Сардельки - різновид коротеньких сирихковбасок. Їх основна відмінність від інших в зовнішньому вигляді. При невеликій довжині сардельки повинні бути дещо товщі звичайних сосисок. Цікаво, що в деяких інших країнах ці схожі м'ясні вироби не поділяють на кілька категорій. Незалежно від назви ці апетитні маленькі ковбаски улюблені всіма: і дорослими і дітьми. Подавши їх до сніданку, обіду або вечері з різним гарніром (картопляне пюре, макаронні вироби або розсипчаста каша), ви можете бути впевнені, що сім'я буде сита і задоволена. Чи принципово, як і скільки варити сардельки? Це питання зазвичай виникає у початківців господарок. Як не переварити блюдо? Чи потрібно попередньо їх розморожувати? Але спочатку трохи про історію цікавого назви страви.
«Сарделька» і «сардини» - що спільного?
Як не дивно, але назва коротких ітовстеньких апетитних м'ясних виробів відбулося саме від найменування цієї морської риби. Точну причину зараз вже ніхто не знає. Але відомо одне: приблизно в XVIII столітті слово «сарделька» потрапило в російську мову з польського. Швидше за все, справа в зовнішньому схожості форми і розміру, але ніяк не смаку, чи не так?
Часто виникають питання в процесі приготування
Можливо, деякі проблеми з нижчеперелічених вам давно знайомі. Зупинимося на найбільш поширених, щоб напевно з'ясувати, як і скільки варити сардельки:
- Чи обов'язково попередньо очищати вироби від оболонки або краще зробити це після приготування?
- Чи потрібно розморожувати продукт перед термічною обробкою?
- Скільки потрібно варити сардельки, щоб вони не лопнули?
- Чи залежить кінцевий результат від якості продуктів?
- Скільки хвилин варити сардельки в сирому вигляді і в замороженому?
- У чому особливості різних варіантів термічної обробки?
- Як часто можна вживати цей продукт в їжу?
Корисні поради, як і скільки варити сардельки
Розглянемо по-порядку виникли проблеми:
- Оболонка виробів може бути натуральною абоштучною. У першому випадку можна попередньо не очищати вироби, а зробити це вже в звареному вигляді. Якщо ж потім цей етап утруднений, що в результаті призводить до зняття разом з «шкіркою» частини м'ясної маси, краще прибрати оболонку перед роботою. Штучну плівку бажано знімати перед варінням.
- Заморожені сардельки можна відразу ж готувати, не чекаючи відтавання. Це ніяк не відіб'ється на смаку страви.
- При будь-якому приготуванні не можна варити сардельки більше 12-15 хвилин. Інакше ви отримаєте лопнули вироби в непривабливому, «розгорнутому» вигляді.
- Чим вищий вміст в продукті натуральнихінгредієнтів і, відповідно, якісніше продукт, краще буде виглядати готову страву. Тобто вироби, в складі яких багато різних додаткових компонентів, можуть сильно розварюються.
- Звичайне час приготування - від восьми до десяти хвилин. Заморожені варіть трохи довше. Але час, скільки варити сардельки, багато в чому залежить від якості продукту.
- Часто сардельки обсмажують на сковороді, грилі або в духовці. Блюдо виходить смачніше і ароматні.
- Сардельки - це не зовсім натуральний продукт,так як в його складі, якщо ви почитаєте етикетку, безліч різних добавок у вигляді барвників, емульгаторів та інших штучних наповнювачів. Тому не варто захоплюватися ними, включаючи в щоденне меню. Намагайтеся використовувати сардельки тільки в екстрених випадках для приготування швидкої їжі.
