків.
• Біле сухе вино – 5 столових ложок.
• Сіль – одна чайна ложка.

Заздалегідь розігрійте духовку до 220 градусів.Філе добре промийте і висушіть, наріжте на порції. Помідори розріжте на чотири частини. Цибулю, часник, маслини та зелень подрібніть. Овочі перемішайте з|із| білим вином. На фольгу для випікання викладіть помідори і стручкову квасолю, зверху - філе і овочі, що залишилися. Фольгу щільно загорніть та відправте в духовку на 15-20 хвилин, після чого дістаньте та перевірте готовність риби. Поставте рибу в духовку ще на 10 хвилин, щоб|аби| вона остаточно дійшла і просочилася соком і ароматом овочів. Через десять хвилин можна витягати все з духовки і подавати до столу.