М'ясо індички добре підходить для харчування дітей,навіть тих, хто страждає на різні алергії. Воно є першим м'ясом, з яким рекомендується знайомити немовлят, при цьому потрібно знати, як і скільки варити індичку для дитини, щоб зберегти всі її корисні елементи.
Таке м'ясо містить у своєму складі великекількість білка, що сприяє зростанню дитячого організму, а також вітаміни, фосфор та інше. До того ж індичка сприяє підвищенню імунітету, тому іноді рекомендується її використовувати. Так, м'ясо індички для дитини можна гасити, запікати, варити чи готувати на пару. Приготовлене м'ясо додають у супи, роблять із нього котлети чи тефтелі. При цьому кожна мама повинна знати не тільки скільки варити індичку, але і як правильно це зробити.
Для цього варять м'ясо окремо протягом півгодини,бульйон зливають, додають овочі, заливають новою водою та варять до готовності останніх. Поєднання овочів та індички є гарною комбінацією, яка заряджає енергією та зміцнює здоров'я маленької людини. Тут слід пам'ятати, що дітям до двох років не рекомендується давати бульйон, оскільки він вважається важкою їжею.
Розглядаючи, скільки варити індичку, якщопотрібно приготувати бульйон (який вживатимуть дорослі), то тут слід зазначити, що м'ясо кладуть лише в холодну воду і варять півгодини. М'ясо для других страв опускають у киплячу воду, накривають кришкою і варять на невеликому вогні до півтори години, при цьому піна з бульйону не знімається. Тут необхідно пам'ятати про те, що м'ясо після варіння зменшується в обсязі, оскільки з нього йде більше 30% рідини в бульйон.
Розглянемо детально, як і скільки варити індичку.
Цю птицю можна варити як цілком, так і оброблену.
1.Якщо індичка вариться повністю, її кладуть у киплячу воду і варять на середньому вогні не менше трьох годин. У процесі цього додають спеції, моркву та цибулю. М'ясо, що зварилося, необхідно остудити і нарізати на порційні шматки.
2.Для супу індичку необхідно обробити, відокремивши грудку, спинку, крила та стегна. Шматки залити холодною водою та поставити варити на повільний вогонь на півтори години. Можна в процесі приготування додати лавровий лист, різні коріння та спеції.
Якщо розглядати, скільки часу варитиіндичку, куплену в магазині, особливо, якщо це філе, воно готується набагато швидше. Так, філе варять півгодини. Для цього його кладуть у холодну воду та варять перші п'ятнадцять хвилин, після чого виймають. Коли залишається п'ятнадцять хвилин до закінчення варіння супу, шматочки індички кладуть назад і варять на повну готовність.
М'ясо індички багатеамінокислотами, вітамінами, цинком, калієм, фосфором та магнієм. Воно сприяє запобіганню анемії, швидкому засвоєнню жирів, вуглеводів та білків, нормалізації діяльності серця, стимуляції мозкової діяльності. Тому рекомендується вживати індичку не менше трьох разів на тиждень.
Таким чином, коли стало відомо, скільки варити індичку, можна приготувати смачні та корисні страви з цього продукту, наприклад, індичку по-французьки.
Для цього знадобиться одна індичка, пляшкачервоного вина, сто грам меду, вершкове масло, п'ятсот міліграм консоме, двісті грам виноградин та вісім штук мушмули, а також сік з одного лимона, цибуля-шалот, сіль та перець.
Насамперед, потрібно видалити нутрощі птиці таобшпарити її. У великий посуд наливають воду, додають трохи солі та доводять до кипіння. Покласти туди індичку і варити таким чином півгодини. З винограду знімають шкіру, виймають кісточки і фарширують ним птицю. У листі розтоплюється олія і томиться цибуля-шалот, після чого туди кладеться індичка, поливається медом і обсмажується. Під час смаження вливається консом і вино, їх обсяг повинен зменшитися вдвічі. Мушмула очищається та викладається за двадцять хвилин до кінця приготування страви. Після цього готова індичка викладається на блюдо, при цьому отриманий соус проціджується, в нього додається сік лимона, сіль і перець, і їм поливається птах.
